🥩 Aftensmad

Pizza

Opskrift på lækker hjemmelavet pizza med to forskellige fyld. Dejen skal hæve i 20 minutter, mens fyldet tilberedes. Pizzaen bages i ovnen i 25-30 min ved 200°C. Serveres varm. Kan også fryses ned og optøs i ovnen.

Pizza med grønsager

Opskrift på hjemmelavet pizza med opskrift på både dej og tre forskellige fyldmuligheder: champignon-pizza, portions-pizza med peberfrugt og grønsags-pizza. Dejen kan også fryses. Fyldene kan varieres med forskellige grønsager eller kød. Lav din egen favorit!

Portugisisk farsbrød

Opskrift på farsbrød med portvinssauce, smørvendte nudler og druesalat. Fyldig fars af okse- og flæskekød med rasp, løg og krydderier bages i ovnen. Serveres med hjemmelavet portvinssauce og frisk druesalat. Variant med kalve- og flæskekød og grøntsager. Byd pillekartofler, salat og smørsauce til.

Portvins kylling

Opskrift på fyldte kyllinger med champignonsauce. Kyllingerne fyldes med kyllingelever og -hjerte, svitses og steges. Champignons brunes, portvin og creme fraiche tilsættes til saucen. Serveres med flute eller pillekartofler. Tilbehør kan også inkludere haricots verts med mandler.

Pølse- og peberfrugt sandwich på bageplade

Opskrift på bagte italienske pølsehorn med peberfrugter og løg i sprøde baguettes. En lækker og nem ret fyldt med smag. Server straks med revet ost og frisk persille.

Pølsekugler med flødeost

Hjemmelavede pølseboller med flødeost og cheddarost. Nem opskrift med kun 15 minutters forberedelsestid og 40 minutters samlet tid. Indeholder 115 kcal pr. kugle og giver 24 kugler.

Pølser på grill

Grillpølser pensles med olie og barbecuekrydderi, skæres kryds i og grilles. Serveres med grøn salat, kartofler eller flute. Kan varieres med bacon, hot dogs eller fyldte pølser. TIP: Skær små kryds i skindet for at undgå revner.

Ranch Burger

En lækker opskrift på hjemmelavede ranch burgere med saftige oksekødsbøffer og en speciel sauce. Serveret i burgerboller med salat, tomat og syltede agurker. Nemt og lækkert! 🍔 #ranchburger #hjemmelavetopskrift #burgeropskrift #saftigebøffer

Rejer i sursød sovs

Prøv at lave kinesisk mad hjemme, herlig mad direkte fra komfuret. I Orienten forhøjer man gerne smagsoplevelsen ved at sætte forskellig smag op mod hinanden, som her med surt mod sødt i sovsen.

Ris - 6 spændende opskrifter

Grønsags-risotto med løg, hvidløg, safran, ærter, peberfrugt, champignon, tomater, artiskokhjerter, oliven og æg. Serveres med brøndkarse. Tilberedning med svitsede løg, tilsætning af grøntsager og kogning af ris.

Ristet helleflynder

Her er en let og dejlig forsommerret med en frisk smag af hav. Helleflynderen fanges i Nordatlanten, den er den største at alle fladfisk og har et fast og fint kød - fisken er en fryd på middagsbordet.

Rullesild

Opskrift på traditionelle danske sild med krydderier og eddikelage. Sildene tilberedes i ovn og serveres kolde med rugbrød, smør og pynt af rødløg og dild. Kan varieres med forskellige fyld og pynt.

Rødbedegryde

Rødbedesalat med kartofler og æble kogt i bouillon, vineddike og laurbærblade. Serveres som selvstændig ret eller til svinekød.

Rødspætte med grønsagsblanding

Sæt ekstra farve på rødspætten med en grønsagsblanding. Mager fisk og sunde grønsager giver dig en let og nærende hverdagsmiddag.

