Grønsager

Cremet agurkesalat

En frisk og cremet agurkesalat med creme fraiche dressing, perfekt som et lækkert tilbehør til retter som grillmad eller sandwiches. Let at lave og kun 95 kcal pr. portion.

Creoler Gumbo

-

Dejlig pølsepande

En gang imellem sætter vi danskere pris på at få en almindelig pølse på menuen. Prøv denne pølsepande med løg og fløde som en variation til frokosten. Forandring fryder.

Den gode sildesalat

Sildesalat er en given favorit på julebordet, men resten af året er det ofte en glemt delikatesse. Byd den gerne hele året, f.eks. som en dejlig forret - altid lige god og let lavet.

Dildkød

Dildkød er traditionel svensk husmandskost. Det tager lidt tid at lave retten, men resultatet bliver til gengæld meget lækkert.

Dobbelte bøffer

Hakkebøf, frikadeller og farsbrød er altid godt, men det er nu også rart med lidt nyt. Her laver du dobbelte farsbøffer med et spændende fyld af blandt andet ansjoser og kapers - dejligt og anderledes

Efterårsgryde med lammenyre

Om efteråret er det højsæson for lammenyrer, en billig delikatesse som det er synd at gå glip af. Syltede agurker samt rodfrugter er typiske smagstilsætninger i denne kraftige og lidt syrlige gryde.

Elg-steg

Denne elg-steg bliver tilberedt, som det gøres i Värmland, hvor følelsen af skov og vildmark stadig anes, når stegen serveres. For at smagen rigtig skal komme frem, skal stegen stå og trække i 6 timer

Engelsk bøf med HP-sauce special

Englænderne elsker krydrede sovse, som fx mango chutney og HP-sauce. Her får HP-saucen en pikant smag til det engelske favoritkød - bøf.

Enkel farspaella

Paella er det spanske ord for gryde og anvendes om flere slags gryder, ikke kun den berømte "paellan" fra Valencia. Spanske gryder laves oftest med safranris, her i en hverdagsgryde med kødfars.

Entrecôte a la Rudolf

"Nu kysser englen djævelen", sagde kokken, da han første gang prøvede denne unikke smagskombination - stykker af helstegt, saftig entrecôte, som du dypper i varm sovs, ledsaget af salte østers.

Entrecôte med wok-grønsager

Mørt og saftigt kød som entrecôte kommer ofte bedst til sin ret uden tunge sovse. I stedet serverer du grønsager til med en smag af ingefær og sød soya. En enkel ret, der er færdig på en halv time.

Entrecôte på italiensk facon

På italiensk facon bliver almindelige entrecôte en helt ny oplevelse. Kødet marineres med sardeller, olivenolie og hvidløg, inden det steges efter smag og behag. Enkelt, anderledes og meget lækkert.

Farfalle med bønner og broccoli

Her er en rigtig sund og lækker frokost - sommerfuglepasta med sorte bønner, sprød broccoli og farveglade cherrytomater og på toppen aromatisk basilikum og parmesan. En fryd for øjet!

Farmors søndagssteg

Kalvesteg er traditionel, gammeldags festmad, som vi ikke bør glemme. Her skal stegen småstege længe i gryden, så der bliver rigeligt med kraftig sky til flødesovsen.

Farsbrød med spinat

Farsbrød med spinat og champignon. En lækker og mættende ret med hakket flæskekød, spinat og champignon. Serveres med brasede kartofler og tomatsalat. Kan også laves som pandefrikadelle eller forloren and.

Farsbrød med vildtsmag

Du behøver ikke at købe dyrt vildtkød for at kunne byde på noget "vildt" og spændende. Prøv at tilsætte lidt enebær i et farsbrød og server en kantarelsovs til, det giver næsten den samme oplevelse.

Farserede agurker

Farsfyldte agurker med bacon og majs. En lækker og nem ret, der bages i ovnen. Kan også laves med squash. Serveres med surbrød eller groft rugbrød.

Farserede grønsager

Fyldte grønsager med hakket lammekød, ris og ost. Server med mynteflute. Kan også laves med aubergine eller agurk. Myntefluten bages sprød med smør og mynte.

Farserede peberfrugter

Farserede peberfrugter med hakket oksekød og champignon fyldt i peberfrugter, toppet med tomater og serveret med rispilaff. Kan også laves med auberginer og lamme- eller oksekød. Kan fryses.

Farserede porrer

Opskrift på farsrulle med porrer og tomatsauce. Porre skæres og koges, farsen laves og porrerne rulles ind i farsen, paneres og steges. Server med pillekartofler, bønner og tomatsauce. Kan fryses. Variationsmulighed med farseret kinesisk kål.

Farserede squash

Farserede courgetter med svamp, løg, tomater og persille. Kan serveres som forret eller tilbehør til steg eller kylling. Dampe courgetter som alternativ til servering. Tip: Courgetter kan også blande med tomater.

Farserede squash courgetter eller zucchini

Farserede squash med champignon, tomater og persille. Dampede squash med løg og bouillon. Gratinerede squash med kartofler, løg og basilikum. Squash med nødder og løg. En alsidig opskriftssamling med tips til tilberedning af squash.

Farseret agurk

Farsfyldte grønsager er altid populære. Her er en lidt anderledes opskrift, hvor den ellers så milde agurk kommer til sin fulde ret sammen med en duft af hvidløg og en anelse citron.

Farseret lammekølle

Hvorfor ikke farsere lammestegen med et fyld, der både får kødet til at smage bedre og af mere? Lamme- eller kalvefars sammen med hvidløg, urter og persille gemmes i stegens midte.

Farsfyldt roly poly

En spændende ret at overraske med på skovturen eller til festen. Bag det mystiske navn gemmer sig en fin dej, der fyldes med en krydret fars og bagefter rulles sammen som en roulade.

Farsfyldte auberginer

Smagsløgene pirres af duften af olivenolie, citron og hvidløg, og leder tankerne hen på herlige solskinsdage langs Middelhavet, med sommer og ferie.

Farsfyldte løg

Farsfyldte løg hører til den traditionelle husmandskost ligesom kåldolmere. Det er en dejlig ret og en god måde at variere retter med hakket kød på.

Farsfyldte peberfrugter

Farsfyldte peberfrugter er en herlig ret at byde vennerne på efter en teater- eller biograftur. Alt kan forberedes i forvejen og de skal blot en tur i ovnen, når man kommer hjem.