)
"Man tager, hvad man har" er mange asiatiske husmødres ordsprog. I det fjerne Østen består resterne måske af ris og bambusskud, der er piftet op med et overflod af spændende krydderier.
Tilberedning: 1 time.
# Ingredienser
til 4 portioner:
400 g kyllingefilet
½ dl teriyakisovs (Teriyaki Sauce)
2 spsk olie
1-2 tsk karry eller karrypasta
4 dl ris
1 løg
2 fed hvidløg
8 dl vand
1 spsk bouillonekstrakt, hønse eller grønsags
½ dåse bambusskud og ½ dåse bønnespirer
Serveringsforslag:
Pynt risottoen med strimlet porre og
1 dl hakket, syltet ingefær blandet med lidt af den søde lage.
* Tilberedning
1 Skær kyllingefileten i strimler, læg dem i en skål og hæld teriyaki sovs over.
2 Varm 1 spsk af olien over svag varme i en kasserolle, tilsæt karry og ris og
lad det hele simre under låg i 1-2 min.
3 Pil løg og hvidløgsfed, hak begge dele og kom det i kasserollen.
Svits det i 1 min og tilsæt vand og bouillonekstrakt.
Kog risene møre i 20-30 min.
Hold øje med risene, så de ikke bliver, så bløde at de føles mosede.
4 Skyl bambusskud og bønnespirer i koldt vand og lad dem dryppe af.
Hak dem i mindre stykker og rør dem i risene.
5 Varm resten af olien, kom kyllingestrimlerne i og steg dem til de har fået fin farve.
Tilsæt teriyaki marinaden og lad kyllingen blive gennemkogt, ca 5 min under låg.
Bland kyllingen med risene og server direkte fra gryden.
TIPS
Teriyaki Sauce er en mild, vinduftende soyasovs.
Du kan både bruge den i mad og som krydderi på bordet.
Opdateret: 19/09/2026