Æg og ost Mexicanske majsfritter En lækker opskrift på mexicanske majsfritter med parmesan og cotijaost. Sprøde og krydrede fritter, perfekte som snack eller tilbehør. Server dem med cremefraiche, lime og Tajín-krydderi. Mexicanske æg Alle former for æg er et fint alternativ til frokost, eller hvorfor ikke byde dem som brunch? Pochér æg på mexicansk facon og lad hvide og blomme simre i fløde med en skøn smag af pebret chili. Middelhavs spinat- og fetachips Spinat og feta trekanter med sprøde filodejschips. En lækker vegetarisk snack eller forret, fyldt med smagfulde ingredienser og sprøde chips til at dyppe i. Let at lave og fuld af velsmag. Million Dollar kyllingegryderet En lækker og cremet kyllingegratineret med tre slags ost og sprød kikse-topping. Nem opskrift der serveres varm, perfekt til en hyggelig aften. Million Dollar Lasagne Opskrift på lækker hjemmelavet lasagne med hakket oksekød, italiensk pølse og masser af ostepasta. Simpel at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hyggelig aften med familien. Enjoy! Mozzarella med parmaskinke Mozzarella er en finere italiensk ost med en mild og frisk smag. Den blev før i tiden fremstillet af bøffelmælk, men i dag bruges komælk. Gratineret er den en delikatesse, helt dejlig med parmaskinke. Muldvarpeskud Bag det sjove navn gemmer sig en gammeldags dessert med et løjerligt udseende. Den består af hjemmelavet citronfromage over en lille høj af svesker, der dufter af cognac. Muslingeomelet fra Nice Ved den franske Riviera sætter man stor pris på havets frugter. Her er en klassisk og enkel muslingeomelet, med et vovet touche af sennep og løg - så let så godt. Natmad med æg og ansjoser Ud på aftenen, når gæsterne begynder at blive sultne igen, er det godt at byde på noget salt. Her indgår både æg, løg og ansjoser - alt hvad der hører til en lækker anretning. Natmad-paté Opskrift på hjemmelavet paté med svinelever, kalvekød og kyllingelever. Steges i ovnen i vandbad og afkøles under pres. Serveres med surt i aspic og grovflute. Variationer med postej med avocado og fin kyllingeleverpostej nævnes også. Omelet med ost og broccoli En gylden omelet med cremet overflade duftende af æg - hvad kan vel være sundere og samtidig mere enkelt? Farverigt tilbehør som broccoli og tomat gør omeletten endnu mere festlig. Omelet med sild og dild Dild har en herlig smag, som er mild men alligevel tydelig. Her kommer den helt til sin ret sammen med æg og matjesfileter i en saftig omelet. Hurtigt og let lavet til frokost eller til natmad. Omelet med svampe og ansjoser Svampe og ansjoser er en lidt ualmindelig men meget vellykket kombination. Den smagfulde blanding passer fint til en cremet omelet eller til tarteletter, der mildner det hele en anelse. Omelet med syltetøj Prøv en omelet til dessert. Med piskefløde og æggehvider pisket til skum, bliver dejen herlig cremet og luftig. Skær den ud i portionsstykker og læg en klat syltetøj på, så smager det næsten som tærte. Omelet Richmond En almindelig omelet kan let blive til en elegant gæsteret, hvis den laves á la Richmond. Lidt portvin og fløde i fyldet, gratinsauce med ost ... så er det bare at byde gæsterne velkommen. Omelette fines herbes En fransk omelet med meget aromatiske krydderurter, der kilder såvel lugte- som smagssansen. Det er vigtigt at røre i æggemassen mens den stivner, så bliver omeletten let og luftig. Omeletter med ris og dipsauce En originalopskrift fra det sydlige Kina på en ny måde at lave omelet på. Du lægger tre små omeletter med skinke, rejer og grønsager oven på hinanden og serverer flotte stykker med en sursød dipsauce Oste og frugtspid med blegselleri Her serverer du nogle friske, kolde spid bestående af ost i firkanter og frugt i stykker. Sammen med blegselleri fyldt med grøn skimmelost bliver de en effektfuld velkomst til gæsterne til et glas vin Oste- og grønsagstærte Som forret eller på en buffet vil denne gode tærte helt sikkert blive værdsat. Løg, gulerødder og zucchini er grønsagerne, der bindes sammen med flere forskellige slags ost. Ostebakkelser Som en frisk variation til chips og osterejer kan du stille disse snack frem i form af ostebakkelser - små lokkende lækkerier til at vække appetitten med før maden eller til at nyde ud på aftenen. Ostefondue Schweizisk ostefondue er en hyggelig ret at samles omkring. Gryden med osteblandingen stilles midt på bordet på et lille spritapparat - rechaud - og hver især dypper sine brødstykker i ostemassen. Ostefromage Talleyrand Charles Maurice Talleyrand, berømt fransk udenrigsminister i begyndelsen af 1800-tallet, har lagt navn til denne anretning til ostebordet eller til dessert. Festligt og godt. Ostefyldt pandekagetærte Her laver du herlige små pandekager, som du lægger lagvis med ostecreme og gratinerer i ovnen. En let lavet ret med en dejlig smag, der passer lige godt til en buffet som til en udflugt i skoven. Ostegratin med mexicanske krydderier En latinamerikansk variant af den italienske cannelloni. Du fylder pandekager med en osteblanding og dækker dem derefter med en mexicansk inspireret gratinsauce med chili og tacosauce. Stærkt og godt! Ostekage fra Småland En herlig dessert med gamle traditioner. For at få en rigtig god ostekage må der hverken spares på æg, fløde eller mandler. Ostepie med tomat og bacon Pie er en beskeden men altid lige skattet ret. Lav gerne en ekstra og stil den i fryseren. Ved uventet besøg eller sult, tager du blot pien frem og varmer den hurtigt i ovnen. Ostepirogger En lille dejlig ret med fyld af ost. Piroggerne passer fint hen på aftenen til en kop te eller bouillon, og de egner sig fint til at fryse, så lav blot en dobbelt portion. Ostepostejer De perfekte appetitvækkere mens man venter på festens begyndelse. Hjemmelavet tilbehør til drinken bliver altid værdsat af gæsterne, hvilket borger for en gemytlig og lovende optakt til aftenen. Ostesnitter Sprøde og lækre små snitter med en herlig smag af ost og oliven. Tag dig en afslappet stund i ro og mag og nyd et par snitter sammen med et glas rødvin eller en kop te. Ostesoufflé En soufflé er porøs og luftig. Den skal serveres straks efter bagningen og naturligvis direkte fra den form, den er bagt i.Forrige12345Næste
