🥩 Grill

Bøf med grillsovs fra Pampas

Det måske fineste oksekød kommer fra Argentina og den langstrakte Pampasslette. Derfra kommer også den fantastiske marinade chimichurri, som virkelig får tænderne til at løbe i vand.

Den perfekte Mixed grill menu

At grille er både dejligt og meget hyggeligt i gode venners lag. Her laver du den klassiske version af mixed grill - en luksuøs gæsteret som du kan variere med andre slags kød og andre grønsager.

Farsroulader på spid

En af de retter lækre farsroulader er de små på spid. I vinlande grilles de på spid lavet af grene fra vinstokkene, men de kan også grilles i ovnen eller steges i stegepanden.

Farsspid fra wokken

Festlige og farveglade grillspid behøver ikke at vente til sommerens grillning, de kan med fordel også steges i en wokgryde. Dertil laver du en mager, stærk sovs med flere forskellige slags peber.

Flintsteg med stærk grillsovs

Flintsteg har fået sit navn efter serien "Familien Flintstone", hvor Fred og de andre festede med store stykker kød. Flintsteg passer til at grille, gerne med en sødlig og stærk grillsovs.

Fondue med laks og rejer

Byd på fondue på japansk, med fisk i stedet for kød. Det er et let alternativ for såvel maven som for kokken. Du slipper for tidskrævende madlavning og gæsterne får lov til at bruge fingrene.

Grillede lammekoteletter

Møre, dobbelte lammekoteletter smager dejligt, når de serveres direkte fra grillen. Citronmelisse har ikke rollen som dekoration her, men som en fin smagstilsætning til den dejlige sovs.

Grillede peberfrugter

Peperoni Arrosti er grillede peberfrugter, der er marineret i olivenolie og hvidløg. Ved at grille peberfrugterne kan du let trække skallen af frugterne, frugtkødet får da en mere sød og mild smag.

Grillet entrecôte med hvidløgsost

En grillet, fin entrecôte er altid saftig og mør. Med en klat cremet hvidløgsost, der får lov at smelte over kødet, bliver den endnu bedre.

Grillet gedde med dejlig porresky

Gedden er en glemt fisk til hverdagsmaden, men serveres ofte på de bedre restauranter. Grillningen gør gedden meget lækker, den får en let og fin konsistens med en dejlig eftersmag.

Grillet kalveschnitzel

At grille kalvekød er ikke så almindeligt, men festligt og dejligt, og marinaden er helt anderledes, tilberedt af limesaft og honning. Dertil serverer du gratinerede hvidløgsbrød - friskt og helt skønt.

Grillet laks med kartoffelsalat

Ved Middelhavet griller man ofte fisk, så smagen af hav rigtig kommer frem. Man serverer tit en kartoffelsalat til med en dressing af olie og citronsaft.

Grillet oksefilet med jordskokpuré

Jordskokkerne blev meget populære i Europa, da de kom fra Nordamerika i 1500-tallet. Senere er denne lille rodfrugt dog kommet til at stå i skyggen af kartoflerne.

Grillet svinekam med græsk sovs

Græsk mad forbindes ofte med stærk hvidløgssmag. I denne sovs anvendes dog kogt hvidløg, der giver en mild og blød smag. Serveret sammen med saftigt svinekød bliver det en fortrinlig kombination.

Grillet, marineret lammebryst

Brystet er en del af lammet, der er perfekt til grill. Grillet over gløder eller i ovnen bliver kødet mørt og saftigt og herligt at gnave i. Dyp stykkerne i en stærk barbecuesovs og nyd dem.

Grillolier - grillsauce - grillmarinader

Opskrift på hjemmelavet grillemarinade, olie og sauce. Enkelt og billigt alternativ til de købte produkter. Inkluderer opskrifter på kryddersmør og barbecue-grillsauce. Perfekt til grillmad.

Grillsnegle med bacon og svinekam

Når det trækker sammen til grillparty, er det altid rart at kunne byde på noget ekstra. Her laver du grillsnegle - tynde skiver svinekam rullet omkring bacon og hvidløg - trukket på spid. Flot og godt

Grillspid med jordnøddesovs

Dette er drømmen for alle, der elsker jordnødder, og alle der holder af thailandsk mad. Spiddene bliver bedst, hvis du laver dem på grillen.

Grillspid med kylling

Sommertid er grilltid og samtidig den årstid, hvor man gerne spiser let. Prøv disse spid med magert kyllingekød og overrask vennerne med en krydret, vinduftende sovs til.

Grillspid med laks og helleflynder

På Stillehavsøerne griller man ofte fisk på spid, noget som ikke er så almindeligt herhjemme. Men prøv at trække et par forskellige fiskesorter på spid og nyd den friske og gode smag.

Grillspid med oksefilet og hummer

Disse luksuøse grillspid er en virkelig festlig ret, hvis der er noget særligt at fejre. Kom de lækre ting på spiddene, grill dem og server med vilde ris.

Grillspid med oksefilet og nyre

Dette er nogle rigtig luksuøse grillspid, hvor champignoner, løg og tomater blandes med de fine kødsorter på spiddene. Krydderierne er hvid peber, hvidløgssalt og timian.

Grillspid med pølse og frugt

Disse farveglade grillspid er en god og spændende måde at variere den sædvanlige grillede pølse på. Både børn og voksne vil synes om dem.

Grillspid med rødvinssmør

Disse velduftende spid med oksekød, pølse og løg serveres direkte fra grillen. Gløderne fra trækullene giver den specielle og herlige grillsmag, der hører de lyse sommeraftener til.

Grillspid med svinemørbrad og jordnøddesovs

I ethvert amerikansk hjem findes der altid et glas jordnøddesmør, som ikke kun kommer frem på frokostbordet, men også anvendes i madlavningen. Her giver det en anderledes og sød krydring til grillspid.

Grillstegning af frugt

Grillstegte frugter og ost til dessert efter grillmiddag, fx bananer, æbler, appelsiner og ost. Opskrift på snobrød til børnene.

Grillstegte revelsben

Sprødstegte revelsben, der har ligget i en god appelsinmarinade, er perfekt grillmad for dem, der holder af at gnave ben. Til benene serveres bagte kartofler og grillet majs.

Græsk Souvlaki lammespid

Grillspid på ægte græsk facon. Bland en marinade af olie, hvidløg, vin og lidt krydderurter. Lad kødet trække i marinaden et par timer. Grill til kødstykkerne har fået farve på alle sider.

Indisk lammefars på spid

"Kebab", grillet indisk lammefars, er en specialitet fra provinsen Kashmir i det nordvestlige Indien. Krydderiblandingen laver du selv af hele krydderier med typiske indiske dufte, som anis og koriander.

Kyllinge saté

I Thailand laver man ofte maden udendørs, og der passer det perfekt at grille f.eks. kylling på spid. Til en "kyllinge saté" skal der være en sød og stærk pebersovs med lidt jordnøddesmør som modvægt.