🍤 Forret Squash fritters Sprøde squashfritters med revet squash, hvidløg og parmesan. Nemme at lave på kun 15 minutter. Perfekte som forret, tilbehør eller hovedret. Server med cremefraiche og citronskal. Squash med nødder En lækker opskrift på farserede squash med fyld af kød og grøntsager, bagt i ovnen og serveret som en let og sund hovedret. Stegte auberginer Opskrift på stegte auberginer med salt, peber og krydderier. Serveres som tilbehør eller som forret. Kan også gratineres i ovnen eller bages. Gode tips til tilberedning og variationer. Stegte aubergineskiver En lækker opskrift på fyldte auberginer med en blanding af quinoa, grøntsager og fetaost. Serveres med frisk persille og citronsaft. Frisk og fyldig smag. Stegte rejer med bønner Dette er en hurtiglavet forret, som du hurtigt kan anrette, hvis naboerne dukker op til en hyggestund. Ingredienserne, f.eks. rejer, hvide bønner og hvidløg tager du frem fra fryser og køkkenskab. Stuvet kalvebrissel på ristet brød Som forret kan du lave fine delikatesser af indmad. Kalvebrissel har en fin, mild smag, og sammen med sherry og fløde bliver det en rigtig lækkerbisken, serveret på smørstegte brødskiver. Taco-skåle En lækker opskrift på mexicanske oksekødsskåle med tortillas, bønner, majs og ost. Nem og velsmagende ret til hele familien. Serve med salat, creme fraiche og salsa. Tagliatelle con Salsa di Oliva Denne enkle pastaret med en velduftende sovs af fint hakkede oliven og krydderurter passer godt til at blive spist på italiensk facon, det vil sige som en lille ret før hovedretten. Tagliatelle med røget laks Dette er en ret for gourmeter. Den kan bruges både som hovedret med salat og brød til eller som forret til gæster med stor appetit. Tapas Skikken med at spise topas stammer fra Madrid. Tapas er småretter med forskelligt krydret tilbehør. De serveres i små skåle, hyggeligt at spise i en hyggestund med gode venner. Taramosalat I kølvandet fra vore indvandrere og deres rige madkultur har vi fået et større udbud af nye, spændende madvarer, f.eks. den græske fiskerogn - taramo. Prøv den i denne klassiske, græske ret. Tarteletter med kantareller De fleste kan lide tarteletter. Disse er velegnede til en aperitif eller til en lille frokost- eller forret. En cremet kantarelstuvning som fyld, leder tankerne hen til sensommerens skov og mark. Tatartoast På dansk laves den af skrabet oksefilet og kaviar, men denne forenklede variant er heller ikke af vejen. Hakket inderlår dækket med rogn på smørstegte brødskiver - en virkelig raffineret anretning. Toast Lucullus Toast Lucullus er en forret for dem, der holder af god mad som Lucullus, romersk statsmand, hvis smag for finere kogekunst var kendt vidt omkring. Denne forret gør altid lykke - lige så god som flot. Toast Skagen Skagen, på Jyllands nordspids, har lagt navn til denne toast. Den er hurtig og nem at lave, og den egner sig lige godt til forret som til en let sommeranretning udendørs. Tomatdampede bønner En lækker opskrift på grønne bønner med hvidløg og citronskal. Perfekt som tilbehør til enhver hovedret. Tomatgelé med peberrodsfløde Her er virkelig en overraskende forret - flot formet tomatgelé i en klar, lysende rød farve med en luftig peberrodsfløde serveret til. Dekorativt og originalt. Tomatrand med hønsesalat Tomatrand med hønsesalat. Tomatjuice, husblas, kyllingebryst, mayonnaise, champignon, haricot verts og estragon. Server med lun flute. Tomatsalat Opskrift på frisk tomatsalat med marinade af olie, vineddike, hvidløg og krydderier. Serveres som forret eller natmad med sprød flute. Pyntes med purløg og løg. Kan varieres med andre krydderurter. Tomatsauce En lækker opskrift på Aubergine Charlotte, hvor skiver af aubergine og tomatsauce laves i lag med mozzarella og basilikum. Bag i ovnen og server med frisk salat. Torskerogn i festdragt Marineret torskerogn med rejer, æggeblomme og grønt. Serveres koldt med sprødt flute. Nem opskrift med mulighed for variationer og tips til holdbarhed. Bon appétit! Torskerogn salat En lækker torskerognssalat med æg, peberfrugt, oliven og dild i en velsmagende marinade. Perfekt som forret eller natmad. Nem og hurtig at lave på kun 20 minutter. Smagfuld og frisk servering. Trader Vic's Krabbe Rangoon Trader Vic var en legendarisk handelsrejsende på Sydhavsøerne, som også indsamlede opskrifter og skrev kogebøger om øernes eksotiske madlavning. Denne krydrede ret var en at hans favoritter. Tzatziki En sund agurkesalat fra Grækenland. Meget frisk og svalende på en varm sommerdag til frokost eller som forret. Du kan også servere den sammen med grillet kød. Varme ansjosbrød Ansjoser siges at øge appetitten og er derfor en god ingrediens i retter, der serveres til forret. Varme laksestrimler med chilisovs Vore danske råvarer kan let tilpasses til nye skikke, f.eks. orientalske, stærke og søde smage. Her varmer du fin laks i en wokgryde og byder en thailandsk chilisovs til. Vildtpaté - harepaté Har du tid og lyst til at prøve en rigtig raffineret ret, så er denne harepaté en værdig udfordring for feinschmeckeren. Patéen kan serveres enten som forret eller som hovedret direkte fra formen. Æg à la Rubens Lige så lækker som den flamske maler Ruben's stilleben er denne lille ret - pocherede æg i en lækker citronmayonnaise hvilende på selleriskiver rundt om et spædt salatleje. En pragtfuld forret. Æg cocotte med røget laks Cocotte er det franske ord for en lille ovnfast form af porcelæn, stentøj eller glas, der bliver brugt til souffléer og forretter. I de franske forme er der denne gang et dejligt lakse- og dildfyld. Æg i god form Af rester og andet godt i køleskabet kan du hurtigt fremtrylle en meget tiltalende lille ret. Her er en opskrift med skinke, samt med æggeblommer, der ligger som et dejligt lyspunkt midt i formen.Forrige1...56789Næste
