🥩 Aftensmad

Karryrejer

Når man vil byde på noget rigtigt lækkert, vælger man ofte skaldyr. Prøv næste gang at byde på denne let lavede ret, som har en eksotisk smag af karry og Tabasco.

Karryris med mandler

Ris er en råvare, der kan forvandles på mange måder. Her laves den på indisk med karry, rosiner, mandler og peber.

Kartoffel pie, kartoffelmos og Kartoffelcurry

Opskrift på Havemandens kartoffel pie med linser og grøntsager samt kartoffelmos. Kan også tilberedes med oksekød eller lammekød. En lækker og fyldig ret, der serveres direkte fra ovnen.

Kartoffelboller med pinjekerner

Kartoffelboller tilhører husmandskosten, der ofte inspirerer til nye ideer. Her en gratineret variant, med purløg og pinjekerner i - lige så god som vegetarisk ret med en salat som til en bid kød.

Kartoffelfad med torsk

En lækker opskrift på ovnbagt fisk med kartofler, løg og tomater. Nem at lave på kun 45 minutter. Perfekt til en hurtig og sund middag for hele familien.

Kartoffel-frikadeller

Kartoffelfrikadeller lavet af mosede kartofler, rasp og æg, stegt sprøde og serveret med smørdampede majs og grøn salat. Kan varieres med skinke i farsen og andre grøntsager som tilbehør.

Kartoffel-gullasch

Kartoffel-gullash med grillstegt røget medister. En lækker ret med kartofler, oksekød, paprika og tomater. Serveres med en lækker røget medister. Nem og hurtig opskrift på ungarsk inspireret gullash.

Kartoffelsalat med krydderurter

En lækker opskrift på grillstegt regnbueørred med en skøn marinade af citron, hvidløg og friske krydderurter. Server med frisk salat og nye kartofler.

Kartoffel-æggekage

En opskrift på en lækker kartoffel-æggekage med skinke, løg og ost. Nem at lave og fyldt med smag. Kan varieres med grøntsager eller flæsk. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag.

Kinesisk bøfgryde

Lad dig inspirere af det kinesiske køkken med hjælp af bønnespirer og soja. Den kinesiske bøfgryde er perfekt for dem, der ikke har så megen tid.

Kinesisk nudelret

Kineserne elsker nudler. De laver dem hjemme, spiser dem på små restauranter eller fra stadet på gadehjørnet. Nudlerne serveres ofte med bouillon og/eller grønsager og f.eks. tynde strimler af oksekød

Kinesiske kyllingelår

Kineserne kalder kyllingen for »de tusinde retters fugl«. Her er en af de mange måder at tilberede kylling på - på kinesisk facon med sauce smagt til med frisk ingefær.

Kogt høne med karrysauce

Det fine hvide kød får ekstra god smag af den milde karrysauce, dejlig blød af æggeblomme og fløde. Sammen med ris bliver det en klassisk søndagsmiddag for hele familien.

Kogt kylling med citronsovs

Kyllingekødets milde og gode smag kommer fint til sin ret, når det koges. For at få endnu mere smag frem, passer det udmærket med en citronsovs til. En let og enkel ret, der er god året rundt.

Kogt kylling med krebsesovs

Mange smager deres sovse til med muskatblomme, og her giver den en fin brydning til såvel kylling som krebs. Du serverer denne luksusret med smørvendt frisk oregano - nyt, friskt og meget dejligt.

Kogt laks

Opskrift på kogt laks med hollandaisesauce og aspargeskartofler. Fisken koges i kogelage af hvidvin, eddike og krydderier. Serveres med hjemmelavet hollandaisesauce og tilbehør. Kan også tilberedes i ovn.

Kogt lam i krydderurtesovs

Om efteråret er det sæson for friskt lammekød, og samtidig byder haven på friske krydderurter. En meget fin kombination af disse råvarer er at servere lammekødet kogt med en grøn sovs til.

Kogt oksetunge med peberrod

Kogt kød er ikke det, vi serverer mest af, men en gang imellem dukker det alligevel op på menuen. Det kan blive en dejlig overraskelse, da kogt kød har en mild smag, er mørt og uden mange kalorier.

Kogt torsk på flere måder

Opskrift på kogt torsk med tilbehør og variationer. Torsken koges i saltet vand og serveres med kogte kartofler, persille, sennepssauce og smeltet smør. Der gives også variationer af kogemåden og opskrifter på tilberedning af torskerogn og torskelever.

Kogte farsruller i citronsovs

Tilbered en lækker fars og byd på disse persillefyldte ruller, der har kogt i bouillon. Af bouillonen laver du en lækker sovs med smag af nypresset citronsaft krydret citronpeber og nyreven citronskal

Kold kylling med karrysovs

Kyllingen koges først i bouillonen og skal bagefter blive kold i bouillonen. Derefter serveres den med en krydret sovs lavet af mayonnaise smagt til med karry, cognac og tabasco.

Kold kylling med valnøddesauce

En ret med en mild og blød smag, som ligger let i maven. Opskriften kommer fra Tyrkiet, hvor valnøddetræerne vokser overalt, og hvor man derfor ofte anvender valnødder i madlavningen.

Kold postej

Opskrift på lækker skinketærte med oliven og spæk. Perfekt til frokost eller som en del af en buffet. Serveres med rugbrød, smør og oliven. Kan også varieres med champignons eller krydderier. Kan fryses både før og efter bagning.

Koldt farsbrød med mangosovs

Man glemmer ofte, hvor dejligt det er med koldt kød, smagen kommer frem på en helt anden måde. Til dette farsbrød passer nye, lidt søde og friske sovse, som denne friske mangovariant.

Kongeål med urter

Opskrift på bagt kongeål med grønsager og hvidvinssauce. Tilberedes i ovn i ca. 40 minutter og serveres med pillekartofler, persille og citronbåde. Kan også laves som gratineret ret med tomater og ost. Kongeål er en delikat fisk med en interessant historie.

Koreansk bøfsauté

Bøfsauté bliver bedst, hvis den tilberedes i en wok. Temperaturen bliver tilstrækkelig høj, og kødet, som er marineret i soya, olie, sesamfrø og løg, steges hurtigt og let.

Koreanske BBQ-kødboller med krydret mayonnaise-dip

Koreanske kødboller med gochujang og krydret mayonnaise-dip. Okse-eller svinekød, ingefær, sesamolie og sesamfrø. Server som snack eller hovedret.

Koteletter med mango og mandel

Mangofrugten kommer fra Indien. Det samme gør mango chutney, en velkrydret grønsags- og frugtblanding. Den giver en lidt sød og syrlig smag, der passer godt til svinekød.

Krabbedip med Old Bay-krydderi

En cremet og dekadent krabbedip, der vil imponere dine gæster. Forberedelsestid: 10 min, tilberedningstid: 15 min, portioner: 8. Ingredienser inkluderer bl.a. flødeost, mayonnaise, krabbekød og krydderier. Serveres varm med kiks eller chips.

Krebsepie

Krebs i suppe, i salat og nu også i en rigtig festlig pie, disse dejlige skaldyr passer i mange retter. Denne pie har ingen særlig "sæson", men kan serveres hele året til enhver anledning.