Æg og ost Omelet Richmond En almindelig omelet kan let blive til en elegant gæsteret, hvis den laves á la Richmond. Lidt portvin og fløde i fyldet, gratinsauce med ost ... så er det bare at byde gæsterne velkommen. Omelette fines herbes En fransk omelet med meget aromatiske krydderurter, der kilder såvel lugte- som smagssansen. Det er vigtigt at røre i æggemassen mens den stivner, så bliver omeletten let og luftig. Omeletter med ris og dipsauce En originalopskrift fra det sydlige Kina på en ny måde at lave omelet på. Du lægger tre små omeletter med skinke, rejer og grønsager oven på hinanden og serverer flotte stykker med en sursød dipsauce Oste og frugtspid med blegselleri Her serverer du nogle friske, kolde spid bestående af ost i firkanter og frugt i stykker. Sammen med blegselleri fyldt med grøn skimmelost bliver de en effektfuld velkomst til gæsterne til et glas vin Oste- og grønsagstærte Som forret eller på en buffet vil denne gode tærte helt sikkert blive værdsat. Løg, gulerødder og zucchini er grønsagerne, der bindes sammen med flere forskellige slags ost. Ostebakkelser Som en frisk variation til chips og osterejer kan du stille disse snack frem i form af ostebakkelser - små lokkende lækkerier til at vække appetitten med før maden eller til at nyde ud på aftenen. Ostefondue Schweizisk ostefondue er en hyggelig ret at samles omkring. Gryden med osteblandingen stilles midt på bordet på et lille spritapparat - rechaud - og hver især dypper sine brødstykker i ostemassen. Ostefromage Talleyrand Charles Maurice Talleyrand, berømt fransk udenrigsminister i begyndelsen af 1800-tallet, har lagt navn til denne anretning til ostebordet eller til dessert. Festligt og godt. Ostefyldt pandekagetærte Her laver du herlige små pandekager, som du lægger lagvis med ostecreme og gratinerer i ovnen. En let lavet ret med en dejlig smag, der passer lige godt til en buffet som til en udflugt i skoven. Ostefyldte bøffer med karrypasta Her fyldes tynde bøffer med roquefort og smagen forenes med stærk grillolie, når bøfferne hurtigt vendes på grillen. Ved siden af lokker karryduften fra en lækker pasta. Ostegratin med mexicanske krydderier En latinamerikansk variant af den italienske cannelloni. Du fylder pandekager med en osteblanding og dækker dem derefter med en mexicansk inspireret gratinsauce med chili og tacosauce. Stærkt og godt! Ostegratinerede koteletter En anderledes måde at servere svinekoteletter på. Læg dem på et lag grønne bønner, dæk dem med tomat og ost og gratiner dem i ovnen. En dejlig ret at byde på. Ostegratineret oksefilet Det enkle er ofte det mest raffinerede. Her serverer du fine skiver af oksefilet under et lækkert ostedække, omkranset af luftig kartoffelmos. En ideel gæsteret du kan lave nogle timer i forvejen. Ostekage fra Småland En herlig dessert med gamle traditioner. For at få en rigtig god ostekage må der hverken spares på æg, fløde eller mandler. Ostepie med tomat og bacon Pie er en beskeden men altid lige skattet ret. Lav gerne en ekstra og stil den i fryseren. Ved uventet besøg eller sult, tager du blot pien frem og varmer den hurtigt i ovnen. Ostepirogger En lille dejlig ret med fyld af ost. Piroggerne passer fint hen på aftenen til en kop te eller bouillon, og de egner sig fint til at fryse, så lav blot en dobbelt portion. Ostepostejer De perfekte appetitvækkere mens man venter på festens begyndelse. Hjemmelavet tilbehør til drinken bliver altid værdsat af gæsterne, hvilket borger for en gemytlig og lovende optakt til aftenen. Osteris med nykogt chutney Lad risene spille hovedrollen og ikke blot være et tilbehør til kødretter. Risene skal koge i mælk og til dem serverer du en ægte hjemmelavet mango chutney, med en rigtig stærkt krydret smag. Ostesnitter Sprøde og lækre små snitter med en herlig smag af ost og oliven. Tag dig en afslappet stund i ro og mag og nyd et par snitter sammen med et glas rødvin eller en kop te. Ostesoufflé En soufflé er porøs og luftig. Den skal serveres straks efter bagningen og naturligvis direkte fra den form, den er bagt i. Ostesouffléer med laks Soufflé er rigtig festmad, og hvad er en mere elegant og stilfuld begyndelse på en fest end luftige souffléer, der bæres ind på bordet. Ostestænger Sprøde ostestænger, som smelter på tungen, passer lige godt til suppe som til salat. Eller hvorfor ikke til en kop te i stedet for de søde kager? Ostesuppe special En anderledes osteret er ostesuppen med brødcroutoner og sprødstegt bacon. "Suppen er menneskelighedens trøst", sagde den svenske, klassiske kogebogsforfatter, doktor Hagdahl en gang. Ostetærte Et stykke ost efter maden, eller hvorfor ikke en ostetærte. Den er bastant, men den smelter på tungen, og sammen med frugt og et glas portvin er en ostetærte en behagelig afslutning på et måltid. Ovnbagt oksekødschili Gryderet En lækker opskrift på fyldte peberfrugter med oksekød og ost. Nem at lave og perfekt til en velsmagende aftensmad. Server med frisk hakket koriander. Enjoy! Ovnpandekage En nybagt ovnpandekage er god gammeldags husmandskost. Serveret med herlige råsyltede tyttebær bliver det til en festret selv på en almindelig dag. Pasta de luxe Denne lidt eksklusive pastaret bygger på en fin kombination af hårdkogte æg og røget laks i en meget lækker sovs med creme fraiche. Festligt, flot og meget dejligt. Pasta med avocado og hvidløg Avocado er en ret anvendelig råvare. Den passer ikke kun til forretter og salater, men er også en perfekt ingrediens i mange varme retter, ikke mindst sammen med pasta. Pasta med frisk gedeost og ærter Gedeosten, med den karakteristiske smag, passer ind i græske salater, men mindst lige så godt i varme retter. Her giver den en stærk og fin smag til flot tagliatelle sammen med dejlige, grønne ærter. Pasta med skinkesovs En dejlig cremet sovs med æggeblommer, gør denne pasta ret til festmad. Sovsen er inspireret af det schweiziske køkken og indeholder både røget og kogt skinke.Forrige123456789Næste
