Frugt og bær

Dronningesoufflé

Blåbær- og hindbær-is under et sprødt marengslåg er en eksklusiv og raffineret dessert, som garanteret giver beundrende ros fra gæsterne. Den er ikke så svær at lave, som den ser ud.

Festlige jordbær

Jordbær er altid et sikkert kort at servere som dessert. Her laver du dem ekstra festlige ved at overtrække dem med chokolade og glasur og derefter dyppe dem i kokosmel. En elegant afslutning der imponerer.

Figencreme

I landene omkring Middelhavet byder man gerne på friske figner til dessert. Denne milde og kolde figencreme i stilfulde glas er en virkelig delikat sommerdessert, og sikkert en behagelig overraskelse for mange.

Fin appelsinsalat

Fra december og næsten hele foråret er appelsinerne fine, og fylder godt op på butikkernes hylder. Benyt dig af dette og byd på denne friske appelsinsalat - den er en behagelig afslutning på middagen.

Flamberede bananer

-

Fransk kirsebærkage

Dette er landlig fransk kogekunst og en traditionel dessert i kirsebærsæsonen. Opskriften kommer fra Limousineprovinsen, hvor kirsebærtræerne blomstrer for foden af bjergene.

Fransk kyllingegryde

Denne ret stammer fra Normandiet i det nordvestlige Frankrig. Kombinationen af æble, cider og creme fraiche giver en frisk og syrlig smag som krydres yderligere af lidt calvados og estragon.

Fransk pæredessert

Modne pærer pensles først med citron, derefter med smeltet smør og honning og så grilles de i ovnen. Lige inden serveringen hælder du fløde rundt om pærerne, og får derved en lækker sovs.

Frisk ananas

En opskrift på frisk ananas serveret med vindruer på tandstikkere. Let og lækker dessert eller snack. Kan varieres med jordbær, kirsebær og spiritus. Skal nydes med en god præsentation.

Frisk bærkompot med frossen fløde

Mormors gamle opskrift på bærkompot kan du hurtigt friske op med ahornsirup. Med en mixer er kompotten klar på et øjeblik, og det er en frisk dessert som afveksling til frugtsalaten.

Frisk citroncreme med frugtsalat

Dette er en rigtig let og luftig dessert. Syrlig og frisk i smagen og med en enkel frugtsalat til passer citroncremen perfekt efter en kødret.

Friturestegte bananer

Disse lækre, sprøde bananer er ofte den foretrukne dessert på mange kinesiske restauranter. De serveres med vaniljeis, lime og flydende honning.

Frossen hindbærmousse

Tænk at kunne servere herlige opfriskende sommerbær hele året! Let at have færdigt i fryseren og bare tage ud. Server denne mousse i chokoladeforme og succesen er hjemme.

Frozen cheesecake

Den herlige ostekage fra USA, denne gang i en ny udgave. I stedet for at bage den i ovnen, skal den stå nogle timer i fryseren. Smagen er derimod lige skøn.

Frugt og is i champagne

Varier de tunge og søde desserter med en let, frisk og bogstaveligt talt sprudlende dessert. Dette er en anderledes frugtsalat med vaniljeis og skummende champagne.

Frugtfyldt melon med mandelfløde

Frugt og bær hører sommeren til, og en frisk frugtsalat er altid god til dessert. Melon, æbler, pærer, ribs og druer blandes og serveres i naturens egen skål, den udhulede melonskal

Frugtsalat Firenze

Gør som i Firenze - hæld halvtør eller sød hvidvin over frugtsalaten og nyd denne velduftende og velsmagende dessert. Specielt lækker når man kan få herlige, solmodne ferskner.

Frugtsalat Mandalay

En forfriskende og læskende frugtsalat er altid dejlig efter middagen. Jordbær og appelsinbåde, der har stået og saftet nogle timer i køleskabet serveres her med lækkert marcipanflødeskum til.

Frugtsalat med chokoladesovs

I denne frugtsalat bruges friske vindruer og jordbær. På toppen troner en klat flødeskum, og ved siden af lokker en varm chokoladesovs.

Frugtsalat med kiwiskum

En frugtsalat der er dejlig læskende, og her serveres den med luftigt, frossent kiwiskum med en syrlig smag. Kiwiskummet laves af mosede kiwifrugter, sukkerlage samt citron, og bliver nærmest som sorbet.

Frugtsalat med kokos is

En frisk og kølende dessert der passer fint efter en stærkt krydret hovedret. Det eneste der mangler, er palmernes sus og bølger, der regelmæssigt glider ind over stranden.

Frugtsalat med varm romsovs

Frugt på dåse er ikke at foragte. En god sovs til gør det hele mere festligt, og her gælder det en helt eventyrlig romsovs, som tilberedes med stor omhyggelighed.

Fyldt melon

En frisk og lækker dessert med melon fyldt med frugt og bær, sukker, vaniljesukker og en skvæt rom eller saft. Pynt med druer og server koldt. Kan varieres med nødder, chokolade eller andre frugter.

Fyldte hvidløgsbrød

En opskrift på en skaldyrsalat med marinade serveret i et sprødt hvidløgsbrød. Der er også variationer med fyldte rundstykker med champignonstuvning eller skinke. Let at lave og servere til 6 personer.

Gammeldags æblemarengs

På mormors tid opfandt husmødrene ofte gode desserter ved at gemme dem under et luftigt dække af marengs. Dette er en tradition, der også er værd at holde i live i vore dage.

Glace au four

Glace au four er en dessert, der består af iskold is på en lagkagebund dækket med varm marengs. Server friske hindbær eller jordbær til, det giver en fin modvægt til den søde marengs.

Glaserede bananer

Bananer er en taknemmelig frugt, der kan anvendes både i madlavning og til desserter. Her får de en flot glaseret overflade af smør og farin og en anderledes smag af citron og ingefær.

Glaserede pandekager

Pandekager som dessert kan laves i mange variationer. Med denne opskrift får du en herlig, frisk dessert, som passer fortrinligt til festlige lejligheder.

Glaseret kød med eksotiske frugter

Denne ret er en fryd for øjet. Masser af farvestrålende og spændende frugter indrammer de kunstfærdigt anrettede kødskiver. Det hele dækkes af skinnende gelé

Grapefrugt i Campari-sovs

Den spændende brydning mellem grapefrugt og Campari gør denne enkle dessert til noget særligt. For dem der kan lide den lidt beske smag, bliver dette hurtigt en favoritopskrift.