🍤 Forret Porrer med sennepsmarinade En lækker opskriftsside med opskrifter på porrer tilberedt på fire forskellige måder. Find inspiration til dine porreretter her. Porrer med æg og bacon Opskrift på porrer med bacon og æg. En lækker ret der er klar på under 45 minutter. Server med rørt smør som forret eller frokostret. Kan også laves som porretoast med en cremet stuvning. Tip: porrer kan fryses ned og bruges direkte i retter fra fryseren. Postej med kyllingelever På jiddisch hedder denne postej Gehackte Leber. Den stammer fra det israelske køkken. Med fyld af både æg og løg får den en herlig kraftig smag og konsistens. Provence tomater Opskrift på fyldte tomater med en lækker blanding af ris, løg, hvidløg og friske krydderurter. Et simpelt, sundt og velsmagende måltid. Quiche Lapplandia Den berømte franske quiche serveres her i en nordisk version. Røget rensdyrkød giver en fin smag til retten, som er lige velegnet til forret som frokost eller til natmad. Quiche Lorraine Den berømte ostepie kommer fra provinsen Lothringen i Frankrig. Fyldet består af ost, æg og skinke, men det kan selvfølgelig varieres efter, hvad der findes i dit køkken. Ratatouille - blandet grønsagsgryde fra Provence En dejlig opskrift på ratatouille med løg, peberfrugter, auberginer, squash og tomater. Perfekt som tilbehør eller frokostret. Kan også serveres koldt som forret. Rejeomelet Koriander og thailandsk fishsauce giver denne omelet en meget fin og særpræget smag. Opskriften stammer fra Siambugten i Thailand, der er berømt for sine retter med fisk og skaldyr. Rejer med lime og artiskok Rejer er altid en god begyndelse på en festlig middag. Serveret i form af en lækker rejesalat med smag af lime og kunstfærdigt arrangeret på artiskokbunde, passer de perfekt som forret. Rejesalat En skøn rejesalat med asparges og chili-dressing. Nem og lækker opskrift til forret, frokost eller kold buffet. Prøv også med ærter og champignon eller grøn peberfrugt som variationer. Kan laves med friske eller dybfrosne rejer og grønne asparges i sæsonen. Rensdyrruller med røræg Dette er en glimrende forret, der kan spises både varm og kold. Kan du ikke få fat i rensdyrkød, kan du bruge andet røget kød, f.eks. røget skinke eller hamburgerryg. Risotto allo champagne Her er en ægte italiensk opskrift med ris, hvor risene koges i mousserende vin. I hjemlandet spises retten oftest som en "primo piotto", det vil sige mellem appetitvækker og hovedret. Rogn fyldte pandekager Usædvanlig lækre er disse små pandekager fyldt med rogn/kaviar/löjrom og purløg og formet som halvmåner. Server dem kolde til en drink før maden, og aftenen har fået en god start. Rødbeder med creme fraiche og peberrod Opskrift på rødbedesalat med creme fraiche dressing og hollandske rødbeder. Skær kogte rødbeder i tern og bland med creme fraiche, sennep og dild. Serveres som forret. Hollandske rødbeder koges og laves til en lækker tilbehør til frikadeller eller steg. Røget lammekølle Opskrift på røget lammekølle med forskellige serveringsforslag, herunder med pærer, flødestuvet spinat, røræg, salat, tatar, kogning samt agurkesorbet. Delikat og alsidig ret til frokost og natmad. Safranpasta med krabbepinde Det er altid dejligt at byde på pasta, og når du som her gør den lidt ekstra tiltalende med safran og krabbepinde i sovsen, kan du være sikker på at retten er en succes. Salade Niçoise En klassisk Salade Niçoise opskrift med tun, ansjos og masser af friske grøntsager. Server som forret, frokost eller natmad med frisk brød. Smagfuld marinade tilføjer ekstra smag. Kan varieres med ekstra ingredienser som løg, kartofler og krydderurter. Server straks for bedst resultat. Salater som tilbehør Opskrift på forskellige salater med grundmarinade til dressing. Inkluderer grøn salat, salat med kinakål, Maries salat, radisesalat, rødbedesalat og Farfars milde salat. Dressinger og tip til variationer med forskellige grøntsager. Perfekt som tilbehør til frokost, middag eller buffet. Selleri forret Selleri med sild og kaviar. Selleriskiver marineres i olie/vineddike, fyldes med æggehvide og asie, og pyntes med sild, kaviar og æggeblommer. Serveres med lunt flute. Kan også laves med champignon a la creme og bacon som variation. Selleri med flødestuvede champignon En opskrift på en lækker underside med bladselleri og selleri. Serveres som tilbehør til fisk eller kød. Let at lave og fyldt med smag. Selleriragout En frisk og sprød salat med bladselleri og selleri, drizzled med en lækker dressing af olivenolie, citronsaft og honning. Server som en let side til enhver hovedret. Selleriremoulade Opskrift på en lækker og frisk underside med bladselleri og selleri, perfekt som tilbehør til både kød og fisk. Let at lave og fyldt med smag. Sennepsgravet sild En god og billig ret til natmad eller frokost. Silden skal stå og trække i mindst et døgn, før den serveres. Den kan holde sig i køleskabet i en uge. Klip lidt ekstra dild over ved serveringen. Skaldyr med tre slags sovs En eksklusiv ret til helt specielle lejligheder. Server skaldyrene i dybe tallerkner, så hver især kan plukke af havets frugter og dyppe dem i små skåle med stærk sovs. Skaldyrsalat delikatesse En lækker skaldyrssalat med friske rejer, krabbekød og grøntsager i en cremet dressing. Server på salatblade eller i en sandwich. Top det hele med hjemmelavet Old Bay Seasoning. Skaldyrscocktail Louisiana I Louisianas sagnomspundne sumpe i det sydlige USA laver man gerne mad med skaldyr. De tilberedes ofte med stærke krydderier, som i denne opskrift. Skinkeruller med italiensk salat Skiver af røget skinke fyldt med syrlig og "sprød" italiensk salat er en frisk forret. Sammen med tomater, æg skåret i både og et godt brød, bliver det til en lækker frokostret. Skorzonerrødder med urter En lækker opskrift på en rustik rodfrugtsalat med jordskokker, pastinak og skorzonerrødder. Perfekt som tilbehør til enhver middag. Smørstegte kreolske rejer En lækker og krydret opskrift på kreolske rejer med smør, løg, hvidløg og krydderier. Serveres med frisk persille og citronbåde. Nemt og lækkert! Små frugtpizzaer En lækker opskrift på frugtige sukkerkage-cookies med cremet flødeostglasur og frisk frugt. Perfekt til en hurtig og velsmagende snack eller dessert.Forrige1...345678Næste
