Frugt og bær Omelet med syltetøj Prøv en omelet til dessert. Med piskefløde og æggehvider pisket til skum, bliver dejen herlig cremet og luftig. Skær den ud i portionsstykker og læg en klat syltetøj på, så smager det næsten som tærte. Orientalsk frugtsalat Her er en virkelig spændende frugtsalat, der fører tankerne hen til den tid, hvor Østens lange karavaner bragte krydderier og frugter med hemmelig smag og forføriske dufte til vore breddegrader. Nyt og godt. Orientalsk krydderkylling For dem, der holder af stærk mad, er denne krydderkylling med smag og duft af Orienten god. Server den med spændende tilbehør som sambal oelek, ristet kokos, æble og banan. Orientalsk svinemørbrad Byd på en eksotisk svinemørbrad der dufter og smager af orienten. Med karry, hvidløg, æbler, stegte bananer og ristet kokos bliver det helt sikkert en succes. Oste og frugtspid med blegselleri Her serverer du nogle friske, kolde spid bestående af ost i firkanter og frugt i stykker. Sammen med blegselleri fyldt med grøn skimmelost bliver de en effektfuld velkomst til gæsterne til et glas vin Peach Melba Denne klassiske dessert blev skabt i London ved århundredeskiftet. Den blev tilegnet en af datidens højt skattede sangerinder - Nellie Melba fra Melbourne i Australien. Pærer i myntesovs Grønne mynteblade anvendes i forskellige kulturer som den britiske og den danske. Her anvender du den friske krydderurt i en cremet flødesovs, der bryder smagen mod søde pærer. Pikant og godt! Pærer med knækglasur Pærer er en dejlig frugt at servere til dessert. Under et lag herlig, lidt sej knækglasur med smag af chokolade samt sprøde nødder og mandler, bliver de en herlig oplevelse. Pærer med moriancreme En prægtig, gammeldags dessert i tysk stil, med smag af ingefær, chokolade og - ja faktisk - rugbrød. Cremens mørke, brune farve giver retten dens navn. Morian er et gammelt ord for negre. Pærer med tyttebær og vaniljefløde Hvide, runde pærer på et dække af rød tyttebærsovs og med en let sky af flødeskum med vanilje. Farver og smag som harmonerer. En udsøgt dessert. Rabarber med yoghurt En herlig forfriskende dessert i sommervarmen. Til de kolde rabarber serverer du yoghurt, en særdeles udmærket ingrediens i desserter med dens læskende kølighed og lette syrlighed. Rabarberkompot med vaniljecreme Kompot er en klassisk dessert og en god måde at anvende køkkenhavens overflod at dejlige rabarber på. Til kompotten passer en cremet vaniljesovs særdeles fint. Rabarberpie med ternet låg Forårets spæde lyserøde rabarber kommer med et budskab om lysere tider. De passer fint i denne pie med dejlåg i rudemønster, så man kan se rabarberne igennem. Romfromage med bær Hjemmelavet fromage er noget helt andet end butikkernes pulvere. Fromage var en ret almindelig dessert før i tiden. I denne opskrift har den fået et moderne tilsnit med rom og valnødder. Romtopf Romtopf er en stor krukke fyldt med alle sommerens bær, gennemvædet af sukker og rom. Bærrene lægges i krukken med rom efterhånden, gennem hele sommeren. Romtopfen skal derefter stå i 4-6 uger. Rødgrød med fløde Rødgrød med fløde er en rigtig dansk klassiker. I denne opskrift er der brugt en blanding af hindbær, ribs og jordbær. Rødvinsglaserede pærer En lækker opskrift på lune rødvinspærer, perfekte som dessert. Saftige pærer kogt i krydret rødvinslage og serveret med flødeskum eller vaniljeparfait. Kan også laves som ingefærpærer med hvidvin og ingefær. Serveres lune eller kolde. Sherryæbler under sprødt mandellåg Dette er en god dessert, der hurtigt bliver en favorit blandt gæsterne. Under et lag af luftig mandeldej hviler hjemmelavet æblemos smagt til med sherry. En garanteret succes. Smørdejsflarn med creme og bær Denne herlige smørdejsplade dækkes af lækker vaniljecreme og som prikken over i' et, ligger der friske bær under et fristende lag af gelé. En dessert der imponerer gæsterne. Små frugtpizzaer En lækker opskrift på frugtige sukkerkage-cookies med cremet flødeostglasur og frisk frugt. Perfekt til en hurtig og velsmagende snack eller dessert. Solbærsorbet Hører man til dem, der har lyst til noget sødt og kølende efter maden, er en sorbet en god løsning. Smagen af solbær er klassisk - syrlig og frisk. Sommerlig marengsdessert - Hofdessert Denne marengsdessert, der også kaldes for Hofdessert, har været elsket af mange generationer. Her laver du den i en fornyet form med en fyldig smag af portvin og solmodne sommerfrugter. Sommersuppe med rabarber Rabarber er herligt forfriskende på en varm sommerdag og giver en dejlig syrlig smagsbrydning efter f.eks. en grillmiddag. Suppen får en fin sødme af de hakkede jordbær. Sommertærte En lækker opskrift på hindbærtærte med creme fraiche-creme. Tærten har en sprød tærtebund, fyldt med en lækker creme og pyntet med masser af friske hindbær. Perfekt til en festlig dessert! Sprød æblegratin Denne franske æblegratin er børnenes favorit, med sprøde æblestykker, gratineret i en cremet og dejlig blanding med flødeost. Hvorfor ikke gøre den til familiens egen fødselsdagstærte. Sprøde pandekager med syltetøj I Sverige er disse små pandekager meget almindelige. Her får de dog lidt russisk inspiration. Dejen tilsættes nemlig lidt creme fraiche eller ymer, der giver en syrlig smag. Stegt fasan med druer Stegt fasan er altid en delikatesse. Her får den en spændende smag af grønne vindruer. Druerne gør ikke retten nævneværdig dyrere, men betydelig mere festlig. Stegt vildand med kirsebær i portvin Sidst på sommeren og om efteråret høres vildændernes susen hen over søer og marker. Så er jagten på dem lovlig, og du har mulighed tor at servere en meget dejlig delikatesse. Stikkelsbærtrifli Trifli, oversat betyder det bare en »bagatel«, men på bordet en rigtig fristelse, her med stikkelsbær, vaniljecreme samt makroner, der er stænket med vin, lagt lagvis. Trifli er med tiden blevet til en klassiker. Svalende melonsuppe Prøv noget nyt og anderledes i stedet for frugtsalat. En herlig læskende frugtsuppe, cremet i konsistensen og med en god eftersmag af honning og søde krydderier.Forrige123456Næste
