🥩 Grill Farsspid fra wokken Festlige og farveglade grillspid behøver ikke at vente til sommerens grillning, de kan med fordel også steges i en wokgryde. Dertil laver du en mager, stærk sovs med flere forskellige slags peber. Tilberedningstid: 1 time Fondue med laks og rejer Byd på fondue på japansk, med fisk i stedet for kød. Det er et let alternativ for såvel maven som for kokken. Du slipper for tidskrævende madlavning og gæsterne får lov til at bruge fingrene. Grillede lammekoteletter Møre, dobbelte lammekoteletter smager dejligt, når de serveres direkte fra grillen. Citronmelisse har ikke rollen som dekoration her, men som en fin smagstilsætning til den dejlige sovs. Grillet kalveschnitzel At grille kalvekød er ikke så almindeligt, men festligt og dejligt, og marinaden er helt anderledes, tilberedt af limesaft og honning. Dertil serverer du gratinerede hvidløgsbrød - friskt og helt skønt. Grillet laks med kartoffelsalat Ved Middelhavet griller man ofte fisk, så smagen af hav rigtig kommer frem. Man serverer tit en kartoffelsalat til med en dressing af olie og citronsaft. Grillet, marineret lammebryst Brystet er en del af lammet, der er perfekt til grill. Grillet over gløder eller i ovnen bliver kødet mørt og saftigt og herligt at gnave i. Dyp stykkerne i en stærk barbecuesovs og nyd dem. Grillspid med laks og helleflynder På Stillehavsøerne griller man ofte fisk på spid, noget som ikke er så almindeligt herhjemme. Men prøv at trække et par forskellige fiskesorter på spid og nyd den friske og gode smag. Græsk Souvlaki lammespid Grillspid på ægte græsk facon. Bland en marinade af olie, hvidløg, vin og lidt krydderurter. Lad kødet trække i marinaden et par timer. Grill til kødstykkerne har fået farve på alle sider. Indisk lammefars på spid "Kebab", grillet indisk lammefars, er en specialitet fra provinsen Kashmir i det nordvestlige Indien. Krydderiblandingen laver du selv af hele krydderier med typiske indiske dufte, som anis og koriander. Lammefilet med myntekartofler Frisk mynte er et krydderi, der ofte kun kommer frem, når det er årstid for lam. Her er det ikke kødet men i stedet kartoflerne, der krydres med mynte. Godt og lækkert. Lammekoteletter á la Siciliana Den skønneste duft af olivenolie, hvidløg og citron fylder hele huset, når denne ret tilberedes i køkkenet. Man føler sig helt hensat til det sydlige Italien. Lammekoteletter på krydrede svampe Østershatte er en fin svamp, der gør sig fantastisk godt i selskab med lidt usædvanlig smagstilsætning som ingefær og lime. Ovenpå svampene serverer du her dobbelte, stegte lammekoteletter. Ristet helleflynder Her er en let og dejlig forsommerret med en frisk smag af hav. Helleflynderen fanges i Nordatlanten, den er den største at alle fladfisk og har et fast og fint kød - fisken er en fryd på middagsbordet. Schaschlik Længst ude imellem Sortehavet og Kaspiske Hav, ligger bjergområdet Kaukasus. Der har man i umindelige tider budt sine gæster på Schaschlik - enkle og gode grillspid med marineret lam. Spid med sennepsmarineret kalvefilet Kalvefilet indrullet i bacon, der sagte grilles over gløder, er fin festmad. Med en sydlandsk agurkesalat som tilbehør er dette en let og frisk ret at byde vennerne på.Forrige1Næste
