Frugt og bær Jordbærfromage med vingelé Overrask med en gammeldags fromage efter middagen. Du serverer den med et flot lag af rød vingelé, som giver et flot og avanceret indtryk, men som er let at lave. Jordbærsmåkager Opskrift på lækre jordbær småkager med glasur og krymmel. Nemme at lave og perfekte til enhver lejlighed. Jordbærsne Vi forbinder gerne jordbær med den danske sommer, men de er elskede favoritter over hele verden. I Sydeuropa tænker man på vinterens sne og byder dem i en luftig drive af stift pisket æggehvide. Jordnøddesmør-banansmoothie En hurtig og let smoothieopskrift med banan, jordnøddesmør og græsk yoghurt. Perfekt som morgenmad eller snack. Kan tilpasses med honning, kanel og isterninger efter smag. Kalvesteg med appelsin En lækker ret hvor appelsinens smag er udnyttet fuldt ud. Kødet smages til med friskpresset appelsinsaft og appelsinlikør og sovsen med reven appelsinskal. Retten er ovenikøbet let at tilberede. Kanelkrydrede rødvinsblommer I stedet for blommer i madeira kan du overraske med blommer i rødvin. Med en pikant smag af kanel og kryddernelliker bliver det en lidt anderledes, farverig og aromatisk dessert. Karamelæbler Karamelæbler leder tankerne hen til de gamle konfektureforretninger med hjemmelavede lækkerier. Her tager du traditionen op med frisk frugt som slik i form af søde og kanelduftende "æblekarameller". Kastaniecreme med chokoladesovs I nogle butikker kan man købe kastaniepuré, et godt og virkeligt anderledes indslag i madlavningen. Den gør sig godt i både salte og søde retter, f.eks. som her let frossen med chokoladesovs til. Kirsebær-fersken pie Klassisk frugtpie med sød tærtebund, kirsebær og ferskenfyld. Let at lave og serveres varm med vaniljeis eller creme fraiche. Ideel til dessert eller hygge. Kirsebærfragilité »Fragilité« betyder sprødhed på fransk. Her henviser navnet til de lette, sprøde tærtebunde. Laver du kagen dagen i forvejen, bliver bundene lidt bløde, men kagen er ikke mindre god for det. Kirsebærsuppe med mynte Kirsebærsuppe er en dejlig efterårsdessert, som du laver af sure kirsebær. De giver en syrlig og frisk smag, specielt som her sammen med mynteblade - friskt og originalt for os nordboere. Kiwimousse i chokoladeskåle En forfriskende og festlig dessert. Den består af en blid blanding af kiwi og piskefløde serveret i en skål af lækker chokolade, som man også spiser. Kokosbudding med mangosovs En dessert som har hentet inspiration fra Thailand, og som dæmper heden efter en krydret hovedret. Mild og god med kokos som grundlag i buddingen, fint akkompagneret af en frisk sovs af mango. Kold frugtsuppe En kølig frugtsuppe er en let og læskende dessert. Efter en stærkt krydret hovedret kan suppen give lidt hvile og ro til smagsløgene. Koldskål Opskrift på tre forskellige koldskålsvarianter: Jordbærkoldskål, hybenkoldskål og kardemommekoldskål. Nemme opskrifter der passer perfekt til den danske sommer. Servees med klassisk tilbehør som flødeskum eller kammerjunkere. Koteletter med mango og mandel Mangofrugten kommer fra Indien. Det samme gør mango chutney, en velkrydret grønsags- og frugtblanding. Den giver en lidt sød og syrlig smag, der passer godt til svinekød. Krydret æbleflæsk Æbleflæsk: Sprødt flæsk stegt sprødt og serveret med saftige æbler og gyldne løg. Kan varieres med pigeonæbler, timian eller bacon. Serveres med rugbrød og sennep. Ovnstegt flæsk er også en mulighed. Kylling à la Denise Opskriften på denne spændende kyllingeret stammer fra Australien, hvor man ofte bruger frugt i maden, specielt i retter med fjerkræ. Kyllingen steges i druesaft og pyntes med banan, druer og bacon. Kyllingegryde Bombay Placer kyllingegryden midt på bordet og sæt skåle rundt om fyldt med pikant tilbehør som jordnødder, ananas, mandarinbåde og mango chutney - en eksotisk festret for både børn og voksne! Kyllingegryde med ferskner Det fine lyse kyllingekød, den bløde smag fra fersknerne og den blide karrysmag giver en mild gryderet med en dejlig smag. Kødgryde med bønner Dette er en god og mættende gryde for alle, der holder af vel krydret mad. Den laves af oksefars, tomater, oliven, peberfrugt, æble, røde og hvide bønner og krydderier som nellike, hvidløg og kanel. Kødgryde med karry og ananas Kødgryder kan varieres i det uendelige og smages til alt efter egne ideer og lyster. Her er en lidt orientalsk inspireret variant, hvor karry og æble giver gryden karakter. Saftigt, krydret og godt! Likørferskner Forfør alles ganer og øjne med franske likørferskner! Frugterne gratineres under et luftigt, cremet dække med smag af mandellikør, og efter en sådan behandling, er fersknerne helt uimodståelige. Lime is Denne dessert, der er let og frisk, laves af mælk, fløde, sukker og lime. Den pyntes med limeskal og er en dejlig afslutning på en god middag. Lune figner med jordbær Friske figner hører til de eksotiske frugter, man oftere og oftere ser i butikkerne. Her serveres de halve, let lunede i ahornsirup og anrettet på jordbærpuré - en dessert som kun kan blive en succes. Mager mousse med kirsebær En mager dessert nu og da er ikke at foragte - her anvender du som noget usædvanligt hverken fløde eller æg i moussen men i stedet en mager ost. Lige så dejligt men meget lettere. Mandarin-appelsinsalat En lækker og frisk blandet salat med mandarinstykker, rødløg, fetaost, tranebær og ristede mandler, toppet med en honning-sennep dressing. Let at lave på kun 10 minutter. Server straks for en smagfuld ret. Mangoparfait med sovs af solbær Mangoens friske og lidt "bidende" smag passer godt sammen med den søde solbærsovs. Hjemmelavet parfait er både noget for voksne og børn og er derfor altid god at byde på. Mangoris med kylling Mango er en dejlig frugt, der både passer til søde desserter og til hovedretter, som f.eks. en karrykrydret risret med kylling og grønne ærter. Mangosalat "En mango skal spises i badekarret", hævdede en europæer på rejse i Asien for længe siden. De mangofrugter, vi har i dag, er dog ikke så uhåndterlige, men er helt perfekte i en saftig frugtsalat.Forrige1234567Næste
