De spirer du dyrker af frø, bliver propfulde af vitaminer, mineraler og protein. Spirer kan du anvende til meget - til råkost, salater, gryderetter med mere. Du kan selv dyrke dem året rundt, så hav altid et lille spirelager hjemme.
Dyrkning af spirer
Du behøver ingen dyr udrustning, når du skal dyrke spirer. Det er nok med en stor glaskrukke, et stykke gaze eller lignende samt en elastik.
Skyl frøene og læg dem i en glaskrukke og hæld vand på. Små frø skal ligge i bød 8-10 timer før dyrkning, mens større frø skal ligge i blød i 12-15 timer.
Efter iblødlægningen sorteres frøene og de hårde tages fra. De kan mugne og skade de andre. Drys f.eks. 1 spsk lucernefrø i en krukke, sæt et stykke gaze over og fæstn med en elastik.
Stil krukken mørkt eller dæk den til.
Skyl frøene to gange om dagen. Hæld vandet af mellem hver skylning.
Opbevar de færdige spirer i køleskabet i en glaskrukke eller plastpose så holder de sig i op til en uge. Skyl spirerne i koldt vand en gang om dagen og lige inden serveringen.
Hvis spirerne begynder at lugte grimt og bliver slimede, skal du ikke spise dem.
Forskellige spirer
Lucernespirer (1), det tager 2-3 dage at dyrke lucernespirer og de øger deres omfang ca 30 gange ved spiring, så af 1 spsk frø får du en pæn dåse spirer.
Mungbønnespirer (2) kaldes også kinesiske bønnespirer og er gode i gryder.
Kikærtespirer (3) skal forkoges ca 5 min, inden du anvender dem. De er også følsomme over for mug og skal derfor skylles oftere.
Linsespirer (4) er gode i salater og gryder. Du kan også prøve at anvende dem som pålæg.
Spiret hvede (5) er gode at anvende i brøddej. Mal eller blend spirerne inden du blander dem i.
Ærtespirer (6) er lette at dyrke og gode at spise som råkost eller i supper og salater.
Tips
Du bør spise spirerne, mens de er spæde. Jo længere tid de vaskes, desto mere beske bliver de.
Stil dine færdige spirer frem i et lyst vindue, så danner de klorofyl og får en fin grøn farve.
Hvis du vil dyrke flere forskellige slags, kan du købe en speciel dyrkningsboks i flere "etager". Der findes flere forskellige modeller.
Opdateret: 15/09/2026