🥩 Aftensmad

Kreolske ris

Byd på en spændende risret fra det sydamerikanske, nærmere bestemt Louisiana og New Orleans. Risene blandes med forskellige grønsager og krydres stærkt med frisk chili og tabasco.

Kroværtens kylling

En dejlig ret, hvor kyllingebryster bliver serveret uden fiksfakserier og udsøgte delikatesser, men tilberedt med omsorg og god smag.

Krydderkogt oksesteg

En saftig steg som varsomt koges i ovnen, velkrydret og omgivet af mange løg. Det lyder af meget, men alligevel er denne kraftige middag både fattig på arbejdstid og på kalorier.

Kryddermarineret let stegt havtaske

Havtasken hører til de grimmeste fisk, og sælges derfor mest i skiver, for ikke at afskrække køberen. Fiskekødet er derimod fast og meget lækkert. Det serveres ofte på de fine steder.

Kryddersild på is

Opskrift på sildefileter serveret på is med løg, dild og nye kartofler som tilbehør. Kan også varieres med kryddersild eller spegesild. Velegnet til frokost eller en sommeraften.

Krydret bankekød

Bankekød er klassisk husmandskost. Her tilberedes det med store stykker af gulerødder og løg. Kraftige krydderier i rigelige mængder hører også til.

Krydret skinke

Skinken gnides med rosmarin, peber, timian og nelliker, der spreder en velduft i køkkenet, mens den steges. Det er let mad, da skinken passer sig selv i ovnen, og der er mad til mange.

Krydret torsk i champignonsovs

Torsk er en herlig fisk - mager, kraftig i smagen og hvid i kødet. Her får den spændende smag af nymalet kardemomme og en krydret sovs med friske champignoner.

Krydret æbleflæsk

Æbleflæsk: Sprødt flæsk stegt sprødt og serveret med saftige æbler og gyldne løg. Kan varieres med pigeonæbler, timian eller bacon. Serveres med rugbrød og sennep. Ovnstegt flæsk er også en mulighed.

Kulmule á la Provençale

Kulmule er en fisk, der tilhører torskefamilien. Den har fast, hvidt kød og anses for at være bedst om efteråret og vinteren. Her bliver den stegt og serveret med en lækker blanding af tomat og krydderurter.

Kungsstek fra Österlen

Når der før i tiden blev indbudt til store fester på gårdene i Österlen, sendte man bud efter kogekoner, der så lavede deres berømte stege. Hemmeligheden bag den kraftige smag er cognac og ansjoser.

Kylling à la Denise

Opskriften på denne spændende kyllingeret stammer fra Australien, hvor man ofte bruger frugt i maden, specielt i retter med fjerkræ. Kyllingen steges i druesaft og pyntes med banan, druer og bacon.

Kylling Bacon Ranch Fladbrød

En lækker opskrift på ranch kyllingefladbrød med bacon, mozzarellaost og koriander. Nemt at lave på kun 22 minutter. Perfekt til en hurtig og velsmagende aftensmad.

Kylling Chop Suey

En opskrift på kylling chop suey med en blanding af grøntsager og kinesiske smag. Serveret med løs ris og soya. En velafbalanceret og velsmagende ret, der er let at lave.

Kylling Chow Mein

Hovedreglen for den friske, kinesiske mad er, at ingredienserne skal beholde spændstighed og farve og steges i kort tid. Det kræver lidt tid samt tålmodighed at strimle det hele inden tilberedningen.

Kylling Estragon

En lækker opskrift på fyldt kylling med estragon sauce. Serveres med flute. Kyllingen koges i bouillon og sherry, mens saucen laves af kraft fra kødet. Server straks med estragon og flute. Tip: Bestil en stor kylling i forvejen.

Kylling fra Baskerlandet

I Frankrig, gastronomiens hjemland, har hver provins sine specialiteter. Fra Baskerlandets kultur kommer en ovnstegt kyllingeret, hvor røget skinke, tomater, løg og krydderurter giver en herlig smag.

Kylling i karry

En sund og lækker kylling i karry opskrift, der er hurtig og nem at lave. Serveres med ris eller flutes og drys evt. med kokos.

Kylling i portvinssauce

Den fine portvin fra det nordlige Portugal giver med sin søde og lidt stærke smag aroma til kyllingen. Sammen med champignon og fløde bliver det til en meget lækker ret.

Kylling i rødvin

"Lækker opskrift på kylling i rødvin med champignon og løg. Serveres med sprødt flute. Kan også jævnes til en cremet sauce. Perfekt til en hyggelig aften med god vin."

Kylling Marengo

Denne vin- og svampeduftende kyllingegryde fra det italienske køkken er altid god. Der kan let laves dobbeltportion, og den passer fint, når man skal have mange gæster, og det ikke må blive for dyrt.

Kylling Maryland

Kylling Maryland med sprødt kyllingelår og stuvet majs som tilbehør. En nem opskrift hvor kyllingelårene paneres og steges sprøde i fedtstof. Server med majskolber eller stuvet majs.

Kylling Maryland - Chicken Maryland

I USA elsker man kylling i enhver form. Her er en opskrift fra Maryland på Østkysten, hvor kyllingestykkerne dobbeltpaneres med både krydderier og rasp, så de bliver herligt sprøde.

Kylling med asparges og ostesauce

En lækker opskrift på fyldt kylling med ostesauce og asparges. Serveres med sprød flute. Perfekt til en hyggelig middag med familien.

Kylling med nudler

Hurtig opskrift på cremet kyllingenudler med smørsauce og frisk persille. Kyllingen steges gylden, og saucen laves af piskefløde, bouillon og timian. Serveres med parmesanost. 20 min tilberedningstid.

Kylling med peberfrugt

Opskrift på lækker kylling i tomatsovs med peberfrugt. Kyllingestykker brunes og simrer i en skøn tomatsovs fyldt med smag. Serveres med flute eller ris og grøn salat. Kan også laves med ris pilaff som variation. En nem og velsmagende ret, perfekt til en hverdagsmiddag.

Kylling med persille

I gamle dage, inden der fandtes dybfrosne kyllinger, var kylling klassisk søndagsmad. Kyllingerne blev fyldt med persille og smør og blev stegt hele, så de blev herligt møre og saftige.

Kylling med pistaciemandler

Kylling og mandler er to gode følgesvende, hvor de sprøde mandler brydes mod det bløde kyllingekød. Endnu bedre bliver det ved, at det hele får lov til at simre i bouillon, vin samt dejlige krydderier

Kylling med rosmarin

I denne dejlige opskrift er det de sprøde rosmarinnåle, der slår tonen an. Rosmarin betyder egentlig dug fra havet, og den giver en lige så fin og mild smag, som navnet antyder.

Kylling med sort peberfrugt

En lækker opskrift på kinesisk inspireret kylling med peberfrugt og sojasauce. Nem og hurtig at lave på kun 25 minutter. Server med ris eller nudler.