Grønsager

Kold kylling med karrysovs

Kyllingen koges først i bouillonen og skal bagefter blive kold i bouillonen. Derefter serveres den med en krydret sovs lavet af mayonnaise smagt til med karry, cognac og tabasco.

Kold kylling med valnøddesauce

En ret med en mild og blød smag, som ligger let i maven. Opskriften kommer fra Tyrkiet, hvor valnøddetræerne vokser overalt, og hvor man derfor ofte anvender valnødder i madlavningen.

Kolde sommersupper

Kold sommersuppe med tomat og agurk. Serveres med avocado, grøn peberfrugt, ristede brødterninger og persille. Kan også laves som gazpacho eller avocadosuppe. Haiti bouillon med appelsinsaft og nelliker.

Kolde supper - vichyssoise

Opskrift på kold gulerods-vichyssoise med blandede grønsager, hønsebouillon og fløde. Serveres iskold med snittet gulerod og porrer/forårsløg.

Kommenkoteletter på Salzburgervis

Til svinekødet kan du her prøve en anderledes tilsætning af krydderier, f. eks. kommen. Som i Salzburg serverer du her en cremet oste- og løgsovs til de sprøde koteletter.

Koreansk bøfsauté

Bøfsauté bliver bedst, hvis den tilberedes i en wok. Temperaturen bliver tilstrækkelig høj, og kødet, som er marineret i soya, olie, sesamfrø og løg, steges hurtigt og let.

Krabbesalat

En lækker krabbesalat med ærter og champignon i en cremet dressing. Kan serveres som forret, frokost eller natmad. Kan variere med asparges, peberfrugt og avocado. Serveres med flute eller ristet rugbrød. Tilberedningstid: 20 minutter.

Kreolske ris

Byd på en spændende risret fra det sydamerikanske, nærmere bestemt Louisiana og New Orleans. Risene blandes med forskellige grønsager og krydres stærkt med frisk chili og tabasco.

Krydderkogt oksesteg

En saftig steg som varsomt koges i ovnen, velkrydret og omgivet af mange løg. Det lyder af meget, men alligevel er denne kraftige middag både fattig på arbejdstid og på kalorier.

Krydderurter og grønsager

Opskrift på grønsagsgryde med lagvis grønsager, bouillon og krydderurter. Serveres med yoghurt og brød. Sommergryde med gulerødder, tomater og basilikum. Ærter med basilikum og majroer med løvstikke. Tips til variation med kartofler, krydderurter og andre grønsager.

Krydret bankekød

Bankekød er klassisk husmandskost. Her tilberedes det med store stykker af gulerødder og løg. Kraftige krydderier i rigelige mængder hører også til.

Krydret skinke

Skinken gnides med rosmarin, peber, timian og nelliker, der spreder en velduft i køkkenet, mens den steges. Det er let mad, da skinken passer sig selv i ovnen, og der er mad til mange.

Krydret torsk i champignonsovs

Torsk er en herlig fisk - mager, kraftig i smagen og hvid i kødet. Her får den spændende smag af nymalet kardemomme og en krydret sovs med friske champignoner.

Kungsstek fra Österlen

Når der før i tiden blev indbudt til store fester på gårdene i Österlen, sendte man bud efter kogekoner, der så lavede deres berømte stege. Hemmeligheden bag den kraftige smag er cognac og ansjoser.

Kylling Chow Mein

Hovedreglen for den friske, kinesiske mad er, at ingredienserne skal beholde spændstighed og farve og steges i kort tid. Det kræver lidt tid samt tålmodighed at strimle det hele inden tilberedningen.

Kylling fra Baskerlandet

I Frankrig, gastronomiens hjemland, har hver provins sine specialiteter. Fra Baskerlandets kultur kommer en ovnstegt kyllingeret, hvor røget skinke, tomater, løg og krydderurter giver en herlig smag.

Kylling i karry

En sund og lækker kylling i karry opskrift, der er hurtig og nem at lave. Serveres med ris eller flutes og drys evt. med kokos.

Kylling Marengo

Denne vin- og svampeduftende kyllingegryde fra det italienske køkken er altid god. Der kan let laves dobbeltportion, og den passer fint, når man skal have mange gæster, og det ikke må blive for dyrt.

Kylling med rosmarin

I denne dejlige opskrift er det de sprøde rosmarinnåle, der slår tonen an. Rosmarin betyder egentlig dug fra havet, og den giver en lige så fin og mild smag, som navnet antyder.

Kylling med sort peberfrugt

En lækker opskrift på kinesisk inspireret kylling med peberfrugt og sojasauce. Nem og hurtig at lave på kun 25 minutter. Server med ris eller nudler.

Kylling Tonnato

Kylling Tonnato, kylling med tun, lyder måske som en lidt mærkelig blanding i vores nordiske ører, men det er en velkendt kombination i Italien. Kyllingen serveres kold med tunsovs.

Kylling tortilla suppe

En lækker kyllingsuppe med mexicanske smage. Fuldt af krydderier, grøntsager og kylling. Serveres med sprøde tortillastrimler og avocado.

Kyllinge saté

I Thailand laver man ofte maden udendørs, og der passer det perfekt at grille f.eks. kylling på spid. Til en "kyllinge saté" skal der være en sød og stærk pebersovs med lidt jordnøddesmør som modvægt.

Kyllingebryst med røget laks

Med hjælp af citroner fra Middelhavet og laks fra Nordsøen kan du forvandle den danske kylling til noget særligt. Fyldte brystfileter med røget laks og citronsauce bliver en smagsoplevelse.

Kyllingegryde med ferskner

Det fine lyse kyllingekød, den bløde smag fra fersknerne og den blide karrysmag giver en mild gryderet med en dejlig smag.

Kyllingegryde med hash browns

En hyggelig og cremet ret med strimlet kylling, hash browns og smeltet ost. Fantastisk til aftensmad eller fællesspisning. Server med grøn salat og hvidløgsbrød. Gem eventuelle rester i køleskabet i op til 3 dage eller frys retten ned.

Kyllingegryde med masser af hvidløg

En klassisk ret i landene omkring Middelhavet med mængder af helt friske hvidløgsfed. Fine grønsager, krydderurter og vermouth skal også simre med kyllingen i gryden.

Kyllinge-levermousse

Kyllingelever har en dejlig mild smag og kommer helt til sin ret i denne enkle mousse. God at servere til frokost eller som forret med et glas rosevin og ristet brød til.

Kyllingelår i slowcooker

En lækker slowcooker opskrift på kyllingelår med grønsager, oliven og soltørrede tomater. Perfekt til en nem og velsmagende aftensmad.

Kyllinger med krydderurter

Ovnbagt kylling med krydderurter og citron. Serveres med flute og grøn salat. Opskrift på middelhavskylling med tomater, hvidløg og champignon som variation. Nem og velsmagende ret til 4 personer.