Disse tebrød er en variant af de almindelige scones. I England bliver man altid budt på noget lækkert til sin »afternoon tea«, og disse små brød er dejligt tilbehør.
Tilberedning: 1 time. Te brødene er fryseegnede
# Ingredienser
til 16 stykker:
4 dl hvedemel
3 tsk bagepulver
½ tsk sukker
½ tsk salt
75 g koldt smør eller margarine
1 æg
1 dl mælk
smør eller margarine til pladen
Server tebrødene nyristede med smør og marmelade.
* Tilberedning
1 Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål.
Tilsæt det kolde fedtstof i små klatter og saml det hele med fingrene til blandingen er fint grynet.
2 Pisk æg og mælk sammen og hæld det i skålen.
Rør hurtigt dejen sammen og læg den ud på et melet bagebord.
3 Ælt ikke dejen mere end højst nødvendigt, men rul den ud til en længde.
Bank den ud med hånden, ca 1 cm tyk og 6-8 cm bred.
4 Skær længden i 8 stykker og læg brødene på en smurt plade.
Bag dem ved 225°C i 8-70 min.
5 Lad brødene køle og skær dem igennem med en skarp kniv.
Rist dem gyldne ved 150°C i ca 30 min.
TIPS
Du kan bytte halvdelen af hvedemelet ud med grahamsmel.
Du kan også komme 1½ tsk stødt kardemomme i dejen.
Opdateret: 16/08/2026