Kronens kage bygger på en gammel tradition fra landets militærkøkken. Bagværket indeholder kolde, kogte kartofler. Efter gammel militær skik skal kagen serveres med citronsovs, men almindelig is er også godt til.
Tilberedning: 1½ time, heraf godt 1 time i ovnen. Kagen er fryseegnet.
# Ingredienser
Til 1 kage:
• 100 g smør eller margarine
• 2 dl sukker
• 3 æg
• 3 mellemstore, kogte kartofler
• 150 g mandler
• reven skal af 1 citron
• smør eller margarine til formen
Server med citronsovs, flødeskum eller vaniljeis.
* Tilberedning
1 Rør fedtstof og sukker luftigt.
Del æggene, hæld æggeblommerne i og rør kraftigt. Gem æggehviderne.
2 Pres eller mos kartoflerne fint og mal eller hak mandlerne.
Bland kartofler, mandler og reven citronskal i dejen.
3 Pisk æggehviderne til hårdt skum og vend dem forsigtigt i.
Hæld derefter dejen i en velsmurt form, der rummer ca 1½ l.
4 Bag kagen ved 175°C i 1-1¼ time.
Lad kagen køle og server den lunken eller lad den køle helt.
TIPS
Vil du gøre det rigtigt, så serverer du Kronens kage med en citronsovs.
Den laver du let sådan:
Pisk 2 æggeblommer og 2 spsk flormelis luftigt.
Tilsæt saft og reven skal af ½ citron og bland det med 2 dl flødeskum.
Opdateret: 16/08/2026