🥩 Aftensmad

Oksefilet med gåselever

En kulinarisk oplevelse for kødelskeren er denne oksefilet i kombination med gåseleverpostej. Med en herlig portvinssovs og kunstfærdig skåret agurk, bliver det til en pragtfuld festmiddag.

Oksefilet med helstegt hvidløg

Oksefilet - her med en skive citron og stærkt kryddersmør - er altid en »sikker« ret, når man skal lave lidt festligt. De ovnstegte hvidløg, der står ved siden af, er milde som kærtegn.

Oksefilet med løgsovs

Tynde, hurtigt brunede skiver af vores måske fineste kød, oksekød, serveres her sammen med en mild, men fyldig løgsovs. Det er enkle og fine ting, der går godt til hinanden.

Oksefilet med surkål

Vi byder her på mad for rigtige "kraftkarle" - et reelt stykke kød med surkål begge dele garneret med creme fraiche og kaviar.

Oksefilet Provençale

En dejlig gæsteret der er let at tilberede, og som kan forberedes i god tid. Den herlige hvidløgsduft og det møre kød vil alle synes om.

Oksehalegryde med flæsk og svampe

Oksehaler er en meget fin ingrediens i den herlige husmandskost, og denne oksehalegryde er dejlig kraftig og varm at samles om en vinteraften. Lav gryden i forvejen og varm den inden gæsterne kommer.

Oksehøjrebssteg

Opskrift på oksehøjreb steg med rødvinssauce og ovnstegte kartofler. Steg kødet i ovnen med urter og krydderier, lav en lækker sauce af pandeskyen og server med sprøde kartofler. En klassisk og velsmagende ret til hyggelige middage.

Oksekød á la Bangkok

Thailandsk mad er ofte magert og meget sundt. Desuden er det stærkt krydret og flot anrettet. Her bydes på inderlår smagt til med peber og frisk ingefær.

Oksekød med stegte pastinakker

Gør gammelt til nyt og pluk de gode pastinakker frem i dagens lys. Her tilbereder du dem på moderne facon, strimlet og friteret i en wokgryde. Deres milde, lidt søde smag passer fint til oksekød.

Oksekød med øl og urter

Opskrift på okseklump i ovn med grønsager og øl. Simremad som mørner i ovnen i op til 2 timer. Serveres med hjemmelavet kartoffelmos. Varianter med tyksteg eller portergrød er også beskrevet. Kan fryses ned og genopvarmes ved svag varme.

Okseruller med stærkt fyld

Disse fyldte okseruller skjuler for øjet, hvad smagsløgene får glæde af. Nemlig en overraskende og krydret blanding med ansjoser, skinke og cayennepeber.

Oksesteg med urter

Tilberedt på denne måde bliver oksestegen en lækker letfordøjelig ret uden fedtstof og med en mager urtesovs til. Men ikke desto mindre bliver det et festmåltid af de helt store!

Oksetyndsteg

Opskrift på mør oksetyndsteg med krydderier og hvidløg. Serveres med bagte kartofler, creme fraiche og grøn salat. Stegningstips inkluderet for perfekt resultat.

Omelet med ost og broccoli

En gylden omelet med cremet overflade duftende af æg - hvad kan vel være sundere og samtidig mere enkelt? Farverigt tilbehør som broccoli og tomat gør omeletten endnu mere festlig.

Omelet med svampe og ansjoser

Svampe og ansjoser er en lidt ualmindelig men meget vellykket kombination. Den smagfulde blanding passer fint til en cremet omelet eller til tarteletter, der mildner det hele en anelse.

Omelet Richmond

En almindelig omelet kan let blive til en elegant gæsteret, hvis den laves á la Richmond. Lidt portvin og fløde i fyldet, gratinsauce med ost ... så er det bare at byde gæsterne velkommen.

Omelette fines herbes

En fransk omelet med meget aromatiske krydderurter, der kilder såvel lugte- som smagssansen. Det er vigtigt at røre i æggemassen mens den stivner, så bliver omeletten let og luftig.

Omeletter med ris og dipsauce

En originalopskrift fra det sydlige Kina på en ny måde at lave omelet på. Du lægger tre små omeletter med skinke, rejer og grønsager oven på hinanden og serverer flotte stykker med en sursød dipsauce

Operakælderens sild

Dette er en luksuøs ret med sild. Opskriften stammer fra den navnkundige restaurant Operakällaren i Stockholm.

Orientalsk farsbrød

En ny ret inspireret af madlavningskunsten omkring Sortehavet. Farsen er smagt til med blandt andet timian og kommen, og serveres med en passende sovs bestående af yoghurt naturel. Friskt og lækkert!

Orientalsk krydderkylling

For dem, der holder af stærk mad, er denne krydderkylling med smag og duft af Orienten god. Server den med spændende tilbehør som sambal oelek, ristet kokos, æble og banan.

Orientalsk laksefilet

Typisk for den orientalske madlavning er, at råvarerne tilberedes hurtigt og skånsomt, så grønsagerne beholder spændstighed og fisken er saftig. Spændende krydderier som sesamfrø og ingefær hører også til.

Orientalsk risret

En herligt duftende og original ret, der på orientalsk vis blander ingredienser med sød og salt smag - god, og spændende at nippe med fingrene direkte fra fadet.

Orientalsk svinemørbrad

Byd på en eksotisk svinemørbrad der dufter og smager af orienten. Med karry, hvidløg, æbler, stegte bananer og ristet kokos bliver det helt sikkert en succes.

Osso buco

Osso buco, braiseret kalveskank, er en italiensk bonderet, som italienske husmødre sætter en ære i at give et personligt præg. En kraftig og mættende ret, som er god at invitere gæster på.

Osteagtige Ranch Buffalo Kyllinge Bites

Opskrift på lækre Buffalo Chicken Bites. Dej med saftigt kyllingefyld, ost og krydret Buffalo sauce. Nem at lave og perfekt som snacks eller tilbehør.

Ostefondue

Schweizisk ostefondue er en hyggelig ret at samles omkring. Gryden med osteblandingen stilles midt på bordet på et lille spritapparat - rechaud - og hver især dypper sine brødstykker i ostemassen.

Ostefyldt pandekagetærte

Her laver du herlige små pandekager, som du lægger lagvis med ostecreme og gratinerer i ovnen. En let lavet ret med en dejlig smag, der passer lige godt til en buffet som til en udflugt i skoven.

Ostefyldte bøffer med karrypasta

Her fyldes tynde bøffer med roquefort og smagen forenes med stærk grillolie, når bøfferne hurtigt vendes på grillen. Ved siden af lokker karryduften fra en lækker pasta.

Ostegratin med mexicanske krydderier

En latinamerikansk variant af den italienske cannelloni. Du fylder pandekager med en osteblanding og dækker dem derefter med en mexicansk inspireret gratinsauce med chili og tacosauce. Stærkt og godt!