🥩 Aftensmad

Høne i asparges

Hønsekød i aspargessauce er en klassisk ret med saftigt hønsekød serveret i en lækker saucen med hvide asparges. Sauen laves af friske eller dåseasparges og hønen koges mørt i en lækker suppebas og serveres med brød. En skøn ret til en hyggelig middag.

Høstgryde med pølse og grøn sovs

Lav denne gode og sunde gryde om sommeren, når rodfrugter og grønsager er bedst. Sovsen laver du af kogevandet og smager den til med mange forskellige krydderurter. Friskt og enkelt.

Indbagt gravlaks med sauce Chantilly

En virkelig gourmet ret for lækkermunde - i en sprød pakke af butterdej gemmer sig gravet laks med dild og smørdampet spinat. Hertil serverer du en lækker cremet hvidvinssovs.

Indbagt hamburgerryg

Lækker opskrift på fyldt hamburgerryg med rugmelsdej og hvidløgssmør. Serveres med kogte grønsager og pillekartofler. Kan også laves som kogt eller glaseret hamburgerryg. Variationsmuligheder og tips inkluderet.

Indbagt lammekølle

Opskrift på lammekølle med urtedej og skysauce. Lammet gnides med sennep og krydderurter inden en dej af mælk, brød og krydderurter lægges omkring. Steges i ovnen og serveres med bønner og skysauce. Variant med lammeryg stegt på timian.

Indbagt mørbrad

Svinebrød med butterdej og tomatspaghetti. En lækker opskrift på mørbrad indbagt i butterdej, serveret med tomatspaghetti og rødvinssauce. En skøn og festlig ret til middagsbordet.

Indbagt oksefilet

En fin gæsteret når man vil spise godt og har god tid til at forberede sig. Oksefilet er altid mørt, der er ingen risiko for, at det er sejt. Det er rart at vide for værten og herligt for gæsterne.

Indbagt oksefilet med rodfrugter

Mør oksefilet indbagt i sprød butterdej serveres her med let brunede, sprøde rodfrugter og en dejlig vinsovs. Det er festmad af første rang med den store fordel, at retten kan forberedes i god tid.

Indbagt oksemørbrad

Opskrift på oksemørbrad med butterdej, farserede tomater og madeirasauce. Kødet marinades i madeira i 12 timer, pakkes ind i butterdej og bages. Serveres med smørristede kartofler og madeirasauce.

Indbagt ost med nøddesauce

Retter indbagt i butterdej ser lækre ud og imponerer gæsterne. Her fylder du dejpakkerne med herlig ost og serverer en lækker hasselnøddesauce til. En garanteret succes.

Indisk lammefars på spid

"Kebab", grillet indisk lammefars, er en specialitet fra provinsen Kashmir i det nordvestlige Indien. Krydderiblandingen laver du selv af hele krydderier med typiske indiske dufte, som anis og koriander.

Indisk lammekarry

Lækker opskrift på indisk lammekarry med masser af krydderier, friske grøntsager og æbler. Serveres med løse ris, mango chutney og frisk frugt. Kan tilberedes på 1½ time.

Ingefærkylling

I det kinesiske køkken bestræber man sig på at der er harmoni mellem farve, smag og konsistens. Der lægges også vægt på, at råvarerne kommer til deres ret ved forskellige kombinationer af ingredienser

Irsk lammestuvning

Hvad passer bedre til at forgylde efterårs- og vintermørket med end en lammegryde med aner fra Irlands vidtstrakte heder? Du stuver magert lammekød sammen med grønsager og laver en rigtig alt-i-en-gryde.

Italiensk grønsagsfad

Grøntsagsgratin med persille, kartofler, squash og peberfrugter. En lækker og fyldig ret perfekt som hovedret eller tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ. Serveres med brød. Let at lave og fyldt med smag!

Italiensk påskepie

Påsken er en stor højtid for italienerne, hvor de træffer familie og venner. "Torte pasqualina", med indbagte grønsager i cremet ostesauce, er en af de traditionelle retter, man samles omkring.

Italiensk æggekage med grønsager

Det er ikke kun i Danmark, man laver æggekage, man gør det også sydpå. I Italien findes der foruden æg og flæsk en masse dejlige grønsager i panden, som næsten skal være fyldt op til kanten.

Italienske kødboller

Lækre kødboller med tomatsovs og båndnudler. Nem og velsmagende aftensmad, der kan fryses ned. Server med reven parmesan og grøn salat.

Italienske råkostbøffer

Også for ikke-vegetarer, er disse råkostbøffer en dejlig afveksling i kosten. Giv et sydlandsk touche - hvidløg og oregano - til de danske rodfrugter som selleri og gulerod og nyd den dejlige smag og aroma.

Italienske svinekoteletter

I Italien anvendes ofte citron i madlavningen. Her simrer svinekoteletter i en krydret sovs med duft af citron og tomat.

Jambalaya

Jambalaya stammer oprindelig fra New Orleans, hvor blandingen af spansk, indiansk, fransk og afrikansk madkultur har skabt det, der kaldes kreolsk kogekunst.

Jambalaya Creole

Kreolsk jambalaya er en stærkt krydret ret fra Sydamerika. Som al kreolsk mad indeholder denne ret bønner og naturligvis masser af chili.

Janssons frestelse

En opskrift på "Janssons fristelse", en populær svensk kartoffelret med ansjoser og fløde. Serveres rygende varm med frisk dild. Kan også varieres som kartoffel-fiskefad med sennepssmør.

Janssons fristelse

Janssons fristelse egner sig perfekt som natmad, men passer selvfølgelig også på andre tidspunkter. Det er en billig gæsteret, som man kan have klar i fryseren.

Japansk festgryde

Byd dine venner på et hyggeligt og lidt anderledes måltid med denne gryderet. Dæk op med japanske spisepinde og skåle, så bliver det ekstra festligt.

Jomfruhummere i urtelage

En lækker opskrift på jomfruhummere i urtelage, perfekt som sommerret. Serveres med lunt flute og suppe til. En festlig og velsmagende middag.

JR's favoritpie

JR Ewing var elsket og hadet i mange år som en af hovedpersonerne i TV-serien Dallas. Her byder han på en ægte Texaspie, lige velegnet til rige oliemagnater som til dem der bor i Danmark.

Julesalat med appelsin

Julesalat, som har simret i frisk appelsinsaft og honning, er en rigtig smagsoplevelse. Den kan med fordel spises som en selvstændig ret, men er også fin som forret.

Jægerkonens dyreryg

Dyreryg der marineres længe i vin og krydderier er virkelig festmad for feinschmeckere. Til vildtretter er sovsen særlig vigtig, og her tilberedes den med myseost og rønnebærgelé.

Kalkunroulader med rosépebersovs

Til disse roulader anvendes møre og magre kalkunschnitzler i meget tynde skiver. Du fylder dem med flødeost og persille og, hælder dem over med en sovs af rosépeber, sennep og estragon.