🥩 Aftensmad

Alletiders gryde med oksefilet

Oksefilet er mørt kød, der smager af meget. Her tilberedes det derfor sammen med fine smagsforstærkere, der bibeholder kødets egen karakter. En dejlig gæstegryde, der pirrer smagsløgene.

Amerikansk farsbrød

Farsbrød med bacon og tomater. Saftig kødfars med baconskiver og tomater, bagt i ovn. Serveres med kartofler og salat. Nem og velsmagende ret. Kan også fryses ned og genopvarmes senere.

And á l'orange

Enhver fransk husmor har sin egen opskrift på canard á l'orange, som retten hedder på fransk. Den friske appelsinsauce, der er til det møre andekød, giver en smagsoplevelse, der er værd at prøve.

Andalusisk makrel

Her er krydderierne og arrangementet hentet fra Andalusien i det sydlige Spanien. Retten bliver bedst, hvis du anvender en makrel, som du braiserer i ovnen på en bund af tomater, løg og krydderurter.

Appelsinglaserede revelsben

Revelsben, der er tykt skåret og som grilles eller steges i ovnen, bliver dejligt saftige. Smagen kan varieres på mange forskellige måder, f.eks. med friskt presset appelsinsaft krydret med ingefær.

Argentinsk farspie

Rosiner, oliven, peberfrugt og kommen er nogle af de ingredienser, som anvendes i denne spændende farspie fra Argentina. I stedet for piedej dækkes farsblandingen med en kanelkrydret kartoffelmos.

Aspargesgratineret svinekam

Dette er en klassisk gæsteret, der aldrig slår fejl - svinekam og asparges på festfadet, forenet i en cremet gratinsovs med hvidvin, bouillon og ost.

Avocado-tunsalat sandwich

En lækker tun-avocado sandwich med sprødt brød, frisk salat og cremet avocado-tunblanding. Nem at lave og perfekt til en hurtig frokost.

Baconruller

En opskrift på baconruller med kartofler og porrer i ovn. Baconrullerne består af hakket oksekød og flæskekød, æg, kartofler og fløde. Retten serveres i fadet. Kan varieres med ost og andre grønsager. Tilbehør af oksekød med hvidkål.

Bagte kyllinge-ricotta-kødboller med spinat-Alfredo-sauce

Opskrift på lækre kyllingekødboller med spinat-Alfredo-sauce. Nemt og hurtigt at lave på kun 40 minutter. En cremet og velsmagende ret med masser af parmesanost og frisk spinat. Serveres varmt og nyd en smagsoplevelse inspireret af Italien og USA.

Barbecue kyllinger

Opskrift på barbecue-kylling til 4-8 personer med hjemmelavet grillsauce. Mariner kyllingestykkerne i saucen i 4 timer, grill dem og server med grillede majskolber og blandet salat. Der er også variationer med hvidløgskylling og sprød soya-kylling.

Barbecue spareribs

Opskrift på lækre spareribs med spændende marinader og tilbehør. Kødet koges først, marineres og grilles for saftig og mørt resultat. Server med bagt kartoffel og salat. Smagfuld variation med spidstegte spareribs. Gode tips og marinadeideer inkluderet. Gem opskriften til din næste grillfest!

Basilikumduftende krebs

På fransk facon smager du her skaldyr til med friske krydderurter. Nyfangede krebs fra Atlanterhavets dyb, der dufter af mild basilikum fra køkkenhaven, er meget lækkert.

Beef Provençale

Beef Provençale (også kaldet daube de bœuf) er en klassisk fransk simreret fra Provence, hvor oksekød langtidsbraiseres i rødvin med hvidløg, urter og appelsinskal.

Bibimbap

Bibimbap, undertiden anglificeret som bi bim bap eller bi bim bop, er en koreansk ret. Ordet betyder bogstaveligt "blandet ris". Bibimbap serveres som en skål varm hvid ris dækket med sojasauce eller dojang. Et råt, spejlet eller stegt æg og skiver er almindelige tilsætninger.

Biksemad

En klassisk opskrift på biksemad med løg, stegt kød og kartofler. Serveres med spejlæg, engelsk sauce og syltede rødbeder. Kan også laves som grønsagsbiks med forskellige grønsager. En traditionel dansk ret, der kan laves med rester eller råt kød.

Biksemad - Beef Hash from Texas

Beef Hash er amerikanernes svar på vores biksemad. Hver delstat har sin egen variant og her bydes på en fra Texas. På de store rancher serveres den som en værdsat frokostret til folkene.

Boeuf á la ficelle

Boeuf á la ficelle - bøf i snor - serveres ofte ved fester i Frankrig. Små bøffer hænges i en snor og koges i en god bouillon i en gryde. Der serveres forskellige slags tilbehør til.

Boeuf Bourguignon

En lækker opskrift på klassisk boeuf bourguignon med mørt oksekød, flæsk, løg, gulerod og champignoner i en skøn rødvinssauce. Serveres med persille og flute. Tilberedningstid: 45 min. Total tid: 2 timer 15 min. 4 portioner.

Boeuf Sauté Marchand de Vins

Frankrig er sovsenes hjemland, og intet måltid er rigtigt fuldendt, før sovsen er omhyggeligt smagt til. Den franske vinhandler serverer selvfølgelig en fyldig rødvinssovs til sin tykke og saftige bøf

Boller i karrysauce

En opskrift på hjemmelavede kødboller i karrysauce med porrer. Nem og lækker ret, der serveres med løse ris og mango chutney som tilbehør.

Bondens festmåltid med knödel

I de tyrolske landsbyer spiser man ofte knödel til kød. Knödel minder om vore melboller og serveres som tilbehør i stedet for kartofler eller ris, naturligvis sammen med veltillavet hvidkål.

Bondeomelet

En omelet er altid dejlig og tilmed let at tilberede. Gør den mere mættende med kartofler, løg og skinke og server den direkte fra stegepanden, ligesom en ægte fransk bondekone.

Boston Beans med flæsk og rosiner

Dette er de amerikanske husmødres paraderet i New England. Med den amerikanske forkærlighed for al sødt blander de bønner og kød med sirup, æbler og rosiner. Det er godt og drøjt.

Braiseret kylling med kumquats

Kylling, der er smagt til med citrusfrugter og honning, giver en smag af Østen. Fra Israel kommer denne ret, som inspirerer til at prøve de syrlige kumquats, der minder lidt om en miniappelsin.

Braiseret lammesteg

Lammestegens milde kødsmag får her et dejligt tilbehør. Den steger i ovnen sammen med forskellige grønsager samt bouillon. Den dejlige sky danner derefter grunden til en lækker sovs.

Bratwurst special

De tyske pølser er velkrydrede og har en kraftig smag. De passer fint med hakkede, syrlige grønsager som fyld - en god og dejlig hverdagsret som variant af den røgede medister.

Broccoli æg

To gode ting som æg og grønsager kan du hurtigt forvandle til enkel festmad. Dette er en fransk opskrift, hvor broccolien forenes med æggebåde i en god blanding.

Broget gryde med hvidvin

Opskrift på svinekød i hvidvinssovs med grøntsager og pillekartofler. Svinekødet brunes og simrer i en lækker sovs af hvidvin og krydderier. Serveres med brasede kartofler og hakket persille. Kan også laves med cidersauce og champignon. Velegnet til dybfrysning.

Broget hverdagsgryde

Lækker opskrift på russisk kødret med ris, grøntsager og krydderier. Nem og velsmagende. Serveres med peberfrugtringe. Mulighed for variationer som Marie's Millionbøf.