Disse herlige muffins indeholder ikke blot hvedemel men også rugmel og andre grove ingredienser. Og endnu sundere bliver de takket være revne gulerødder og rosiner.
Tilberedning: 30 min, heraf ca 15 min i ovnen. Disse muffins er fryseegnede
# Ingredienser
til 15-20 stykker:
2½ dl mælk
2 spsk sirup
2 æg
2½ dl rugmel
2½ dl hvedemel
½ dl sukker
1 tsk bagepulver
2 dl havregryn
1 tsk salt
2 små gulerødder
1 tsk reven appelsinskal
1 dl rosiner
Spis dem både med og uden smør.
* Tilberedning
1 Pisk mælk, sirup og æg sammen i en skål.
Bland rugmel, hvedemel, sukker, bagepulver, havregryn og salt i en anden skål.
2 Rør derefter det hele i mælkeblandingen og bland det godt.
Riv gulerødderne og rør dem i dejen sammen med reven appelsinskal og rosiner .
3 Fordel dejen i 12-15 muffinsforme ved hjælp af en ske.
Bages ved 225°C i 12-15 min til de får fin farve.
TIPS
Du kan variere smagen på dem med f.eks. revet æble.
Opdateret: 17/08/2026