🥩 Aftensmad

Wienerschnitzel

Denne klassiske ret har vi hentet fra det østrigske køkken. Kalvekød i tynde skiver garneret med en skive citron, ansjoser og kapers giver dig en ægte wienerschnitzel med »smag« af Wien.

Wokbøffer med stærke krydderier

Hakket kød værdsættes og anvendes over hele verden. I Kina krydrer man gerne med lidt sukker, som sammen med stærke krydderier giver smag til disse herlige små bøffer.

Yoghurtmarineret oksekød

Før i tiden var det meget almindeligt, at man marinerede kød i sur mælk, men i vore moderne tider anvendes her yoghurt i stedet. Kødet bliver virkeligt meget mørt og velsmagende.

Zucchini-dildgryde - En dejlig familiefavorit

Opskrift på lækker zucchini-dildgryde med cheddarost og rasp. Nem at lave og perfekt til familiemåltider. Server med en frisk salat til.

Æg Florentine

Luftige, pocherede æg hviler her på et leje af smørdampet spinat, alt dækket med en luftig, hjemmelavet hollandaisesauce og garneret med rejer - en meget lækker anretning.

Æg i god form

Af rester og andet godt i køleskabet kan du hurtigt fremtrylle en meget tiltalende lille ret. Her er en opskrift med skinke, samt med æggeblommer, der ligger som et dejligt lyspunkt midt i formen.

Ærter og spaghetti eller bacon

Opskrift på "Ærter og spaghetti" samt "Ærter med bacon". Spaghetti med ærter, løg, hvidløg og persille. Ærter med bacon, løg, dijonsennep og vand. Server som selvstændig ret eller tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ.

Ørred med krydderurtesauce

Opskrift på stegt regnbueørred med krydderurter og krydderurtesauce. Fisken vendes i grahamsmel, steges i smør og serveres med champignon og flute. Tilberedningstid: 35 minutter. Totaltid: 1 time 10 minutter. Passer til 3-4 portioner. Tilsæt gerne citronmelisse som topping.

Ål i urtesovs

Ål i urtesovs er en populær ret i Belgien, og mange fiskehandlere sælger der deres egne krydderurteblandinger. Her blander du selv forskellige friske krydderurter med tørrede som estragon, timian og kørvel.

Ål Persillade

Opskrift på stegte ål med persille og hvidløg. Ålene dyppes i mælk og krydret mel, steges og serveres med persilleblanding, citron og flute. God tilberedningsteknik og variationer inkluderet.