Oksekød

Bibimbap

Bibimbap, undertiden anglificeret som bi bim bap eller bi bim bop, er en koreansk ret. Ordet betyder bogstaveligt "blandet ris". Bibimbap serveres som en skål varm hvid ris dækket med sojasauce eller dojang. Et råt, spejlet eller stegt æg og skiver er almindelige tilsætninger.

Boeuf Bourguignon

En lækker opskrift på klassisk boeuf bourguignon med mørt oksekød, flæsk, løg, gulerod og champignoner i en skøn rødvinssauce. Serveres med persille og flute. Tilberedningstid: 45 min. Total tid: 2 timer 15 min. 4 portioner.

Bøf i folie

En lækker opskrift på oksefilet med fyld af tomater, champignon og peberfrugt. Serveres med flute og brøndkarse. Nem og hurtig at lave på kun 40 minutter. Perfekt til en god middag!

Bøf med kryddersmør

Oksefilet med ovnstegte tomater, pommes frites og kryddersmør. Bøfferne steges og serveres med hjemmelavet kryddersmør, ovnstegte tomater og pommes frites. Kan også serveres som engelsk eller fransk bøf.

Bøf på spid

En opskrift på lækre bøf-spidd med marineret tykstegsfilet, grillet med tomater, løg og champignon. Serveres med flute og grøn salat. Kan varieres med andre grøntsager og marinader.

Bøffer med champignonsauce

En opskrift på saftige bøffer af oksefilet med champignonsauce. Serveres med flute og haricots verts som tilbehør. En lækker og nem ret med masser af smag.

Bøftern i slowcooker

Langsomkogt ternede bøf med svampe- og løgsauce. Ternede oksebøffer bliver møre og saftige i en blanding af bouillon, svampe- og kyllingesuppe. Serveres med kartoffelmos, ris eller nudler. Tilberedningstid: 6-8 timer ved lav varme. Portioner: 6. Kcal: 300 pr. portion.

Crockpot Chili

En lækker opskrift på chili con carne lavet i en slowcooker. Spicy, fyldig og fuld af smag. Server med dine yndlingstoppings som ost, creme fraiche og tortillachips. Let at lave og perfekt til en hyggelig aften derhjemme.

Engelsk kødpie med korender

Engelske kødpier er med rette verdensberømte. I England nydes de på pubber og herhjemme kan de bruges til udflugtskurven. "Real mince pie" kaldes denne pie tilberedt efter en opskrift fra 1500-tallet.

Farserede kødruller

Opskrift på okseruller med champignonfyld. Bank kødet tyndt, fyld det med løg, hvidløg, champignon og krydderier. Brun og lad det simre i bouillon. Server med bagt kartoffel og salat. Kan også fyldes med tomat og pølse eller serveres med kartoffelmos eller ris.

Forloren skildpadde

Opskrift på forloren skildpadde med kalveskank, oksebov, kalvetunge og fiskefrikadeller. Serveres med sauce, halve æg og tør madeira. En klassisk og festlig ret, der kræver tid og tålmodighed at lave.

Grillstegt entrecote (bøf)

-

Grillstegt hakkebøf

Grill hakkebøffer med grøn kartoffelsalat og stegte tomater. Server med kryddersmør og variationer som grillspyd med hakket oksekød og hamburgere med tomatmayonnaise. Tilsæt forskellige krydderier efter smag.

Græsk sŭvlakia

En lækker opskrift på græsk sŭvlakia med marineret kød, grillet peberfrugt og løg. Serveres med græsk salat og råstegte kartofler eller brød. Inspireret af det græske køkken med en smagfuld grill-marinafe.

Gullasch - Gulyás

En klassisk opskrift på gullasch, der kan laves på under 1½ time. Perfekt til 4 personer. Ingredienser inkluderer oksekød, løg, krydderier og creme fraiche. Serveres med kartoffelmos og salat.

Hakkebøf med ovnbagt kryddersmør

En opskrift på saftige bøffer med pisket kryddersmør og bagte kartofler. Perfekt til en lækker middag. Ovnstegte bøffer og cremet smør med krydderurter. Serveges med grøntsager og brød.

Helstegt culotte

Culotte opskrift - Steg culotte i ovn med sauce, brasede kartofler og haricots verts som tilbehør. Lær hvordan man tilbereder store og små culotter korrekt.

Helstegt oksefilet

Opskrift på saftig oksefilet med champignonsauce. Steges i ovn og serveres med råstegte kartofler og haricots verts. En lækker og nem ret, der er perfekt til en hyggelig middag.

Højrebskotelet

Højrebskoteletter stegt i smør og serveret med flute og tomatsalat. En lækker og nem opskrift, perfekt til en hurtig og velsmagende middag.

Indbagt oksemørbrad

Opskrift på oksemørbrad med butterdej, farserede tomater og madeirasauce. Kødet marinades i madeira i 12 timer, pakkes ind i butterdej og bages. Serveres med smørristede kartofler og madeirasauce.

Koreanske BBQ-kødboller med krydret mayonnaise-dip

Koreanske kødboller med gochujang og krydret mayonnaise-dip. Okse-eller svinekød, ingefær, sesamolie og sesamfrø. Server som snack eller hovedret.

Kød-fondue

Oksefondue med tre forskellige saucer (lys, gul og hvid), broget salat, fennikelsalat og diverse tilbehør. Gæsterne steger kødet selv på fonduegafler, så det bliver præcis som de vil have det. Serveres med varme olie/raffinol på bordet.

Kødsalat

En lækker og nem kødsalat med roastbeef, champignon og haricots verts i en krydret marinade. Perfekt til frokost eller natmad. Mulighed for variationer med tunge, hamburgerryg eller kalvesteg. Kan også laves som en broget middagssalat eller en natmadsalat med salami og danablu ost.

Lancashire hot-pot

I England er Lancashire hot-pot så populær, at retten har fået sin egen klub. Medlemmerne samles en gang om året for at nyde den dejlige gryde, med lam, nyrer og kartofler, der er kogt møre i bouillon.

Marinerede grillbøffer

En opskrift på marineret højrebskotelet med rødvin, serveret med tomatsalat og brød. Oksefilet steges på spid og serveres med provencesmør. Mørbrad og svinemørbrad grilles og serveres med forskellige tilbehør.

Million Dollar Lasagne

Opskrift på lækker hjemmelavet lasagne med hakket oksekød, italiensk pølse og masser af ostepasta. Simpel at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hyggelig aften med familien. Enjoy!

Minutbøf

Opskrift på minutbøffer med ovngratinerede kartofler og peberrod. Bøfferne bankes ud og steges kort. Server med høvlet peberrod og brøndkarse. Ovngratinerede kartofler laves lagvis med løg og hvidløg, og bages møre. En lækker og nem ret på under 10 min. Perfection!

Mormors gryderet

Opskrift på oksegryderet med løg, haricots verts og champignon. Serveres med flute og tomatsalat. En klassiker der mætter og smager skønt. Bon appétit!

Natmadstatar

Opskrift på hjemmelavet tatar og kødboller. Skær oksekød fri for fedt, tilsæt kapers og hakket løg. Til kødboller bland hakket oksekød med flæskekød og krydderier, form til små boller og steg. Server med rugbrød og kartoffelsalat.