Pasta/nudler

Lasagne med kyllingelever

Dette er en lidt ualmindelig lasagne, hvor blandt andet kyllingelever, rodfrugter og hel spinat tager plads mellem pastapladerne. Lækkert duftende er den perfekt at servere, når du har gæster.

Lasagne med ratatouille

Den klassiske lasagne, men med nyt og spændende fyld. I stedet for kødsovs lægges pastapladerne sammen med en grønsagsblanding, kogt skinke og smørristede champignoner.

Lasagne og Spaghetti

Grøn lasagne med spinat, hytteost, og tomat-urtesauce. Serveres med bechamelsauce og en god salat. Kan også laves som hurtig spinatlasagne eller spaghetti med pesto eller urtesauce. Kan forberedes på forhånd og fryses.

Mac and Cheese

Mac 'n' cheese opskrift med cremet ostesauce lavet af makaroni, smør, mel, mælk, Velveeta-ost, cheddarost og krydderier. Nem og lækker ret på kun 25 minutter.

Makaroni med safran

Med hjælp af lidt safran får makaronien en flot farve og en anderledes smag. En klat creme fraiche med chilisovs giver en frisk og lidt syrlig smagsbrydning.

Marineret pastasalat

Herlige amerikansk inspirerede pastasalater dukker oftere og oftere op på frokostbarerne. Her marineres pastaen i en lækker urtedressing og blandes derefter med svampe, broccoli og løg - god slankemad

Million Dollar Lasagne

Opskrift på lækker hjemmelavet lasagne med hakket oksekød, italiensk pølse og masser af ostepasta. Simpel at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hyggelig aften med familien. Enjoy!

Minestrone

Italiensk minestrone suppe med hvide bønner, flæsk og masser af grøntsager. En klassisk opskrift fuld af smag og nærende ingredienser. Server med revet parmesan og brød. Kan fryses ned.

Ostefyldte bøffer med karrypasta

Her fyldes tynde bøffer med roquefort og smagen forenes med stærk grillolie, når bøfferne hurtigt vendes på grillen. Ved siden af lokker karryduften fra en lækker pasta.

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese er den mest berømte af alle italienske pastaretter. Ekstrafestlig bliver den, hvis man som her, spiser den med pastaskruer til, eller som de hedder på italiensk rotini.

Pasta de luxe

Denne lidt eksklusive pastaret bygger på en fin kombination af hårdkogte æg og røget laks i en meget lækker sovs med creme fraiche. Festligt, flot og meget dejligt.

Pasta fra den græske ø Euboia

En let lavet pastaret fra Euboia, Grækenlands næststørste ø. Den kraftige og meget salte smag af fåreost passer perfekt til pasta, og meget mere behøves ikke til en enkel og god hverdagsret.

Pasta fra Genua

I området omkring Genua byder man ofte på en anderledes kødsovs til pastaen. Med kalvekød og kalvebrisler kan du byde dine venner på en unik og dejlig sovs på den dampende pasta.

Pasta i sennepssovs med champignoner

Krydrede sovse til pasta er altid dejligt, men en gang imellem er det nu rart at variere med lidt mildt og blødt. Her laver du en cremet sennepssovs med sprøde champignoner - en lækker festpasta.

Pasta med avocado og hvidløg

Avocado er en ret anvendelig råvare. Den passer ikke kun til forretter og salater, men er også en perfekt ingrediens i mange varme retter, ikke mindst sammen med pasta.

Pasta med cremet rejetop

Her sætter du virkelig prikken over i'et på de dampende pastatallerkner. En stor, cremet klat sovs smagt til med reven peberrod og lyserøde rejer giver en flot og dekorativ ret.

Pasta med flæsk og croutoner

Til den bløde pasta kan du passende byde på noget sprødt, f.eks. sprødstegt flæsk og hvidløgsduftende brødcroutoner - dansk og italiensk husmandskost forenet i en let lavet lille ret.

Pasta med frisk gedeost og ærter

Gedeosten, med den karakteristiske smag, passer ind i græske salater, men mindst lige så godt i varme retter. Her giver den en stærk og fin smag til flot tagliatelle sammen med dejlige, grønne ærter.

Pasta med kantareller

Brug af efterårets overflod af svampe i skov og på mark eller fra torvet. Denne pastaret er virkelig lækker med dejlige svampe, squash og tomat.

Pasta med konfettisovs

Den festlige konfetti har givet navn til denne lækre pastasovs. Porre, peberfrugt, svampe og majs ligger som et mylder af glade farver i en sovs, der dufter af basilikum og hvidløg.

Pasta med kyllingelever

Kyllingelever indgår i den klassiske spaghetti »alla bolognese«. Her optræder leveren imidlertid solo i en liflig sovs med smag af sennep og sherry på en bund af frisk tagliatelle.

Pasta med laks

Pasta er det latinske ord for dej. Råvarerne er hvedemel blandet med vand. Herhjemme har vi overtaget det italienske ord pasta, da der ikke findes noget dansk ord for det.

Pasta med laks og basilikum

Krydderiet til pasta er først og fremmest basilikum, helst frisk, som kan købes om sommeren og om efteråret. Basilikums milde smag giver her en fin aroma til den dejlige laksesovs.

Pasta med persille og hvidløg

I pastaens hjemland, Italien, spiser man ofte pastaen med kun få ingredienser i sovsen. Her er en opskrift med persille, hvidløg og olivenolie, som lader selve pastaen komme til sin ret, den er frisk.

Pasta med Pesto

Pesto er en sovs, der serveres til pasta og som består af basilikum, olivenolie og parmesanost. Det kan virke som en lidt usædvanlig blanding, men det smager godt.

Pasta med rejesovs

Pasta, olivenolie og vin, fra det solbeskinnede Italien, tilberedt sammen med rejer og friske krydderurter, bliver til en hurtig og herlig pastaret.

Pasta med rød stenbiderrogn

Så enkel og så let at lave og et så godt resultat. Sovsen laves på et par minutter, og derefter er det bare at koge pastaen og servere det hele.

Pasta med salami

Dette er en rigtig "tag hvad du har" ret, selv om det er på italiensk. Til pasta bruges ofte kraftige ingredienser til at sætte smag på anretningen, som her lidt italiensk salami.

Pasta med skaldyr, vin og safran

Festlige pastaretter værdsættes af alle med et ungdommeligt madsind og af Italiens-venner i særdeleshed. Denne pastaret er let at lave og er samtidig forholdsvis billig mad med stor næringsværdi.

Pasta med skinkesovs

En dejlig cremet sovs med æggeblommer, gør denne pasta ret til festmad. Sovsen er inspireret af det schweiziske køkken og indeholder både røget og kogt skinke.