Frugt og bær

Marengskrans med hindbærfløde

Den sprøde marengs og den milde hindbærfløde giver både en fin farve og en opfriskende smag. Det er en dejlig dessert, som tiltaler både gamle og unge - alle ingredienserne er tidløse.

Maries hjemmelavede is-tærte

Maries tærte har ikke samme facon som andre tærter, men er lavet i en aflang brødform. Den består af herlige mandelbunde i flere lag, lagt sammen med sæsonens bær samt is - succesen er hjemme!

Melon med spegeskinke

En opskrift på melonsalat med spegeskinke, der serveres med friskkværnet peber. Kan varieres med marinade og urteflute som tilbehør. Let og lækker som forret eller let sommerret.

Mormors marengssoufflé

Her er en vidunderlig og dejlig sommerdessert, der laves, når ribsene hænger røde og solmodne på buskene. Det er desuden en billig dessert, som altid gør stor lykke.

Nasi Goreng med omelet

Nasi Goreng kan faktisk kaldes for indonesisk pyt-i-pande. Brug de rester du har, gerne både kød, fisk og grønsager og server dem i strimler sammen med krydrede ris blandet med omelet i fine strimler.

Netmeloner med solbær-is

Med is og frugt kan du hurtigt og enkelt skabe lækre og farvestrålende desserter. Her ligger kugler af solbær-is i melonskåle omgivet af forskellige bær i flotte farver.

Nødde, æble og banankage

En opskrift på saftigt bananbrød med æblemos, sukker, og vaniljeekstrakt. Perfekt til eftermiddagskaffen eller som en hurtig snack. Let at lave og fuld af smag!

Omelet med syltetøj

Prøv en omelet til dessert. Med piskefløde og æggehvider pisket til skum, bliver dejen herlig cremet og luftig. Skær den ud i portionsstykker og læg en klat syltetøj på, så smager det næsten som tærte.

Orientalsk frugtsalat

Her er en virkelig spændende frugtsalat, der fører tankerne hen til den tid, hvor Østens lange karavaner bragte krydderier og frugter med hemmelig smag og forføriske dufte til vore breddegrader. Nyt og godt.

Orientalsk krydderkylling

For dem, der holder af stærk mad, er denne krydderkylling med smag og duft af Orienten god. Server den med spændende tilbehør som sambal oelek, ristet kokos, æble og banan.

Orientalsk risret

En herligt duftende og original ret, der på orientalsk vis blander ingredienser med sød og salt smag - god, og spændende at nippe med fingrene direkte fra fadet.

Orientalsk svinemørbrad

Byd på en eksotisk svinemørbrad der dufter og smager af orienten. Med karry, hvidløg, æbler, stegte bananer og ristet kokos bliver det helt sikkert en succes.

Oste og frugtspid med blegselleri

Her serverer du nogle friske, kolde spid bestående af ost i firkanter og frugt i stykker. Sammen med blegselleri fyldt med grøn skimmelost bliver de en effektfuld velkomst til gæsterne til et glas vin

Osteris med nykogt chutney

Lad risene spille hovedrollen og ikke blot være et tilbehør til kødretter. Risene skal koge i mælk og til dem serverer du en ægte hjemmelavet mango chutney, med en rigtig stærkt krydret smag.

Ovnbagt pølse

Den røgede medister får her selskab af kartofler, løg, æble og svesker. Der kræves lidt forberedelser, men ellers passer retten sig selv i ovnen.

Peach Melba

Denne klassiske dessert blev skabt i London ved århundredeskiftet. Den blev tilegnet en af datidens højt skattede sangerinder - Nellie Melba fra Melbourne i Australien.

Pærer i myntesovs

Grønne mynteblade anvendes i forskellige kulturer som den britiske og den danske. Her anvender du den friske krydderurt i en cremet flødesovs, der bryder smagen mod søde pærer. Pikant og godt!

Pærer med knækglasur

Pærer er en dejlig frugt at servere til dessert. Under et lag herlig, lidt sej knækglasur med smag af chokolade samt sprøde nødder og mandler, bliver de en herlig oplevelse.

Pærer med moriancreme

En prægtig, gammeldags dessert i tysk stil, med smag af ingefær, chokolade og - ja faktisk - rugbrød. Cremens mørke, brune farve giver retten dens navn. Morian er et gammelt ord for negre.

Pærer med tyttebær og vaniljefløde

Hvide, runde pærer på et dække af rød tyttebærsovs og med en let sky af flødeskum med vanilje. Farver og smag som harmonerer. En udsøgt dessert.

Rabarber med yoghurt

En herlig forfriskende dessert i sommervarmen. Til de kolde rabarber serverer du yoghurt, en særdeles udmærket ingrediens i desserter med dens læskende kølighed og lette syrlighed.

Rabarberkompot med vaniljecreme

Kompot er en klassisk dessert og en god måde at anvende køkkenhavens overflod at dejlige rabarber på. Til kompotten passer en cremet vaniljesovs særdeles fint.

Rabarberpie med ternet låg

Forårets spæde lyserøde rabarber kommer med et budskab om lysere tider. De passer fint i denne pie med dejlåg i rudemønster, så man kan se rabarberne igennem.

Ridende engle

Denne ret med det specielle navn består af halve ananasringe omviklet med bacon og serveret »ridende« på en risbund drysset med grønne ærter. Flot og lækkert.

Romfromage med bær

Hjemmelavet fromage er noget helt andet end butikkernes pulvere. Fromage var en ret almindelig dessert før i tiden. I denne opskrift har den fået et moderne tilsnit med rom og valnødder.

Romtopf

Romtopf er en stor krukke fyldt med alle sommerens bær, gennemvædet af sukker og rom. Bærrene lægges i krukken med rom efterhånden, gennem hele sommeren. Romtopfen skal derefter stå i 4-6 uger.

Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde er en rigtig dansk klassiker. I denne opskrift er der brugt en blanding af hindbær, ribs og jordbær.

Rødvinsglaserede pærer

En lækker opskrift på lune rødvinspærer, perfekte som dessert. Saftige pærer kogt i krydret rødvinslage og serveret med flødeskum eller vaniljeparfait. Kan også laves som ingefærpærer med hvidvin og ingefær. Serveres lune eller kolde.

Røget medister med æbler

Røget medisterpølse er let mad og nem at variere. Her bliver den fikset op med æble og sennep til en saftig og smagfuld ret.

Sherryæbler under sprødt mandellåg

Dette er en god dessert, der hurtigt bliver en favorit blandt gæsterne. Under et lag af luftig mandeldej hviler hjemmelavet æblemos smagt til med sherry. En garanteret succes.