🥪 Frokost Smørrebrødstærte med rejer og kaviar Alle elsker smørrebrødstærter, og de egner sig især til at blive serveret til buffeter, jubilæer og skoleafslutninger. Du kan let og hurtigt lave sådan en tærte efter denne opskrift. Sommersild Ingen søndagsfrokost uden den klassiske matjessild. Server den som den er eller prøv denne opskrift, hvor fløde, sukker og vineddike giver en dejlig mild smag til fisken. Soufflé med roquefort Roquefort er en fransk skimmelost med en stærk og karakteristisk smag. Den passer fint til en lækker soufflé, sammen med et stænk af cognac. Souffléen som ikke kan mislykkes På bordet er denne soufflé lige så imponerende som hvilken som helst anden soufflé. En kold dej i stedet for en varm stuvning som grundlag i retten, gør det nemmere for en uøvet at gå i gang med den. Spaghetti med blæksprutter Blæksprutter er for mange en usædvanlig ingrediens, men omkring Middelhavet indgår de i en mængde retter. Den mangearmede fisk giver dig både spændende ringe til at pynte med og noget at tygge på. Spansk tortilla Denne herlige tortilla med kartofler og løg står for mange som et herligt ferieminde fra det solrige Spanien. Tortilla er både let og billig at lave. Spegesild med hvidvin Opskrift på stegte sild med hvidvin og spegesild i hvidvin. Spegesildene lægges i marinade af hvidvin, olie og krydderier. Server med groft rugbrød, smør og rødløg. Stegte sild fyldes med ansjos og vendes i rugmel. Serveres med hvidvinssauce og groft brød. Enjoy! Spidstegt lammekølle Lammekølle med hvidløg og mynte, grillstegt og serveret med mynteflute og myntesmør. Kan også laves med rosmarin eller basilkum. Pift din flutes op med myntesmørret og nyd et lækkert måltid. Spidstegte kyllinger Opskrift på spidstegte kyllinger med citron, krydderurter og krydderolie. Serveres med grøn salat og kartofler. Variationer inkluderer estragonkylling og Maries kartoffelsalat. Spinattimbale Dette er en elegant og farvestrålende grønsagsret. Fyld timbalekransen med en lækker champignonstuvning og pynt med grillede, tomater. Server timbalen til røget fisk, skinke eller hamburgerryg. Sprød ostepie En pie er lækker i næsten alle sammenhænge. Her er en variant med en pieskal, der dufter af ost og med et cremet og stærkt ostefyld. Den passer fint til f.eks. en ret med sild. Sprød æggegratin Æg er næsten ikke til at undvære i madlavningen, som tilbehør eller ingrediens. Her har de selve hovedrollen i en dejlig frokostret, som gratineres sprød og gylden. Ingen gæst takker nej til den. Sprøde kartoffel klatkager En opskrift på lækre kartoffelklatkager med løg, æg og smør. Serveres med stegte tomater, ristet bacon og brøndkarse. Kan også laves som en stor kartoffelpandekage med ost som tilbehør. Sprøde pirogger Brug dem som natmad eller byd vennerne hjem efter en aften i biografen eller i teatret. Parat til at blive varmet venter piroggerne med det spændende fyld på at blive serveret. Squash med nødder En lækker opskrift på farserede squash med fyld af kød og grøntsager, bagt i ovnen og serveret som en let og sund hovedret. Steak and kidney pie En rigtig engelsk lunch består ofte af kødpie, gerne sammen med et glas godt øl på en pub i nærheden af jobbet. Steak and kidney pie er en rigtig klassiker, og den skal være kraftigt krydret. Steak Kebabs En opskrift på lækre kebabspyd med oksekød og grøntsager, marineret i en velsmagende blanding af olie, sojasauce og krydderier. Serveres varme og nydes til enhver lejlighed. Stegt ål Man tilbereder klassisk dansk ål ved at vende den i mel, salt og peber og at stege den på panden i smør, men se lige her Stegte auberginer Opskrift på stegte auberginer med salt, peber og krydderier. Serveres som tilbehør eller som forret. Kan også gratineres i ovnen eller bages. Gode tips til tilberedning og variationer. Stegte aubergineskiver En lækker opskrift på fyldte auberginer med en blanding af quinoa, grøntsager og fetaost. Serveres med frisk persille og citronsaft. Frisk og fyldig smag. Stegte karrysild Sild rullet med karryfyld og paneret, stegt i smør. Serveres med løse ris, karrysauce og citronbåde. Opskrift på hjemmelavet karrysauce inkluderet. Stegte sild Stegte sild med brune løg og smørsauce. Nem opskrift med frisk dild og citron. Server med nye kartofler og persille. Perfekt til frokost eller aftenmad. Stegte sild i eddike Syltede sild med løgringe og groft brød. Nem opskrift med eddike, sukker og krydderier. Perfekt til frokost eller som en lækker forret. Serveres kolde. Stegte sild med creme fraiche En lækker opskrift på stegte sild med citron og dild. Serveres med nye dildkogte kartofler eller pillekartofler. Nem og hurtig ret på kun 30 minutters tid. Stuvet kalvebrissel på ristet brød Som forret kan du lave fine delikatesser af indmad. Kalvebrissel har en fin, mild smag, og sammen med sherry og fløde bliver det en rigtig lækkerbisken, serveret på smørstegte brødskiver. Styrmandsbøf Styrmanden nøjes ikke med en enkelt bøf, det skal være en dobbelt, lagt sammen med en lækker ostesovs. Sovsen tilbereder du på samme måde som schweizisk fondue, dvs med hvidvin, ost og hvidløg. Syltede sild i glas Opskrift på hjemmelavede sild marineret i dildeddike med frisk dild og nelliker. Trækkes i køleskabet i 24 timer og serveres med skiver af rødløg og groft brød. Let og velsmagende. Tacos med kødsovs I Mexico laver man tortillas, tynde brød, af majsmel og bager dem over åben ild. Brødene kan spises direkte, eller de kan friteres, så kaldes de for tacos. Hver især fylder sin tacoskal ved bordet. Taco-skåle En lækker opskrift på mexicanske oksekødsskåle med tortillas, bønner, majs og ost. Nem og velsmagende ret til hele familien. Serve med salat, creme fraiche og salsa. Tapas Skikken med at spise topas stammer fra Madrid. Tapas er småretter med forskelligt krydret tilbehør. De serveres i små skåle, hyggeligt at spise i en hyggestund med gode venner.Forrige1...89101112Næste
