Grønsager Spid med sennepsmarineret kalvefilet Kalvefilet indrullet i bacon, der sagte grilles over gløder, er fin festmad. Med en sydlandsk agurkesalat som tilbehør er dette en let og frisk ret at byde vennerne på. Spinat med champignon og cashewnødder En lækker opskrift på spinat med champignon og nødder, perfekt som tilbehør til lam eller fisk. Spinaten slynges fri for vand, champignon brunes i smør og tilsættes sammen med nødder. Krydres med salt og peber. Sprængt lammesteg At "sprænge" vil i madsammenhæng sige at salte. Man kan sagtens selv salte en lammesteg, og resultatet bliver en herlig saftig steg, lige god varm som kold. Sprøde ost og kartoffelkager Opskrift på lækre krydrede kartoffelstabler med parmesan og Gruyèreost. Nem at lave og perfekt som tilbehør til enhver hovedret. Squash fritters Sprøde squashfritters med revet squash, hvidløg og parmesan. Nemme at lave på kun 15 minutter. Perfekte som forret, tilbehør eller hovedret. Server med cremefraiche og citronskal. Steak Kebabs En opskrift på lækre kebabspyd med oksekød og grøntsager, marineret i en velsmagende blanding af olie, sojasauce og krydderier. Serveres varme og nydes til enhver lejlighed. Stegt kalvebrissel a la Hagdahl Kalvebrisler er en glemt og overset delikatesse, hvilket er synd, når man tænker på deres milde og bløde smag. Denne opskrift stammer helt tilbage fra 1800-tallet. Stegte auberginer Opskrift på stegte auberginer med salt, peber og krydderier. Serveres som tilbehør eller som forret. Kan også gratineres i ovnen eller bages. Gode tips til tilberedning og variationer. Sukkerærter med mandler En opskrift på sukkerærter med smør og mandelflager. Ærterne koges i saltet vand, hvorefter de vendes med smør og ristede mandelflager. Serveres som tilbehør til kød eller fjerkræ. Supper - 6 skønne grønne supper Opskrifter på forskellige suppevarianter: kørvelsuppe, porresuppe, løgsuppe, bladsellerisuppe, fransk løgsuppe og hvidløgssuppe. Gode til både frokost og aftensmad. Lette at lave og smagfulde. Svejtsisk grønsagssuppe Opskrifter på schweizisk grøntsagssuppe, ostesuppe fra Vermont og 1-2-3 kødsuppe. Følg opskrifterne trin for trin for en velsmagende og nem suppeoplevelse. Også tips og serveringsforslag inkluderet. Bon appétit! Syrlig lammegryde med små løg Efterårets friske lammekød skal behandles godt. Lam egner sig godt i gryder af forskellig slags. Her er en hurtigt lavet gryde med creme fraiche og masser af efterårets nyhøstede løg og hvidløg. Søtunge i hvidvinssovs Filets de sole au vin blanc er en helt fantastisk fiskeret, som alle plejer at kunne lide. Vinen i sovsen forhøjer smagen og et godt glas vin til fuldender festmåltidet. Taco ris med queso Tex-Mex opskrift på lækre Tacobakker med Chili con queso dip. Oksekød, ris og ost fyldes i sprøde tacobakker og toppes med cremet queso dip og frisk koriander. Server med limebåde. Mums! Taco-skåle En lækker opskrift på mexicanske oksekødsskåle med tortillas, bønner, majs og ost. Nem og velsmagende ret til hele familien. Serve med salat, creme fraiche og salsa. Tacosuppe i slowcooker En opskrift på slowcooker-taco suppe med hakket oksekød eller kalkun, majs, kidneybønner, krydderier og toppings som creme fraiche og revet ost. Lavet på 6-8 timer på lav temperatur eller 3-4 timer på høj. En lækker og nem ret med masser af smag. Tomatrand med hønsesalat Tomatrand med hønsesalat. Tomatjuice, husblas, kyllingebryst, mayonnaise, champignon, haricot verts og estragon. Server med lun flute. Tomatsalat Opskrift på frisk tomatsalat med marinade af olie, vineddike, hvidløg og krydderier. Serveres som forret eller natmad med sprød flute. Pyntes med purløg og løg. Kan varieres med andre krydderurter. Ungarsk gullaschsuppe Opskrift på en lækker ungarsk gullashsuppe med oksekød, kartofler og masser af smag. Perfekt til en kold dag. Serveres med brød eller flute. Ungarske fyldte pebre Opskrift på Farserede Peberfrugter med Ungarske Kartofler. Få hakket kød og ris fyldes i peberfrugter, der simrer i en tomatsovs. Serveres med sprøde kartofler og tips til variation med farserede tomater. En lækker og mættende ret! Urteduftende kalvegryde Denne letlavede og magre gryde passer lige godt til en kølig efterårsdag som om foråret. Det magre kalvekød, der koges sammen med friske grønsager og krydderurter er en sikker træffer. Wienerschnitzel Denne klassiske ret har vi hentet fra det østrigske køkken. Kalvekød i tynde skiver garneret med en skive citron, ansjoser og kapers giver dig en ægte wienerschnitzel med »smag« af Wien. Zucchini-dildgryde - En dejlig familiefavorit Opskrift på lækker zucchini-dildgryde med cheddarost og rasp. Nem at lave og perfekt til familiemåltider. Server med en frisk salat til. Æg Jacqueline Opskrift på hummerfyldte æg med asparges og parmesansauce. Saftige æg fyldt med hummer, smør og paprika, serveret med grønne asparges og en lækker parmesansauce. Toppet med reven parmesanost og friskklippet dild. Perfekt som forret til 6 personer. Ærter med små løg Opskrift på dampede ærter med krydrede skalotteløg. Nem og lækker ret, perfekt som tilbehør til kød eller fjerkræ. Kan også serveres som selvstændig ret. Variant med spaghetti og ærter. Ærter og spaghetti eller bacon Opskrift på "Ærter og spaghetti" samt "Ærter med bacon". Spaghetti med ærter, løg, hvidløg og persille. Ærter med bacon, løg, dijonsennep og vand. Server som selvstændig ret eller tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ.Forrige1...5678Næste
