🍨 Dessert / kold Nøddekage med jordbær En opskrift på en lækker lagkage med jordbær og flødeskum, eller en variant med mandler og råcreme. Begge kager består af tre bunde, der fyldes og lægges sammen. Perfekt til festlige lejligheder. Orientalsk frugtsalat Her er en virkelig spændende frugtsalat, der fører tankerne hen til den tid, hvor Østens lange karavaner bragte krydderier og frugter med hemmelig smag og forføriske dufte til vore breddegrader. Nyt og godt. Ostefromage Talleyrand Charles Maurice Talleyrand, berømt fransk udenrigsminister i begyndelsen af 1800-tallet, har lagt navn til denne anretning til ostebordet eller til dessert. Festligt og godt. Ostetærte Et stykke ost efter maden, eller hvorfor ikke en ostetærte. Den er bastant, men den smelter på tungen, og sammen med frugt og et glas portvin er en ostetærte en behagelig afslutning på et måltid. Pavlova Denne luftige marengstærte siges at være Australiens nationalret. Den blev skabt til ære for ballerina Pavlova, der turnerede i Australien og New Zealand i tyverne. Peach Melba Denne klassiske dessert blev skabt i London ved århundredeskiftet. Den blev tilegnet en af datidens højt skattede sangerinder - Nellie Melba fra Melbourne i Australien. Portvinsskum Portvinsskum er en klassisk engelsk dessert, der er blevet udviklet gennem århundreder. Englænderne kalder retten for syllabub, og den består af portvin, der piskes luftigt med fløde og smages til med muskat. Punchparfait Denne dessert lever virkelig op til sit navn, parfait betyder nemlig fuldendt. En fransk dessert smagt til med punch kan ikke blive andet end en succes. Pærer i myntesovs Grønne mynteblade anvendes i forskellige kulturer som den britiske og den danske. Her anvender du den friske krydderurt i en cremet flødesovs, der bryder smagen mod søde pærer. Pikant og godt! Pærer med moriancreme En prægtig, gammeldags dessert i tysk stil, med smag af ingefær, chokolade og - ja faktisk - rugbrød. Cremens mørke, brune farve giver retten dens navn. Morian er et gammelt ord for negre. Rabarber med yoghurt En herlig forfriskende dessert i sommervarmen. Til de kolde rabarber serverer du yoghurt, en særdeles udmærket ingrediens i desserter med dens læskende kølighed og lette syrlighed. Rabarberdessert med marcipandej En lækker opskrift på rabarberkage med marcipandej. Rabarberne bages møre med sukker og kartoffelmel, mens marcipandejen laves med æg, sukker og citronskal. Serveres varm, lunken eller kold og kan også laves med æbler eller stikkelsbær. Serveres med flødeskum eller is. Rabarberkompot med vaniljecreme Kompot er en klassisk dessert og en god måde at anvende køkkenhavens overflod at dejlige rabarber på. Til kompotten passer en cremet vaniljesovs særdeles fint. Romfromage med bær Hjemmelavet fromage er noget helt andet end butikkernes pulvere. Fromage var en ret almindelig dessert før i tiden. I denne opskrift har den fået et moderne tilsnit med rom og valnødder. Romtopf Romtopf er en stor krukke fyldt med alle sommerens bær, gennemvædet af sukker og rom. Bærrene lægges i krukken med rom efterhånden, gennem hele sommeren. Romtopfen skal derefter stå i 4-6 uger. Rugbrødslagkage En lækker chokoladekage med flødeskum og chokolade-pomerans fyld. Nem at lave og perfekt til dessert. Kan fryses. Rødgrød med fløde Rødgrød med fløde er en rigtig dansk klassiker. I denne opskrift er der brugt en blanding af hindbær, ribs og jordbær. Rødvinsglaserede pærer En lækker opskrift på lune rødvinspærer, perfekte som dessert. Saftige pærer kogt i krydret rødvinslage og serveret med flødeskum eller vaniljeparfait. Kan også laves som ingefærpærer med hvidvin og ingefær. Serveres lune eller kolde. Saftig chokoladekage Lækker chokoladekage med luftig chokoladeglasure. Nem at lave og perfekt til enhver anledning. Tid: 20 min. 12 stykker. Savarin En lækker opskrift på savarin, en blød og luftig kage gennemtrængt af en lækker sukkerlage med rom eller kirsch. Server med frugt og flødeskum. Kan også varieres som baba au rum. Sherrycreme Sherry er den legendariske spanske hedvin fra Jerez-distriktet i Andalusien. Blandet med fløde og æg bliver det til en mild og dejlig creme til dessert, der passer fint efter en krydret hovedret. Smørdejsflarn med creme og bær Denne herlige smørdejsplade dækkes af lækker vaniljecreme og som prikken over i' et, ligger der friske bær under et fristende lag af gelé. En dessert der imponerer gæsterne. Små dessert oste Flødeoste kan man sagtens selv lave. De kan smages til med fx krydderurter og hvidløg, peberrod eller valnødder. Server disse dessert oste som en festlig afslutning på en god middag. Solbærsorbet Hører man til dem, der har lyst til noget sødt og kølende efter maden, er en sorbet en god løsning. Smagen af solbær er klassisk - syrlig og frisk. Sommerlig marengsdessert - Hofdessert Denne marengsdessert, der også kaldes for Hofdessert, har været elsket af mange generationer. Her laver du den i en fornyet form med en fyldig smag af portvin og solmodne sommerfrugter. Sommersuppe med rabarber Rabarber er herligt forfriskende på en varm sommerdag og giver en dejlig syrlig smagsbrydning efter f.eks. en grillmiddag. Suppen får en fin sødme af de hakkede jordbær. Sommertærte En lækker opskrift på hindbærtærte med creme fraiche-creme. Tærten har en sprød tærtebund, fyldt med en lækker creme og pyntet med masser af friske hindbær. Perfekt til en festlig dessert! Sprød æblegratin Denne franske æblegratin er børnenes favorit, med sprøde æblestykker, gratineret i en cremet og dejlig blanding med flødeost. Hvorfor ikke gøre den til familiens egen fødselsdagstærte. Stikkelsbærtrifli Trifli, oversat betyder det bare en »bagatel«, men på bordet en rigtig fristelse, her med stikkelsbær, vaniljecreme samt makroner, der er stænket med vin, lagt lagvis. Trifli er med tiden blevet til en klassiker. Svalende melonsuppe Prøv noget nyt og anderledes i stedet for frugtsalat. En herlig læskende frugtsuppe, cremet i konsistensen og med en god eftersmag af honning og søde krydderier.Forrige123456Næste