Rødtungefileter farserede

En opskrift på rødtungeruller med sherrysauce og flute. Farsen af fiskefars og krydderurter rulles i rødtungefileter og bages i ovn med kogelage. Sherrysauce laves af fiskesky, fløde og sherry. Serveres med sauce og flute.

Rødvinmarineret nakkekam

Opskrift på langtidsstegt nakkesteg i rødvin. Kød marineres i 1 døgn, brunes og steges derefter i rødvinslagen. Serveres med sauce, grønsager og kartoffelmos. Mulighed for variationer af marinade og tilbehør.

Røget helt med spinat

Helt er en sjælden fisk på de danske middagsborde, da den ikke fanges så mange steder i landet. Den er bedst fra marts til september og kan da med fordel nydes røget.

Røget kylling

Røget kylling med smørsauce og kogte grønsager. Nem og lækker ret, der kan færdiggøres på under 1 time. Perfekt til en hyggelig middag.

Røget lammekølle

Opskrift på røget lammekølle med forskellige serveringsforslag, herunder med pærer, flødestuvet spinat, røræg, salat, tatar, kogning samt agurkesorbet. Delikat og alsidig ret til frokost og natmad.

Røget sildelåda

Røgede sild med æggemasse og kryddersmør. Serveres med råstegte kartofler og toppede med skiver af tomater og purløg. Tilberedningstid: 30 min. Totaltid: 50 min. 4 portioner.

Salater som tilbehør

Opskrift på forskellige salater med grundmarinade til dressing. Inkluderer grøn salat, salat med kinakål, Maries salat, radisesalat, rødbedesalat og Farfars milde salat. Dressinger og tip til variationer med forskellige grøntsager. Perfekt som tilbehør til frokost, middag eller buffet.

Salater til frokost, middag og buffet

En lækker opskrift med tre friske salater: Kartoffelsalat med grundmarinade og peberrod, bønnesalat med tomatmarinade og rissalat med champignon og oliven. Derudover en opskrift på bulgursalat med citron. Enjoy!

Saltimbocca

Saltimbocca er en typisk italiensk ret som oversat betyder "hop i munden", noget som antyder, hvor lækker retten er. Hvem kan også modstå skinkeskiver lagt på tynde skiver af kalvekød krydret med salvie?

Sandart ovnstegt

Opskrift på ovnstegt sandart med hvidløgsost og rasp. Serveres med pillekartofler og svitsede urter. Tips til at forberede fisken. Variationer med andre fisk som aborre.

Sandhamn sildeanretning

Fra sommerparadiset Sandhamn i Stockholms skærgård kommer en mængde gode opskrifter med sild. Den traditionsrige fisk bliver der tilberedt med stadig nye ingredienser.

Schaschlik

Længst ude imellem Sortehavet og Kaspiske Hav, ligger bjergområdet Kaukasus. Der har man i umindelige tider budt sine gæster på Schaschlik - enkle og gode grillspid med marineret lam.

Short ribs Dixieland

Opskrift på kortstegt okseribben med majskerner og peberfrugt. Marinerede short ribs som alternativ. Serveres med rugbrød og sennep. Velegnet til dybfrysning.

Sild i tomat og dild

Opskrift på ovnbagt sild i tomatsovs med dild. Sildene trækkes i salt, overhældes med tomatblanding og smør og bages møre i ovnen. Server med pillekartofler og grøn salat. Kan varieres med andre krydderurter eller friske tomater.

Sild med krydderurter

Opskrift på krydret sild i kogelage. Nem opskrift med kryddereddike, porrer, tomater og friske urter. Serveres varme med fuldkornsbrød og smør eller kolde til frokost. Kan også serveres med pillekartofler til middagsmad.

Skaldyr i krydret sovs med safranris

En rigtig »hed« ret der er inspireret af de varme, pulserende nætter i de sydøstlige dele af USA. Madens spændende krydderier genspejler den rige kultur med mange franske og caribiske træk.