Æg og ost

Luftigt brød med hytteost

Opskrift på luftig hytteostskybrød med æggehvider og vinsten. Perfekt som let og sund snack eller tilbehør. Let at lave med få ingredienser og fyldt med cremet smag. Ovnbages til gyldenbrun perfektion. Perfekt til en let og lækker snack eller morgenmad.

Lækker cremet kylling Cordon Bleu

Beskrivelse: Opkrævning af lækker cremet kylling Cordon Bleu med mør kylling, skinke og schweizerost. Fremgangsmåde og ingredienser i en letforståelig opskrift.

Lækker svampepie

Efterårets friske, vilde skovsvampe er noget helt andet end de dyrkede svampe, der findes på grønsagshylderne. Pluk løs af dem og lav en herlig svampepie og servér den til fx roastbeef.

Mac and Cheese

Mac 'n' cheese opskrift med cremet ostesauce lavet af makaroni, smør, mel, mælk, Velveeta-ost, cheddarost og krydderier. Nem og lækker ret på kun 25 minutter.

Mager ostecreme

Indimellem trænger man til lidt nyt at byde på. I stedet for kager og tærter til dessert, så stil denne ostecreme frem sammen med kiks og grønt. Et sundt alternativ.

Mager røræg med hytteret

Røræg er enkel mad, som du kan kombinere med, hvad du har hjemme i køkkenskabet. Hytteret er et eksempel, som desuden er mager, men mættende mad.

Majs- og kødpie fra Chile

En af Chiles populæreste retter er "Pastel del Cholo", en pie uden dej og med majspuré i stedet for pielåg. Nederst gemmer sig en lystig kombination af oksefars, kylling, oliven, rosiner og kogte æg.

Majspandekager med fiskestuvning

Fyldte pandekager er altid en spædende ret. Majs i pandekagedejen og en dejlig fiskestuvning som fyld, gør retten lidt anderledes og festlig. En udmærket frokost- eller forret.

Marinerede røgede sild

At marinere røget fisk er måske ikke almindeliget, men det er værd at prøve. Tilbehør som syltet agurk, rødløg og rødbeder gør retten virkelig dekorativ og lækker til frokostbordet eller til natmad.

Marvbudding med punchsovs

Denne budding med mandler, rosiner og muskat serveres med en cremet punchsovs til. Det er en gammeldags dessert, som vore oldemødre gerne serverede efter søndagsmiddagen.

Matjessild i gravlakssovs

Sild og gravlakssovs plejer traditionelt set ikke at høre sammen, men det er faktisk en spændende og vovet kombination - en ny og uventet smagssensation for middags- eller frokostgæsterne.

Mexicanske majsfritter

En lækker opskrift på mexicanske majsfritter med parmesan og cotijaost. Sprøde og krydrede fritter, perfekte som snack eller tilbehør. Server dem med cremefraiche, lime og Tajín-krydderi.

Mexicanske æg

Alle former for æg er et fint alternativ til frokost, eller hvorfor ikke byde dem som brunch? Pochér æg på mexicansk facon og lad hvide og blomme simre i fløde med en skøn smag af pebret chili.

Middelhavs spinat- og fetachips

Spinat og feta trekanter med sprøde filodejschips. En lækker vegetarisk snack eller forret, fyldt med smagfulde ingredienser og sprøde chips til at dyppe i. Let at lave og fuld af velsmag.

Million Dollar kyllingegryderet

En lækker og cremet kyllingegratineret med tre slags ost og sprød kikse-topping. Nem opskrift der serveres varm, perfekt til en hyggelig aften.

Million Dollar Lasagne

Opskrift på lækker hjemmelavet lasagne med hakket oksekød, italiensk pølse og masser af ostepasta. Simpel at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hyggelig aften med familien. Enjoy!

Mozzarella med parmaskinke

Mozzarella er en finere italiensk ost med en mild og frisk smag. Den blev før i tiden fremstillet af bøffelmælk, men i dag bruges komælk. Gratineret er den en delikatesse, helt dejlig med parmaskinke.

Muldvarpeskud

Bag det sjove navn gemmer sig en gammeldags dessert med et løjerligt udseende. Den består af hjemmelavet citronfromage over en lille høj af svesker, der dufter af cognac.

Muslingemousse på halve æg

Fra Japan kommer inspirationen med at lave mousse af skaldyr. Røgede muslinger har en fremtrædende og kraftig smag, der her får en mildere fremtoning takket være en cremet ost i moussen.

Muslingeomelet fra Nice

Ved den franske Riviera sætter man stor pris på havets frugter. Her er en klassisk og enkel muslingeomelet, med et vovet touche af sennep og løg - så let så godt.

Nasi Goreng med omelet

Nasi Goreng kan faktisk kaldes for indonesisk pyt-i-pande. Brug de rester du har, gerne både kød, fisk og grønsager og server dem i strimler sammen med krydrede ris blandet med omelet i fine strimler.

Natmad med æg og ansjoser

Ud på aftenen, når gæsterne begynder at blive sultne igen, er det godt at byde på noget salt. Her indgår både æg, løg og ansjoser - alt hvad der hører til en lækker anretning.

Natmad-paté

Opskrift på hjemmelavet paté med svinelever, kalvekød og kyllingelever. Steges i ovnen i vandbad og afkøles under pres. Serveres med surt i aspic og grovflute. Variationer med postej med avocado og fin kyllingeleverpostej nævnes også.

Nøddekugler og ostefyldt peberfrugt

Tilbehøret til velkomstdrinken fortjener lige så megen opmærksomhed og fantasi som den efterfølgende middag. Lad små flotte kreationer slå tonen an og stå for optakten til aftenen.

Oksebøf med grønne peberkorn

De syltede grønne peberkorn i disse farsbøffer samt i sovsen giver en krydret og stærk, men ikke overdreven hed smag. Kan varmt anbefales.

Oksefilet i strimler med sennepssovs

Oksefiletens magre og møre kød er et sikkert kort ved festlige sammenkomster. Sennep, løg og persille giver kødet bid og kraft, inden det hurtigt brunes på panden.

Omelet med ost og broccoli

En gylden omelet med cremet overflade duftende af æg - hvad kan vel være sundere og samtidig mere enkelt? Farverigt tilbehør som broccoli og tomat gør omeletten endnu mere festlig.

Omelet med sild og dild

Dild har en herlig smag, som er mild men alligevel tydelig. Her kommer den helt til sin ret sammen med æg og matjesfileter i en saftig omelet. Hurtigt og let lavet til frokost eller til natmad.

Omelet med svampe og ansjoser

Svampe og ansjoser er en lidt ualmindelig men meget vellykket kombination. Den smagfulde blanding passer fint til en cremet omelet eller til tarteletter, der mildner det hele en anelse.

Omelet med syltetøj

Prøv en omelet til dessert. Med piskefløde og æggehvider pisket til skum, bliver dejen herlig cremet og luftig. Skær den ud i portionsstykker og læg en klat syltetøj på, så smager det næsten som tærte.