🥩 Aftensmad

Høkergryde

En opskrift på høkergryde med kalvenyre, svinekød, løg og kartofler. Serveres med hvidkålssalat eller agurkesalat. Kan også laves som nyregryde med kalvenyre, smør, paprika og peberfrugt. En traditionel ret fra omvandrende handlende før i tiden.

Høne i asparges

Hønsekød i aspargessauce er en klassisk ret med saftigt hønsekød serveret i en lækker saucen med hvide asparges. Sauen laves af friske eller dåseasparges og hønen koges mørt i en lækker suppebas og serveres med brød. En skøn ret til en hyggelig middag.

Indbagt hamburgerryg

Lækker opskrift på fyldt hamburgerryg med rugmelsdej og hvidløgssmør. Serveres med kogte grønsager og pillekartofler. Kan også laves som kogt eller glaseret hamburgerryg. Variationsmuligheder og tips inkluderet.

Indbagt lammekølle

Opskrift på lammekølle med urtedej og skysauce. Lammet gnides med sennep og krydderurter inden en dej af mælk, brød og krydderurter lægges omkring. Steges i ovnen og serveres med bønner og skysauce. Variant med lammeryg stegt på timian.

Indbagt mørbrad

Svinebrød med butterdej og tomatspaghetti. En lækker opskrift på mørbrad indbagt i butterdej, serveret med tomatspaghetti og rødvinssauce. En skøn og festlig ret til middagsbordet.

Indbagt oksemørbrad

Opskrift på oksemørbrad med butterdej, farserede tomater og madeirasauce. Kødet marinades i madeira i 12 timer, pakkes ind i butterdej og bages. Serveres med smørristede kartofler og madeirasauce.

Indisk lammekarry

Lækker opskrift på indisk lammekarry med masser af krydderier, friske grøntsager og æbler. Serveres med løse ris, mango chutney og frisk frugt. Kan tilberedes på 1½ time.

Italiensk grønsagsfad

Grøntsagsgratin med persille, kartofler, squash og peberfrugter. En lækker og fyldig ret perfekt som hovedret eller tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ. Serveres med brød. Let at lave og fyldt med smag!

Italienske kødboller

Lækre kødboller med tomatsovs og båndnudler. Nem og velsmagende aftensmad, der kan fryses ned. Server med reven parmesan og grøn salat.

Janssons fristelse

En opskrift på "Janssons fristelse", en populær svensk kartoffelret med ansjoser og fløde. Serveres rygende varm med frisk dild. Kan også varieres som kartoffel-fiskefad med sennepssmør. Husk at tørre kartoffelskiverne omhyggeligt for at undgå at de klistrer sammen under bagningen.

Jomfruhummere i urtelage

En lækker opskrift på jomfruhummere i urtelage, perfekt som sommerret. Serveres med lunt flute og suppe til. En festlig og velsmagende middag.

Kalvehale-ragout

Opskrift på kalvehaleragout og oksehaleragout med masser af smag. Serveres med kartoffelmos og hakket persille som et lækkert og mættende måltid. Kan også fryses ned og opvarmes senere.

Kalveruller med ost og skinke

Opskrift på kalveruller med skinke og ost. Kalvekødet rulles om skinke og ost, paneres og steges sprøde. Serveres med råstegte kartofler og grønne bønner. Kan også laves som hakket wienerschnitzler. Kan fryses.

Kalveskank med hvidkål

Opskrift på langtidsstegt kalveskank med hvidkål og gulerødder. Kødet brunes og koges sammen med grøntsager i bouillon og krydderier. Serveres med groft rugbrød og sennep. Kan også laves i ovnen.

Kanin med basilikumsauce

-

Karbonader med krydderurter

Karbonader lavet af hakket flæske/kalvekød, æg, krydderier og rasp. Serveres med brasede kartofler og ærter. Kan også laves som ostekarbonader med ost og champignon i farsen. Uegnet til dybfrysning. Forskel på karbonader og krebinetter.

Karry-gulerødder

En opskriftsside med fem lækre måder at tilberede gulerødder på. Inkluderer blandt andet bagte gulerødder med honning og timian og gulerodsfritter med parmesan.

Karry-koteletter

Svinekoteletter med karry og æble fyld. Serveres med løse ris og mango chutney. Nem at forberede og stege i ovnen. Velegnet til at tilberede i forvejen.

Karrykylling med ris

Kylling i karry med løse ris - En klassisk og velsmagende ret med mørt kyllingekød i en fyldig karrysauce. Serveres med løse ris og evt. ekstra tilbehør som mango chutney og ristede jordnødder. Kan varieres med brune ris og ristede bananer. Smagfuldt og nemt at lave.

Karrykål med kødfars

En lækker og nem opskrift på hakkebøf i gryde med friskhakket kål og kartofler. Perfekt til aftensmad for hele familien. Server med brød og tomatsauce. Kan også varieres med champignonfars eller farsret med blomkål.

Kartoffel pie, kartoffelmos og Kartoffelcurry

Opskrift på Havemandens kartoffel pie med linser og grøntsager samt kartoffelmos. Kan også tilberedes med oksekød eller lammekød. En lækker og fyldig ret, der serveres direkte fra ovnen.

Kartoffelfad med torsk

En lækker opskrift på ovnbagt fisk med kartofler, løg og tomater. Nem at lave på kun 45 minutter. Perfekt til en hurtig og sund middag for hele familien.

Kartoffel-frikadeller

Kartoffelfrikadeller lavet af mosede kartofler, rasp og æg, stegt sprøde og serveret med smørdampede majs og grøn salat. Kan varieres med skinke i farsen og andre grøntsager som tilbehør.

Kartoffel-gullasch

Kartoffel-gullash med grillstegt røget medister. En lækker ret med kartofler, oksekød, paprika og tomater. Serveres med en lækker røget medister. Nem og hurtig opskrift på ungarsk inspireret gullash.

Kartoffelsalat med krydderurter

En lækker opskrift på grillstegt regnbueørred med en skøn marinade af citron, hvidløg og friske krydderurter. Server med frisk salat og nye kartofler.

Kartoffel-æggekage

En opskrift på en lækker kartoffel-æggekage med skinke, løg og ost. Nem at lave og fyldt med smag. Kan varieres med grøntsager eller flæsk. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag.

Kogt laks

Opskrift på kogt laks med hollandaisesauce og aspargeskartofler. Fisken koges i kogelage af hvidvin, eddike og krydderier. Serveres med hjemmelavet hollandaisesauce og tilbehør. Kan også tilberedes i ovn.

Kogt torsk på flere måder

Opskrift på kogt torsk med tilbehør og variationer. Torsken koges i saltet vand og serveres med kogte kartofler, persille, sennepssauce og smeltet smør. Der gives også variationer af kogemåden og opskrifter på tilberedning af torskerogn og torskelever.

Kold postej

Opskrift på lækker skinketærte med oliven og spæk. Perfekt til frokost eller som en del af en buffet. Serveres med rugbrød, smør og oliven. Kan også varieres med champignons eller krydderier. Kan fryses både før og efter bagning.

Kongeål med urter

Opskrift på bagt kongeål med grønsager og hvidvinssauce. Tilberedes i ovn i ca. 40 minutter og serveres med pillekartofler, persille og citronbåde. Kan også laves som gratineret ret med tomater og ost. Kongeål er en delikat fisk med en interessant historie.