Svinekød

Barbecue spareribs

Opskrift på lækre spareribs med spændende marinader og tilbehør. Kødet koges først, marineres og grilles for saftig og mørt resultat. Server med bagt kartoffel og salat. Smagfuld variation med spidstegte spareribs. Gode tips og marinadeideer inkluderet. Gem opskriften til din næste grillfest!

Blomkål med skinke

Blomkålssalat med mayonnaisedressing, æg, tomater og skinke. Serveres med brød. Kan laves som variation med rejer, æble og karry i dressingen.

Broget gryde med hvidvin

Opskrift på svinekød i hvidvinssovs med grøntsager og pillekartofler. Svinekødet brunes og simrer i en lækker sovs af hvidvin og krydderier. Serveres med brasede kartofler og hakket persille. Kan også laves med cidersauce og champignon. Velegnet til dybfrysning.

Creoler Gumbo

-

Fars til kødrand og kødboller

Kødboller med forskellige variationer. Nem opskrift med hakket flæske-kalvekød, æg, mel og bouillon. Serveres med sauce og grønsager. Perfekt til fryseren.

Farsbrød med spinat

Farsbrød med spinat og champignon. En lækker og mættende ret med hakket flæskekød, spinat og champignon. Serveres med brasede kartofler og tomatsalat. Kan også laves som pandefrikadelle eller forloren and.

Farserede skinkeruller

En opskrift på lækre flæske ruller med peberfrugtsauce og tilbehør. Farseret and kan også tilberedes efter opskriften. Serve med løse ris og salat.

Flæskesteg

Flæskesteg med sprød svær og sauce. Stegt i ovn med bouillon og laurbærblade. Serveres med hvide kartofler og grøn salat. Tilberedningstid: 30 min, total tid: 2½ time.

Forloren dyresteg

En opskrift på lækker vildtsteg med bacon og sauce. Serveres med ristede kartofler, tyttebær/tranebærkompot og Hubertussalat. En festlig og velsmagende ret! 🍽️

Fyldt ribbensteg

En opskrift på saftig ribbensteg med æbler og svesker. Steges i 3 timer og serveres med sauce, kartofler og rødkålssalat. Variation med krydderurter mulig.

Fyldt stribet flæsk

Stegt flæsk med fyld af tomater, champignon og peberfrugt. Efterbrun sværen i ovnen for en sprød finish. Serveres med brasede kartofler.

Fyldte svinekoteletter og Vindampet kål

Fyldte svinekoteletter med krydderurter og brød, serveres med vindampet kål og rugbrød. Opskrift indeholder også variationer af tilbehør som broget grønsagsfad med lyserød dressing.

Glaseret landskinke

Opskrift på glaseret skinke med fransk sennep og brun farin. Skinken koges i rødvin og krydderier før den glaseres og bages i ovnen. Serveres med råstegte kartofler, brøndkarse og kryddersmør. Kan varieres med forskellige krydderurter.

Gode stegeben med surkål

Opskrift på mørt flæskesteg med surkål og kartoffelmos. Stegeben brunes og koges mørt i bouillon med salvie. Surkålen simrer med æble og krydderier. Server med kartoffelmos og sauce. Gode stegeben er afgørende for rettens smag. Kan krydres med forskellige krydderier.

Grydestegt rullesteg

En opskrift på saftig svine rullesteg med æble-løg fyld og karrysauce. Perfekt til en festlig middag. Server med løse ris. Kan også fyldes med tomater og brunede løg.

Græsk sŭvlakia

En lækker opskrift på græsk sŭvlakia med marineret kød, grillet peberfrugt og løg. Serveres med græsk salat og råstegte kartofler eller brød. Inspireret af det græske køkken med en smagfuld grill-marinafe.

Grøn terrine

Terrine med spinat, skinke og lever. Krydret fars med krydderurter og kogt skinke. Serveres som forret eller frokost. Kan også serveres med ovngratinerede kartofler og tomatsalat som hovedret.

Hamburgerkoteletter

Koteletter af hamburgerryg med krydderurter og rugmel, stegt i smør og olie. Serveres med råstegte kartofler, broccoli og citronbåde. Variant med ærter og rosmarin i ovn. Kan også paneres med krydderurter og serveres med flutes.

Hjertegryde

Opskrift på svinehjerter i gryde med æbler og bacon. Serveres med pillekartofler og gelé. Kan også laves med kalve- eller svinehjerter som gullasch. Kan fryses.

Hvidløgsmørbrad

En opskrift på svinemørbrad med champignonsauce og tomatsalat. Mørbraden fyldes med hvidløg og rosmarin, og steges i smør. Champignoner steges og koges med bouillon og creme fraiche. Serveres med brød og salat.

Høkergryde

En opskrift på høkergryde med kalvenyre, svinekød, løg og kartofler. Serveres med hvidkålssalat eller agurkesalat. Kan også laves som nyregryde med kalvenyre, smør, paprika og peberfrugt. En traditionel ret fra omvandrende handlende før i tiden.

Indbagt fars

Opskrift på indbagt fars med dej og nødder. Dej med smør, mel, æg og vand. Fyld med spæk, svinelever, flæskekød, kalvekød, løg, fløde, peberfrugt, champignon og krydderier. Serveres med kogte grønsager og salat. Variant med oksekød og kyllingelever indbagt i butterdej med nødder.

Indbagt hamburgerryg

Lækker opskrift på fyldt hamburgerryg med rugmelsdej og hvidløgssmør. Serveres med kogte grønsager og pillekartofler. Kan også laves som kogt eller glaseret hamburgerryg. Variationsmuligheder og tips inkluderet.

Indbagt mørbrad

Svinebrød med butterdej og tomatspaghetti. En lækker opskrift på mørbrad indbagt i butterdej, serveret med tomatspaghetti og rødvinssauce. En skøn og festlig ret til middagsbordet.

Karrygryde

En lækker opskrift på karrygryde med svinekød, serveret med naturris og ærter. Opskriften inkluderer en skøn blanding af krydderier og er nem at lave. Et perfekt måltid til både hverdag og fest.

Karry-koteletter

Svinekoteletter med karry og æble fyld. Serveres med løse ris og mango chutney. Nem at forberede og stege i ovnen. Velegnet til at tilberede i forvejen.

Koreanske BBQ-kødboller med krydret mayonnaise-dip

Koreanske kødboller med gochujang og krydret mayonnaise-dip. Okse-eller svinekød, ingefær, sesamolie og sesamfrø. Server som snack eller hovedret.

Krydret æbleflæsk

Æbleflæsk: Sprødt flæsk stegt sprødt og serveret med saftige æbler og gyldne løg. Kan varieres med pigeonæbler, timian eller bacon. Serveres med rugbrød og sennep. Ovnstegt flæsk er også en mulighed.

Levergryde

Opskrift på levergryde med kalve- eller svinelever, flæsk, løg, gulerødder, fennikel, hvidvin, bouillon og fløde. Serveres med ris eller kartoffelmos. Variationer med porrer, bouillon i stedet for vin og mormors levergryde med tomater og basilikum. Kan også dybfryses.

Maries gryde

En lækker opskrift på kinesisk svinekødsgryde med peberfrugt, bambusskud og bønnespirer. Nem at lave og serveres med løse ris. Kan fryses ned og smages til med tør sherry for ekstra smag.