🥪 Frokost Stegt ål Man tilbereder klassisk dansk ål ved at vende den i mel, salt og peber og at stege den på panden i smør, men se lige her Stegte auberginer Opskrift på stegte auberginer med salt, peber og krydderier. Serveres som tilbehør eller som forret. Kan også gratineres i ovnen eller bages. Gode tips til tilberedning og variationer. Stegte aubergineskiver En lækker opskrift på fyldte auberginer med en blanding af quinoa, grøntsager og fetaost. Serveres med frisk persille og citronsaft. Frisk og fyldig smag. Stegte karrysild Sild rullet med karryfyld og paneret, stegt i smør. Serveres med løse ris, karrysauce og citronbåde. Opskrift på hjemmelavet karrysauce inkluderet. Stegte sild Stegte sild med brune løg og smørsauce. Nem opskrift med frisk dild og citron. Server med nye kartofler og persille. Perfekt til frokost eller aftenmad. Stegte sild i eddike Syltede sild med løgringe og groft brød. Nem opskrift med eddike, sukker og krydderier. Perfekt til frokost eller som en lækker forret. Serveres kolde. Stegte sild med creme fraiche En lækker opskrift på stegte sild med citron og dild. Serveres med nye dildkogte kartofler eller pillekartofler. Nem og hurtig ret på kun 30 minutters tid. Styrmandsbøf Styrmanden nøjes ikke med en enkelt bøf, det skal være en dobbelt, lagt sammen med en lækker ostesovs. Sovsen tilbereder du på samme måde som schweizisk fondue, dvs med hvidvin, ost og hvidløg. Syltede sild i glas Opskrift på hjemmelavede sild marineret i dildeddike med frisk dild og nelliker. Trækkes i køleskabet i 24 timer og serveres med skiver af rødløg og groft brød. Let og velsmagende. Tacos med kødsovs I Mexico laver man tortillas, tynde brød, af majsmel og bager dem over åben ild. Brødene kan spises direkte, eller de kan friteres, så kaldes de for tacos. Hver især fylder sin tacoskal ved bordet. Taco-skåle En lækker opskrift på mexicanske oksekødsskåle med tortillas, bønner, majs og ost. Nem og velsmagende ret til hele familien. Serve med salat, creme fraiche og salsa. Tapas Skikken med at spise topas stammer fra Madrid. Tapas er småretter med forskelligt krydret tilbehør. De serveres i små skåle, hyggeligt at spise i en hyggestund med gode venner. Tatar Tatar er en delikatesse, som mange holder meget af. Bryder du dig ikke om at spise råt kød, kan du vende bøfferne hurtigt på en varm stegepande. Tatartoast På dansk laves den af skrabet oksefilet og kaviar, men denne forenklede variant er heller ikke af vejen. Hakket inderlår dækket med rogn på smørstegte brødskiver - en virkelig raffineret anretning. Toast Skagen Skagen, på Jyllands nordspids, har lagt navn til denne toast. Den er hurtig og nem at lave, og den egner sig lige godt til forret som til en let sommeranretning udendørs. Tomatdampede bønner En lækker opskrift på grønne bønner med hvidløg og citronskal. Perfekt som tilbehør til enhver hovedret. Tomatrand med hønsesalat Tomatrand med hønsesalat. Tomatjuice, husblas, kyllingebryst, mayonnaise, champignon, haricot verts og estragon. Server med lun flute. Tomatrøre Tomatrøre (eller røræg med tomater) er en supernem og lækker ret. Den er perfekt, hvad enten du foretrækker den klassiske danske version, den populære asiatiske udgave Tomatsauce En lækker opskrift på Aubergine Charlotte, hvor skiver af aubergine og tomatsauce laves i lag med mozzarella og basilikum. Bag i ovnen og server med frisk salat. Traditionel natmad En opskrift med tre forskellige retter: Hurtige allehåndesild, sherrysild og god leverpostej. Derudover deles opskrifter på sky til leverpostej, natmadfrikadeller og hjemmelavet rullepølse, herunder lammerullepølse. Rullepølsen kan fryses og opbevares. Tykke pølser i svøb Tykke pølser er fulde af smag og meget dejlige. Her pakker du dem ind i dej og griller dem over trækulsgløder eller i ovnen. Perfekt som en lille ret eller som natmad. Tzatziki En sund agurkesalat fra Grækenland. Meget frisk og svalende på en varm sommerdag til frokost eller som forret. Du kan også servere den sammen med grillet kød. Tømrerens Pasta I Italien siges det, at der findes lige så mange slags pasta som dage på året. Hver region har sine favoritter og pastatyperne varierer. Her serveres farfalle, "sommerfugle", med skinke- og svampesovs Urtemos En side med opskrifter på forskellige måder at tilberede og nyde gulerødder på, herunder gulerodssuppe, bagte gulerødder og gulerodsfritter. Variationer over pølser Opskrift på fyldte pølsebrød, pizza boller, cocktailpølser i barbecuesauce, frankfurtersalat og nem rygeostsalat. Perfekt til cocktailparty eller reception. Inkluderer trin-for-trin instruktioner og nødvendige ingredienser. Vermouthbøffer fra grillen At marinere oksekød i vermouth giver en fin smag, der fremtræder yderligere, når kødet varsomt grilles fx over trækul. Det skal være velhængt kød, så den kraftige smag virkelig kommer frem. Welsh rarebit Denne typisk engelske specialitet kommer fra Wales. Welsh rarebit er en slags smørrebrød med en blanding af æg, ost og lidt øl. En pikant ret til den voksne smag. Æg Benedict En elegant lille ret der serveres verden over på de fineste restauranter. Specielt populær er den i Amerika, hvor den serveres til søndagens brunch. Æg cocotte med røget laks Cocotte er det franske ord for en lille ovnfast form af porcelæn, stentøj eller glas, der bliver brugt til souffléer og forretter. I de franske forme er der denne gang et dejligt lakse- og dildfyld. Æg Florentine Luftige, pocherede æg hviler her på et leje af smørdampet spinat, alt dækket med en luftig, hjemmelavet hollandaisesauce og garneret med rejer - en meget lækker anretning.Forrige1...89101112Næste
