🍞 Bagværk Nøddekager Saftige nøddekager bagt af sundt rugmel er vældig gode til eftermiddagskaffen. Nøddekagerne er også velegnede som et lille mellemmåltid sammen med lidt frisk frugt. Nøddemuffins Opskriften til denne lille bløde kage stammer fra England. Den er let at lave og denne raffinerede variant med valnødder, kanel og appelsinskal gør, at smagen bliver ekstra fin. Olivenbrød Disse velduftende, sprøde brød med smag af oliven og rosmarin fylder du med grønsager. De er meget velegnede til pålæg. Du kan også bruge dem som tilbehør til salat eller suppe. Ovnpandekage En nybagt ovnpandekage er god gammeldags husmandskost. Serveret med herlige råsyltede tyttebær bliver det til en festret selv på en almindelig dag. Pandekageboller Med hjælp af en speciel pandekagepande kan du hurtigt og let lave små pandekageboller til at nyde til teen eller kaffen. Bland sammen, bag og server med lidt syltetøj og flødeskum. Enkelt og godt. Parmesanbrød Ikke kun et godt brød men også et meget flot brød. Gylden parmesanost og frisk oregano drysset over en samling af små brødboller. Bryd selv af det ved bordet og nyd det. Partybrød Opskrift på lækre indbagte sardiner og skinkehorn. Sardinerne pakkes ind i hjemmelavet butterdej og skinkehornene er fyldt med flødeost, hakket skinke og peberfrugt. Serveres med salat og marinerede asparges. Kan fryses. Peberkage med tyttebærsyltetøj Denne kage er præcis, hvad navnet antyder - en peberkage med tyttebærsyltetøj. Når det begynder at lakke mod jul, er dette en skøn kage at byde på i vintermørket. Pepperoni kager Pepperoni ruller med ost og italiensk krydderi. Nem opskrift på lækre snacks til f.eks. festen. Serveres med marinara sauce. Ovnbagt og sprød. Petit-choux Petits-choux er fransk og betyder »små kålhoveder«. Her er det små kager, som man fylder med f.eks. vaniljecreme og frugt eller med is. De kan også serveres som forret med laksemousse, ostecreme eller andet godt. Pirogger med æg og ris Pirogger spises mange steder i hele verden og variationerne af fyld er ubegrænsede. I Ukraine kan man f.eks. smage pirogger med fyld af æg og ris. Enkelt og godt som her. Pita og Sandwichfyld En opskrift på pitabrød fyldt med hummus, tomatsalat, champignonfyld, avocadofyld, spirebolle, og agurkefyld. Perfekt til picnic eller frokost. Pizza Opskrift på lækker hjemmelavet pizza med to forskellige fyld. Dejen skal hæve i 20 minutter, mens fyldet tilberedes. Pizzaen bages i ovnen i 25-30 min ved 200°C. Serveres varm. Kan også fryses ned og optøs i ovnen. Pizza med salami Den italienske pizza, som hele Norden har taget til sit hjerte, kan som bekendt optræde i mange forskellige variationer. Her er en lidt stærkere variant med krydret salami. Pizzapandekage I stedet for almindelig pizza lavet af gærdej, kan du prøve en variant lavet af pandekagedej. Denne bløde og milde pizza smager du til med krydrede ting som ansjoser, rosmarin, tomat og ost. Quiche Lorraine Den berømte ostepie kommer fra provinsen Lothringen i Frankrig. Fyldet består af ost, æg og skinke, men det kan selvfølgelig varieres efter, hvad der findes i dit køkken. Rabarberkage Rabarberne kommer oprindeligt fra Centralasien, hvor klimaet kan være ret barskt. Trods dette er danske rabarber et sikkert tegn på, at sommeren er nær - noget der bør fejres med en rabarberkage. Rimboboller Rimboboller er lækre og dejligt saftige boller. De er gode at servere til havefesten eller til eftermiddagskaffen. Rugbrød Surdejsrugbrød med kærnemælk og groft rugmel. Dejen hæver i 4-6 dage og bages i ovn i 1½ time. Kan varieres med fuldkornsvariant. Rugbrød 2 Hjemmebagt rugbrød er altid populært. Her får du opskriften på et saftigt rugbrød med smag af anis og fennikel. Lækkert og dejligt når som helst på dagen. Rugbrødslagkage En lækker chokoladekage med flødeskum og chokolade-pomerans fyld. Nem at lave og perfekt til dessert. Kan fryses. Rugkager Sprøde rugkager er slet ikke så kaloriefattige, som de kunne se ud til. Med frisk frugt udgør de et udmærket mellemmåltid eller en let dessert. Rugmuffins med gulerod og rosin Disse herlige muffins indeholder ikke blot hvedemel men også rugmel og andre grove ingredienser. Og endnu sundere bliver de takket være revne gulerødder og rosiner. Rungstedkage Fra Rungsted, lystbådehavnen på Sjællands nordøstlige kyst, kommer denne fine kage. Den dejligste dej fyldt med mandelcreme, bagt med en sprød overflade - en kage der altid gør lykke på kagebordet. Rungstedtærte Rungstedtærte opskrift med fyld og pensling. Dejen skal hæve og pensles før bagning. Spises lun. Variant med kage og perlemelis. Saftige boller Få ting er mere lækkert end lune, nybagte boller en tidlig søndag morgen. Disse boller bages med tykmælk i dejen, hvilket gør, at de bliver ekstra saftige. Salte safrankringler Safran forbindes måske mest med søde boller til Luciafesten. Disse kringler laves imidlertid helt uden sukker og kan enten bruges som kuvertbrød til suppe eller som sunde kager. Scones Findes der noget bedre end rygende varme, nybagte scenes. Scenes, som er en engelsk specialitet, passer lige godt til både kaffe og te. Sigtebrød Opskrift på sigtebrød med gær, vand, olie, salt og mel. Dejen hæver, formes og pensles med æg, før det bages i ovnen. Der er også variationer som Ukrainebrød og rugsigtebrød. Skoldet rugbrød Skoldning af rugmel er en gammel skik, der blev brugt for at give et mere saftigt og mere holdbart brød. Det er helt sikkert en tradition, der er værd at genopfriske i vore dage.Forrige12345Næste
