Svinekød

Farsrulle med lækkert fyld

Hakket kød bliver ofte brugt som fyld i f.eks. pirogger og pier. Her er det derimod selve farsen, der »farseres« med et lækkert fyld af bacon, løg, æble og persille.

Festlig pie med hakket kød

Vil man byde til fest, og har man ikke så megen tid, er en pie med hakket kød et udmærket valg. Den kan forberedes i god tid, og skal så blot varmes lige inden gæsterne kommer.

Fettuccine med skinke og svampe

Der findes utrolig mange slags pasta i butikkerne. Fettuccine hører til den kraftige type og passer bedst til sovs med kraftig smag, som denne med friske champignoner og røget skinke.

Flintsteg med stærk grillsovs

Flintsteg har fået sit navn efter serien "Familien Flintstone", hvor Fred og de andre festede med store stykker kød. Flintsteg passer til at grille, gerne med en sødlig og stærk grillsovs.

Flæsk og løg kogt i øl

Før i tiden brugte man gerne øl i madlavningen, og det kan man også godt gøre i dag. Øllet giver en dejlig smag og passer især godt til kraftig mad som for eksempel flæsk og løg.

Flæskeroulader i salviesovs

Salvie stammer fra middelhavsområdet og det vestlige Asien, hvor bladene har været anvendt som krydderi meget længe. Her giver den god og kraftig smag til flæskeroulader.

Flæskesteg

Flæskesteg med sprød svær og sauce. Stegt i ovn med bouillon og laurbærblade. Serveres med hvide kartofler og grøn salat. Tilberedningstid: 30 min, total tid: 2½ time.

Forloren dyresteg

En opskrift på lækker vildtsteg med bacon og sauce. Serveres med ristede kartofler, tyttebær/tranebærkompot og Hubertussalat. En festlig og velsmagende ret! 🍽️

Fyldt ribbensteg

En opskrift på saftig ribbensteg med æbler og svesker. Steges i 3 timer og serveres med sauce, kartofler og rødkålssalat. Variation med krydderurter mulig.

Fyldt stribet flæsk

Stegt flæsk med fyld af tomater, champignon og peberfrugt. Efterbrun sværen i ovnen for en sprød finish. Serveres med brasede kartofler.

Fyldte pitabrød

Pita eller pitabrød er et rundt fladbrød. Pita er det græske ord for tærte. Pitabrød kommer fra, og er meget brugt i det Græske køkken og ellers i middelhavsregionen.

Fyldte svinekoteletter og Vindampet kål

Fyldte svinekoteletter med krydderurter og brød, serveres med vindampet kål og rugbrød. Opskrift indeholder også variationer af tilbehør som broget grønsagsfad med lyserød dressing.

Gammeldags flæskesteg

Gammeldags flæskesteg har fået en renæssance. Dette skyldes ikke mindst de nye meget magre kødtyper, der er dukket op i den senere tid, så man ikke får det tykke lag fedt under sværen.

Glaseret kød med eksotiske frugter

Denne ret er en fryd for øjet. Masser af farvestrålende og spændende frugter indrammer de kunstfærdigt anrettede kødskiver. Det hele dækkes af skinnende gelé

Glaseret landskinke

Opskrift på glaseret skinke med fransk sennep og brun farin. Skinken koges i rødvin og krydderier før den glaseres og bages i ovnen. Serveres med råstegte kartofler, brøndkarse og kryddersmør. Kan varieres med forskellige krydderurter.

Gode stegeben med surkål

Opskrift på mørt flæskesteg med surkål og kartoffelmos. Stegeben brunes og koges mørt i bouillon med salvie. Surkålen simrer med æble og krydderier. Server med kartoffelmos og sauce. Gode stegeben er afgørende for rettens smag. Kan krydres med forskellige krydderier.

Gratineret Bayonneskinke

Byen Bayonne i det sydvestlige Frankrig er verdensberømt for sin dejlige, røgede skinke. Skinken spises ofte varm, som i denne opskrift, hvor der serveres en dejlig rødvinssovs til.

Gratineret natmadsbrød

En bid brød til gæsterne inden de går hver til sit, er en god og hyggelig afslutning på festen. Brødet skal blot stilles i ovnen, når tidspunktet nærmer sig.

Grillet svinekam med græsk sovs

Græsk mad forbindes ofte med stærk hvidløgssmag. I denne sovs anvendes dog kogt hvidløg, der giver en mild og blød smag. Serveret sammen med saftigt svinekød bliver det en fortrinlig kombination.

Grillsnegle med bacon og svinekam

Når det trækker sammen til grillparty, er det altid rart at kunne byde på noget ekstra. Her laver du grillsnegle - tynde skiver svinekam rullet omkring bacon og hvidløg - trukket på spid. Flot og godt

Grillspid med jordnøddesovs

Dette er drømmen for alle, der elsker jordnødder, og alle der holder af thailandsk mad. Spiddene bliver bedst, hvis du laver dem på grillen.

Grillspid med svinemørbrad og jordnøddesovs

I ethvert amerikansk hjem findes der altid et glas jordnøddesmør, som ikke kun kommer frem på frokostbordet, men også anvendes i madlavningen. Her giver det en anderledes og sød krydring til grillspid.

Grillstegte revelsben

Sprødstegte revelsben, der har ligget i en god appelsinmarinade, er perfekt grillmad for dem, der holder af at gnave ben. Til benene serveres bagte kartofler og grillet majs.

Gryde med flæskekød og mango chutney

Chutney er en blanding af stærke krydderier og sødet frugt, f.eks. mango eller æbler, som med forkærlighed anvendes i såvel det engelske som det orientalske køkken - et ideelt krydderi i en god gryde.

Gryde med skinke og mandler

Med gryderetter er der store muligheder for variationer. Denne gryderet med skinke, brunede mandler og smag af ingefær er lidt mere i den eksotiske stil og vildt velsmagende.

Gryde med svinekød og blegselleri

En god gryde er altid lige påskønnet, uanset hvilke gæster du har. Dette er en lidt mere hverdagsagtig gryde, der er hurtig at lave - som beregnet til stressede hverdagskokke.

Gryde med svinekød, ananas og karry

Mange har, ved at besøge kinesiske restauranter, lært at sætte pris på smagen af den søde og syrlige ananas sammen med stegt kød. Prøv den fine kombination i din egen gryde.

Gryde med svinekød, kommen og citron

I denne dejlige opskrift braiserer kødet i hvidvin og krydderier som kommen og hvidløg. Braisere betyder kort, at kødet ikke koges, men tilberedes i de aromatiske dampe fra vinen og krydderierne.

Gryde med svinemørbrad og avocado

I det fjerne Østen marinerer man næsten al mad for at give det mere smag. Marineringen i kombination med en spændende krydderiblanding gør denne eksotiske gryde til noget særligt.

Grydestegt rullesteg

En opskrift på saftig svine rullesteg med æble-løg fyld og karrysauce. Perfekt til en festlig middag. Server med løse ris. Kan også fyldes med tomater og brunede løg.