Kartofler Persillestuvede kartofler Kartofler er vores mest anvendte rodfrugt. Elsket som kogt, stegt, bagt eller som mos. Variationerne er utallige. Så prøv at servere disse let lavede persillestuvede kartofler. Pighvar med kryddersmør En lækker opskrift på bagt pighvar med sprøde ovnkartofler. Fisken pakkes ind i kryddersmør og citron, og bages i ovnen. Serveres med citronbåde og persille. En skøn ret med masser af smag! Pommes frites Pommes frites (pomfritter) kommer fra Belgien, hvor man spiser dem med mayonnaise. Man kan godt købe dybfrosne pommes frites, men de smager nu bedst, hvis man selv laver dem. Rensdyrryg med morkelsovs Byd på rensdyrkød i reelle skiver, der er stegt i ovnen dækket med et kryddersmør smagt til med enebær, timian og sort peber. Til kødet serverer du en Kraftig morkelsovs og råstegte kartofler. Roastbeef af vildtinderlår Magert vildtkød af inderlår har en mild og fin smag, men behøver lidt støtte af en dejlig flødesovs for at blive rigtig perfekt. Her tilberedes stegen i mikroovnen - en let og hurtig tilberedning. Rådyrtimbaler Rådyr er måske ikke det mest almindelige at servere, og hvor mange af dine venner har prøvet denne skønne rådyrtimbale? En flot anretning der bliver kronen på værket ved et rigtigt festmåltid. Råstegte kartofler - 4 variationer Opskrift på forskellige typer råstegte kartofler: almindelige råstegte kartofler, råstegte schweizerkartofler, hasselback kartofler og Anna-kartofler. Nemme opskrifter med få ingredienser og god smag. Perfekt som tilbehør til mange retter. Råstuvede kartofler Stuvet kartoffel opskrift med en lækker cremet konsistens og smagfuldt purløg. Perfekt tilbehør til kød og fisk. Let at lave på under 40 minutter. Skipperlabskovs Opskrift på skipperlabskovs med oksekød, kartofler og løg. Serveres med smør, persille, purløg og engelsk sauce. Irish Stew variation med lam, kartofler og løg. Serveres med persille. En tyk og cremet ret med masser af smag. Skotsk kyllingegryde I sit hjemland, Skotland, kaldes denne ret for »Stoved chicken«. Der er enhver husmor ekspert i at lave sunde, billige og mættende gryderetter. Spansk tortilla Denne herlige tortilla med kartofler og løg står for mange som et herligt ferieminde fra det solrige Spanien. Tortilla er både let og billig at lave. Spid med sennepsmarineret kalvefilet Kalvefilet indrullet i bacon, der sagte grilles over gløder, er fin festmad. Med en sydlandsk agurkesalat som tilbehør er dette en let og frisk ret at byde vennerne på. Sprængt kylling Tidligere sprængte man kød, flæsk og fisk for at forhindre, at råvarerne blev dårlige. I vore dage anvendes denne metode udelukkende for den gode smags skyld. Sprøde kartoffel klatkager En opskrift på lækre kartoffelklatkager med løg, æg og smør. Serveres med stegte tomater, ristet bacon og brøndkarse. Kan også laves som en stor kartoffelpandekage med ost som tilbehør. Sprøde kartoffelbåde Disse sprøde, ovnstegte kartoffelbåde slår nemt alle halvfabrikaterne i køledisken - herligt sprøde både, duftende af urter og dækket med reven parmesan. Godt til kylling, koteletter eller pølser. Stegt kalvebrissel a la Hagdahl Kalvebrisler er en glemt og overset delikatesse, hvilket er synd, når man tænker på deres milde og bløde smag. Denne opskrift stammer helt tilbage fra 1800-tallet. Stegte kyllingelår på amerikansk Ingen kan lave stegt kylling, "fried chicken", som amerikanerne, noget som ikke mindst vises af de amerikanske kyllingerestauranter, der dukker op overalt i Europa. Byd på USA-fest for vennerne. Svensk lamsmäcka Lamsmäcka er en specialitet fra Gotland. Før i tiden anvendte man fårekød, men nu laves disse små pandebøffer mest af en fin lammefars, der er krydret mildt med sennepsfrø og rosépeber. Sømandsbøf Sømandsbøf: Oksekød og løg lagvis med kartofler, bouillon og øl i ovnen. Serveres med tomatsalat. Kan varieres med gulerødder og timian. Kan også tilberedes i gryde. Bon appétit! Søndagskylling på fransk Kylling på fransk betyder i dette tilfælde, at kyllingen steges hel med bacon og en masse velduftende krydderier. Dertil serveres en lækker flødesovs smagt til på fransk facon med lidt cognac. Urteduftende kalvegryde Denne letlavede og magre gryde passer lige godt til en kølig efterårsdag som om foråret. Det magre kalvekød, der koges sammen med friske grønsager og krydderurter er en sikker træffer. Vildtgryde med syrlig sauce Med magert vildtkød i gryden kræves der creme fraiche til at lokke den bedste smag frem. Sammen med den specielle marinade giver den gryden en syrlig og lidt særpræget smag. Vildtruller i flødesauce Byd på disse kraftige vildtruller som smager dejligt, når dagene bliver kortere. Pynt med efterårets nyhøstede solbær og du får et vidunderligt måltid.Forrige123Næste
