Grønsager Farserede squash courgetter eller zucchini Farserede squash med champignon, tomater og persille. Dampede squash med løg og bouillon. Gratinerede squash med kartofler, løg og basilikum. Squash med nødder og løg. En alsidig opskriftssamling med tips til tilberedning af squash. Farseret lammekølle Hvorfor ikke farsere lammestegen med et fyld, der både får kødet til at smage bedre og af mere? Lamme- eller kalvefars sammen med hvidløg, urter og persille gemmes i stegens midte. Farsspid fra wokken Festlige og farveglade grillspid behøver ikke at vente til sommerens grillning, de kan med fordel også steges i en wokgryde. Dertil laver du en mager, stærk sovs med flere forskellige slags peber. Tilberedningstid: 1 time Fennikel Tenerife Fennikel i tomatsauce - En lækker ret med fennikel kogt i tomatsauce, serveres som frokostret eller tilbehør til diverse hovedretter. Let at lave og fuld af smag. Fennikelgratin Fennikel er en mild og saftig grønsag, der oprindelig kommer fra Italien. Den dyrkes i Danmark om sommeren, og har en mild smag, der minder lidt om lakrids. Fennikel er en velegnet grønsag til gratinering. Festomelet med laks og spinat Den dejlige laks kan anvendes på forskellige måder, og forvandler med sin blotte nærværelse en enkel middagsret til en lækker anretning. Denne er hurtig at lave, når du fx kommer hjem fra teatret. Fin fiskegryde Gryderetter er nem mad til både hverdag og fest. Med magre ingredienser holdes fedtindholdet nede, men på trods af dette er smagen alligevel kraftig og god. Fiskefrikassé Lækker ret fra den italienske Riviera og bjergene i det nordvestlige Italien. Kysten byder på mange slags fisk og fine grønsager, der har inspireret til denne fiskegryde med safrankrydret vinsovs. Fiskepaté med agurkesalat Fiskepaté er en lækker og god ret at servere for gæster. Den ser flot ud på et buffet-bord. Server denne paté med agurkesalat og et godt glas kølig vin. Flamberet kalkunschnitzel Kalkunkød bliver mere og mere populært, et friskt og magert alternativ. Retten krydres med lette og aromatiske pebertyper som rosépeber og grøn peber. Herligt og lækkert! Flamberet kalvenyre i sennepssovs Kalvenyre har en herlig smag. Her steges den let, brændes af i cognac og simrer færdig i en vidunderlig sovs med smag af fransk sennep. Flødestuvet og braiseret spinat 4-5 pers. Flødestuvet spinat En opskrift på flødestuvet spinat med smør, piskefløde og hårdkogte æg. Kan serveres til fisk, skinke eller frikadeller. Nem at lave og god som tilbehør. Variationsmuligheder inkluderer hakket spinat og stuvning. Foliestegt forel Opskrift på grillede foreller pakket ind i folie med krydderurter. Serveres med nye kartofler og foliestegte grønsager. Perfekt til en sommeraften på terrassen. Forloren skildpadde Opskrift på forloren skildpadde med kalveskank, oksebov, kalvetunge og fiskefrikadeller. Serveres med sauce, halve æg og tør madeira. En klassisk og festlig ret, der kræver tid og tålmodighed at lave. Forskellige salattyper En opskrift med opskrift på forskellige salater, herunder almindelig hovedsalat, cos- og israelsk salat samt kinesisk kål. Derudover beskrives også julesalat, fennikelknold, avocado, bladselleri og brøndkarse. Fransk agurkesalat Fransk agurkesalat med en simpel marinade af olie, eddike/citronsaft, salt og peber. Agurken skæres i skiver og blandes med marinaden samt hakket persille, hvorefter den trækker i 1½-2 timer. En frisk og velsmagende side til kød- og fiskeretter. Fyldt lammebryst Denne velsmagende opskrift stammer fra en kroejer i Stockholm, som forvandler lammebrystet til en elegant og festlig anretning. Fyldte auberginer Fyldte auberginer med krydret tomatsauce og ost, bagt i ovnen. Kan serveres som forret eller tilbehør til lammeretter. Auberginer kan også steges og serveres med citronsaft og persille. Fyldte gratinerede artiskokker Artiskokken er en luksuøs grønsag, som her bliver til en lækker forret. Fyldt med en vinduftende champignonstuvning bliver de til en spændende og anderledes ret. Fyldte gratinerede kartofler Bagte kartofler har de fleste nok prøvet at lave, men tilberedningen behøver ikke at standse her. Du kan fylde kartoflerne med et herligt fyld af æg, fløde og ost og gratinere dem i ovnen. Fyldte hvidløgsbrød En opskrift på en skaldyrsalat med marinade serveret i et sprødt hvidløgsbrød. Der er også variationer med fyldte rundstykker med champignonstuvning eller skinke. Let at lave og servere til 6 personer. Fyldte peberfrugter med kylling Fyldte peberfrugter med kylling, quinoa og fetaost. Nem opskrift med masser af smag og næring. Perfekt til en sund aftensmad for hele familien. Fyldte svinekoteletter og Vindampet kål Fyldte svinekoteletter med krydderurter og brød, serveres med vindampet kål og rugbrød. Opskrift indeholder også variationer af tilbehør som broget grønsagsfad med lyserød dressing. Fyldte tomater Fyldte tomater med løg, hvidløg og krydderier, gratineret i ovnen. Serveres som garniture. Kan varieres med skinke, ærter eller æg. Fyldte tomater 2 Opskrift på fyldte tomater med tunfisksalat. Tomater udhules og fyldes med blanding af tunfisk, agurk, kapers og mayonnaise. Serveres med dild og flute. Kan varieres med fyld af kyllinglever eller skinke og ost. Kan også fryses. Fyldte tomater 3 Fyldte tomater med løg, hvidløg og parmesanost. Serveres som tilbehør til kød, fisk og fjerkræ. Kan varieres med skinke eller champignon. Gammeldags kartoffel- og baconsuppe Opskrift på cremet kartoffelsuppe med bacon. En lækker og velsmagende suppe med kartofler, bacon og krydderier. Perfekt til en lækker og opvarmende middag. 30 minutter tilberedningstid, 40 minutter samlet tid, 320 kcal og 6 portioner. Server varm og nyd! Gotlandsk lammegryde Folk fra Gotland ved virkelig, hvordan man skal tilberede lam, så den milde og fine kødsmag rigtig kommer frem. Der hører selvfølgelig kål til, samt lidt kommen og citron. Gratinerede artiskokhjerter Varier den almindelige aftensmad eller natmaden og byd på disse lækre gratinerede artiskokhjerter. Gratinen kan også serveres som tilbehør til fx svinekød, hamburgerryg eller røget skinke. Forrige123456...12Næste
