Grønsager

Broccoli med ostesauce

Opskrift på gratineret broccoli med ostesauce. Server som frokostret eller tilbehør til fisk eller kød. Let at lave på 40 minutter. Ingredienser og fremgangsmåde beskrevet detaljeret i opskriften. Smagfuld og nærende. Variationsmuligheder med andre grøntsager.

Broccoli æg

To gode ting som æg og grønsager kan du hurtigt forvandle til enkel festmad. Dette er en fransk opskrift, hvor broccolien forenes med æggebåde i en god blanding.

Broget hverdagsgryde

Lækker opskrift på russisk kødret med ris, grøntsager og krydderier. Nem og velsmagende. Serveres med peberfrugtringe. Mulighed for variationer som Marie's Millionbøf.

Brød med grønsager og frugt

Opskrift på fire forskellige brød: Ungarsk kartoffelbrød, squashbrød, nøddebrød med æbler og gulerodsbrød. Brødene varierer i ingredienser og fremgangsmåde, men alle bages ved 200°C med forskellige bagetider. Kan varieres ved at tilføje løg, krydderurter eller nødder.

Bønner med skinke

Grønne bønner med smør, skinke og krydderurter. Nem og lækker opskrift perfekt som tilbehør til kød eller fjerkræ. Kan også serveres som en frokostret med reven ost. Kan fryses for lang holdbarhed.

Bønnesalat

Opskrift på bønnesalat med friske grønne bønner, æg og persille. Marinade med olie, citronsaft, hvidløg. Server som tilbehør til kød eller fisk, eller som en del af en hors d'oeuvre. Variationer med voks- eller rå champignon og forskellige marinader.

Bønnespirer

Lynstegte bønnespirer med løg, ingefær og soja. Server straks med ris eller som tilbehør til kødretter. Kan også tilberedes med oksekød eller skinkekød.

Bønnesupper

En opskrift med tre forskellige supper: Bønnesuppe fra Tour d' Argent, Græsk linsesuppe og Kikærtesuppe fra Provence. Opskrifterne indeholder ingredienser, trin-for-trin instruktioner og tips til alternativer. Perfekt til en varm og velsmagende middag. 🍲🥄

Cannelloni med spinat og Pastagryde

Opskrift på Cannelloni med spinat og ostesauce: Fyld cannelloni med spinatblanding, dæk med ostesauce og gratiner med tomater og ost. Server med grøn salat. Tilføj evt. skinke.

Champignon

Opskrift på Champignon à la grecque med gulerødder, løg, hvidvin og krydderier. Serveres som forret eller frokostret. Andre grønsager kan også tilberedes på samme måde.

Champignon Djævle

Champignontoast med sprøde champignoner på ristet franskbrød, overhældt med en lækker flødesauce og gratineret med ost. Nem og lækker ret på kun 40 minutter.

Chicken à la King

Dette er en af de utallige opskrifter, der kommer fra det kyllingeelskende USA. Den lækre og fyldige smag har hurtigt gjort denne ret til manges favorit.

Chiligryde, Bønnegryde, Avocadosalat og Majsbrød

Opskrift på chiligryde med hele hvedekorn og bønner, serveret med avocadosalat og majsbrød. En fyldig og krydret ret, perfekt til en sund middag.

Citronkogt kyllingebryst

Kogt kylling er magert, saftigt og godt. Med i gryden koger også kyllingelever, hvilket giver smag og kraft. Til serveringen kan du vælge imellem to muligheder.

Coq au vin

Man kan næsten kalde coq au vin for en fransk nationalret. Det er en af de bedste opskrifter, hvor vin er en af ingredienserne. Det er en herlig velduftende gryde, der luner på en kold dag.

Cordon Bleu

Cordon Bleu betyder blåt bånd, hvilket vil sige, at denne ret rangerer højt i madlavnings-kunsten. En schnitzel Cordon Bleu taler altså for sig selv. Prøv den og nyd den!

Cremet agurkesalat

En frisk og cremet agurkesalat med creme fraiche dressing, perfekt som et lækkert tilbehør til retter som grillmad eller sandwiches. Let at lave og kun 95 kcal pr. portion.

Creoler Gumbo

-

Dejlig pølsepande

En gang imellem sætter vi danskere pris på at få en almindelig pølse på menuen. Prøv denne pølsepande med løg og fløde som en variation til frokosten. Forandring fryder.

Dildkød

Dildkød er traditionel svensk husmandskost. Det tager lidt tid at lave retten, men resultatet bliver til gengæld meget lækkert.

Efterårsgryde med lammenyre

Om efteråret er det højsæson for lammenyrer, en billig delikatesse som det er synd at gå glip af. Syltede agurker samt rodfrugter er typiske smagstilsætninger i denne kraftige og lidt syrlige gryde.

Elg-steg

Denne elg-steg bliver tilberedt, som det gøres i Värmland, hvor følelsen af skov og vildmark stadig anes, når stegen serveres. For at smagen rigtig skal komme frem, skal stegen stå og trække i 6 timer

Farmors søndagssteg

Kalvesteg er traditionel, gammeldags festmad, som vi ikke bør glemme. Her skal stegen småstege længe i gryden, så der bliver rigeligt med kraftig sky til flødesovsen.

Farsbrød med spinat

Farsbrød med spinat og champignon. En lækker og mættende ret med hakket flæskekød, spinat og champignon. Serveres med brasede kartofler og tomatsalat. Kan også laves som pandefrikadelle eller forloren and.

Farserede agurker

Farsfyldte agurker med bacon og majs. En lækker og nem ret, der bages i ovnen. Kan også laves med squash. Serveres med surbrød eller groft rugbrød.

Farserede grønsager

Fyldte grønsager med hakket lammekød, ris og ost. Server med mynteflute. Kan også laves med aubergine eller agurk. Myntefluten bages sprød med smør og mynte.

Farserede peberfrugter

Farserede peberfrugter med hakket oksekød og champignon fyldt i peberfrugter, toppet med tomater og serveret med rispilaff. Kan også laves med auberginer og lamme- eller oksekød. Kan fryses.

Farserede porrer

Opskrift på farsrulle med porrer og tomatsauce. Porre skæres og koges, farsen laves og porrerne rulles ind i farsen, paneres og steges. Server med pillekartofler, bønner og tomatsauce. Kan fryses. Variationsmulighed med farseret kinesisk kål.

Farserede squash

Farserede courgetter med svamp, løg, tomater og persille. Kan serveres som forret eller tilbehør til steg eller kylling. Dampe courgetter som alternativ til servering. Tip: Courgetter kan også blande med tomater.