🥩 Aftensmad

Ostegratinerede koteletter

En anderledes måde at servere svinekoteletter på. Læg dem på et lag grønne bønner, dæk dem med tomat og ost og gratiner dem i ovnen. En dejlig ret at byde på.

Ostegratineret oksefilet

Det enkle er ofte det mest raffinerede. Her serverer du fine skiver af oksefilet under et lækkert ostedække, omkranset af luftig kartoffelmos. En ideel gæsteret du kan lave nogle timer i forvejen.

Ostepaneret kylling på salatbund

Brug lidt mere salat i madlavningen, ikke bare som tilbehør. Foren det varme og kolde, det bløde og sprøde i en grøn kyllingeret, som passer lige godt både til en vinterfrokost som til en sommermiddag

Ostepie med tomat og bacon

Pie er en beskeden men altid lige skattet ret. Lav gerne en ekstra og stil den i fryseren. Ved uventet besøg eller sult, tager du blot pien frem og varmer den hurtigt i ovnen.

Osteris med nykogt chutney

Lad risene spille hovedrollen og ikke blot være et tilbehør til kødretter. Risene skal koge i mælk og til dem serverer du en ægte hjemmelavet mango chutney, med en rigtig stærkt krydret smag.

Ostesoufflé

En soufflé er porøs og luftig. Den skal serveres straks efter bagningen og naturligvis direkte fra den form, den er bagt i.

Ovnbagt laksefilet med havesyre

Havesyren med sin syrlige smag bruges gerne i supper og anses for en delikatesse i Frankrig og Belgien. Her giver den sovsen en fin, mild smag, som passer udmærket til den fine laks.

Ovnbagt oksekødschili Gryderet

En lækker opskrift på fyldte peberfrugter med oksekød og ost. Nem at lave og perfekt til en velsmagende aftensmad. Server med frisk hakket koriander. Enjoy!

Ovnbagt pølse

Den røgede medister får her selskab af kartofler, løg, æble og svesker. Der kræves lidt forberedelser, men ellers passer retten sig selv i ovnen.

Ovnpandekage

En nybagt ovnpandekage er god gammeldags husmandskost. Serveret med herlige råsyltede tyttebær bliver det til en festret selv på en almindelig dag.

Ovnstegt gedde med tomatrøre

Gedden tilhører virkelig kategorien "fine fisk". Den passer perfekt til ovnstegning og er saftig og fin i smagen. Serveret med denne velkrydrede tomatrøre bliver den en rigtig lækkerbisken.

Ovnstegt kylling

En lækker opskrift på helstegt kylling med tomatfyld og rosmarin. Serveres med en velsmagende sauce og grøn salat. Perfekt til en hyggelig middag.

Ovnstegt laks med krydderurter

En let og lækker ret, hvor den altid lækre laks får en fin smag af citron og milde krydderurter. Ved at øse laksen over nogle gange under stegningen, bliver den også ekstra saftig.

Ovnstegt lammebryst

Opskrift på langtidsstegt lammebryst marineret i kinesisk soya, ingefær og hvidløg. Serveres med halve bagte kartofler og sennepsymer. Kan også varieres som lammerullepølse.

Ovnstegt roastbeef med krydderier

Store, saftige skiver af roastbeef, dejlig rosa i farven, lokker helt sikkert alle til bords. Krydderierne er her virkelig raffinerede og ligger i det velsmagende dække.

Ovnstegte hvidløgskyllinger

Sprøde og saftige kyllinger i ovn med hvidløgssmør og citron. Server med pillekartofler, salat og brøndkarse. Kan varieres med karry eller barbecue krydderi. Tilbehør med gratinerede kartofler.

Paella

Safranduftende ris med kylling, skaldyr og grønsager er Spaniens nationalret nummer et. Retten er opkaldt efter den pande »la paella«, som retten tilberedes i.

Pandekager med fyld

Opskrift på pandekager med tre forskellige fyld: pandekager med grahamsmel, pandekager med karryfyld og spinatpandekager. Derudover opskrift på Maries pandekagefyld. Serveres som forret, frokost eller på buffet. Pandekagerne kan også fryses.

Pandekager med kødfyld

En opskrift på lækre pandekager fyldt med oksekød, champignon og hvidkål. Pandekagerne gratineres i ovn med parmesanost og serveres med tomatsalat. Kan tilpasses med krydderier og grøntsager efter smag.

Paneret flæsk med bønner

Her befinder vi os langt fra de kendte brune bønner med flæsk. I Mexico tilbereder man bønnerne i en blanding af flere slags og med mange krydderier og serverer dem til paneret og stegt flæsk.

Paneret kyllingeschnitzel

Opskrift på kyllingeschnitzler med parmesan, serveret med båndnudler og spinat. Nem og lækker ret med sprøde schnitzler og saftig spinat. Perfekt til aftenmåltidet.

Paprika svinekoteletter

I ungarsk mad skal der være meget paprika samt meget peberfrugt. Den pebrede smag og de flotte farver værdsættes helt sikkert lige så meget af dine gæster.

Paprikakylling

Kylling i paprikasauce med bacon og champignon. Serveres med flute, nudler eller ris. Kan også laves i ovn. Server med salat og brød.

Parisertatar

Pariserrartar med brød, smørstegt oksekød med løg og kapers. Serveres med løg, æggeblomme og peberrod. Variationer som hamburger og lammekarbonader.

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese er den mest berømte af alle italienske pastaretter. Ekstrafestlig bliver den, hvis man som her, spiser den med pastaskruer til, eller som de hedder på italiensk rotini.

Pasta de luxe

Denne lidt eksklusive pastaret bygger på en fin kombination af hårdkogte æg og røget laks i en meget lækker sovs med creme fraiche. Festligt, flot og meget dejligt.

Pasta i sennepssovs med champignoner

Krydrede sovse til pasta er altid dejligt, men en gang imellem er det nu rart at variere med lidt mildt og blødt. Her laver du en cremet sennepssovs med sprøde champignoner - en lækker festpasta.

Pasta med cremet rejetop

Her sætter du virkelig prikken over i'et på de dampende pastatallerkner. En stor, cremet klat sovs smagt til med reven peberrod og lyserøde rejer giver en flot og dekorativ ret.

Pasta med flæsk og croutoner

Til den bløde pasta kan du passende byde på noget sprødt, f.eks. sprødstegt flæsk og hvidløgsduftende brødcroutoner - dansk og italiensk husmandskost forenet i en let lavet lille ret.

Pasta med kantareller

Brug af efterårets overflod af svampe i skov og på mark eller fra torvet. Denne pastaret er virkelig lækker med dejlige svampe, squash og tomat.