Æg og ost

Aïoli med grønsager

Aïoli er det klassiske tilbehør til den franske fiskesuppe Bouillabaisse, men aïoli kan også serveres til letkogte grønsager eller som dip til friske grønsager.

Amerikansk Ananas-kokos kage

En lækker opskrift på ananas kokos kage med en cremet topping. Nem at lave og perfekt til enhver lejlighed.

Amerikansk tunfiskesandwich

Ingen laver så lækre sandwich som de amerikanske teenagere og deres mødre. Kongen blandt skabelserne er forståeligt nok den berømte tunfiskesandwich, perfekt til frokost eller som natmad.

Ansjospande

Til natmad vil man gerne have noget der er lidt salt og godt krydret. Så hvorfor ikke prøve en anderledes pyt-i-pande, med ansjoser og rødløg, i stedet for de sædvanlige snitter.

Argentinsk farspie

Rosiner, oliven, peberfrugt og kommen er nogle af de ingredienser, som anvendes i denne spændende farspie fra Argentina. I stedet for piedej dækkes farsblandingen med en kanelkrydret kartoffelmos.

Aspargesgratineret svinekam

Dette er en klassisk gæsteret, der aldrig slår fejl - svinekam og asparges på festfadet, forenet i en cremet gratinsovs med hvidvin, bouillon og ost.

Bagte kyllinge-ricotta-kødboller med spinat-Alfredo-sauce

Opskrift på lækre kyllingekødboller med spinat-Alfredo-sauce. Nemt og hurtigt at lave på kun 40 minutter. En cremet og velsmagende ret med masser af parmesanost og frisk spinat. Serveres varmt og nyd en smagsoplevelse inspireret af Italien og USA.

Biksemad - Beef Hash from Texas

Beef Hash er amerikanernes svar på vores biksemad. Hver delstat har sin egen variant og her bydes på en fra Texas. På de store rancher serveres den som en værdsat frokostret til folkene.

Blinis med hytteost

Danske blinier skulle man måske kalde disse blinier med hytteret i dejen. Server dem til forret med skarpt tilbehør, eller som dessert med flødeskum og syltetøj.

Bondeomelet

En omelet er altid dejlig og tilmed let at tilberede. Gør den mere mættende med kartofler, løg og skinke og server den direkte fra stegepanden, ligesom en ægte fransk bondekone.

Bratwurst special

De tyske pølser er velkrydrede og har en kraftig smag. De passer fint med hakkede, syrlige grønsager som fyld - en god og dejlig hverdagsret som variant af den røgede medister.

Broccoli æg

To gode ting som æg og grønsager kan du hurtigt forvandle til enkel festmad. Dette er en fransk opskrift, hvor broccolien forenes med æggebåde i en god blanding.

Butterdejspakker med roastbeef

Med sprød butterdej kan man let gøre maden mere festlig. Den lækre dej kan gemme mange gode sager. I denne opskrift foreslås roastbeef med svampe.

Bøf Rydberg

Retten har fået sit navn efter Abraham Rydberg, Hotel Rydberg i Stockholm. Hotellet stod klart i 1857, men blev revet ned allerede i 1914. Men opskriften overlevede på grund af sin popularitet.

Cannelloni med grønsagsfyld

Cannelloni er runde pastarør, som du køber færdige eller laver selv ved at rulle kogte lasagneplader sammen. Som fyld bruges her en fin grønsagsblanding med bl.a. gulerødder, spinat og parmesanost.

Cannelloni med kylling

Cannelloni er pastarør, som man kan fylde med alle mulige lækkerier. Her bliver de fyldt med et lækkert kyllingefyld, og derefter gratineres de i en velsmagende sovs med reven parmesan over.

Cannelloni med spinat og Pastagryde

Opskrift på Cannelloni med spinat og ostesauce: Fyld cannelloni med spinatblanding, dæk med ostesauce og gratiner med tomater og ost. Server med grøn salat. Tilføj evt. skinke.

Chicken Diable

Kylling med djævlesovs er en gammel og desværre ofte glemt klassiker. Du tilbereder kyllingefileter under en sprød sennepspanering og serverer dem med en meget stærk sovs.

Cocotte med skinke og ost

Æg cocotte er de franske køkkenmestres udtryk for æg i små portionsforme. Æggene skal bages i vandbad i ovnen og de gemmer på en god blanding af skinke, ost og tomat.

Créme Caramel

Créme caramel er en klassisk dessert fra Frankrig, og den er en selvfølge på franske menukort. Den er let at lave og kan serveres i portionsforme som en elegant afslutning på middagen.

Cremet røræg med røget laks

Røræg er en virkelig redningsplanke, når fantasien og tiden er knap. Lav en enkel eller en lidt mere eksklusiv variant og server den til morgenmad, frokost eller som forret - som her med en skive laks

Crépes á la Prins Bertil

Prins Bertil var medlem af det Gastronomiske Akademi. Han kan lide at lave mad og har selv opfundet flere lækre retter. Denne lille fyldte pandekage er en af favoritterne.

Crêpes med kylling

Pandekager er en passende ret, hvis man får lyst til noget godt i løbet af aftenen. Det er også en god måde at få brugt nogle rester på, f.eks. fra kylling.

Crêpes Romaine

En svensk køkkenmester ved navn Julius Carlsson har komponeret disse "Crêpes Romaine". Tynde franske pandekager rulles rundt om et delikat fyld af blandt andet laks og krydderurter.

Croque monsieur

Sprødstegte brødskiver med lækkert fyld af ost og skinke. Disse varme sandwich egner sig fint til at servere som natmad, når gæsterne begynder at blive sultne ud på de små timer.

Det bedste ostefyldte hvidløgsbrød

"Ostefyldt hvidløgsbrød med persille. Serveres varmt og nyd den klæbrige, osteagtige lækkerhed. Nem og lækker opskrift på under 30 minutter."

Drømmedessert

Denne dessert lever virkeligt op til sit navn - en let og luftig drømmesky med citronsmag, som næsten smelter på tungen.

Fars til kødrand og kødboller

Kødboller med forskellige variationer. Nem opskrift med hakket flæske-kalvekød, æg, mel og bouillon. Serveres med sauce og grønsager. Perfekt til fryseren.

Farsfyldt roly poly

En spændende ret at overraske med på skovturen eller til festen. Bag det mystiske navn gemmer sig en fin dej, der fyldes med en krydret fars og bagefter rulles sammen som en roulade.