Når man først er gået i gang med at bage sit eget brød, varer det ikke længe, før man bliver så rutineret, at man vil have større udfordringer. Her fletter du et helt lille kunstværk, der fryder alle gæsternes øjne.
Tilberedning: 1 time 50 min, heraf 40 min i ovnen. Brødet er fryseegnet
# Ingredienser
Til 1 brød:
25 g gær
2½ dl letmælk eller vand
2 æg
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
½ spsk sukker
7-8 dl hvedemel
2 spsk sesamfrø.
Serveres til morgenmad med ost og marmelade eller til at brække af til suppe og salat.
* Tilberedning
1 Smuldr gæren ned i et dejfad.
Varm mælk eller vand til fingervarme og opløs gæren i lidt af væsken.
Tilsæt 1 æg, olie, salt og sukker samt resten af væsken.
2 Rør melet i lidt ad gangen og arbejd dejen sammen til den slipper fadet.
Lad dejen hæve i 30 min.
Arbejd dejen smidig på et bord og skær 1/3 fra.
3 Del derefter hver dejdel i 3 stykker og rul dem ud til 30 cm lange længder.
Du får 3 store og 3 mindre længder.
4 Læg de store længder ved siden af hinanden og flet dem sammen.
Læg den færdige fletning på bagepapir på en plade og tryk den en anelse til.
5 Flet de mindre længder på samme måde og læg den lille fletning oven på den store. Tryk fletningerne let sammen og lad brødet hæve i 20 min.
Pisk 1 æg sammen, pensl brødet, drys med sesam og bag det ved 200°C i ca 40 min.
TIPS
Det går let at flette, hvis du begynder på midten og går ud mod enderne.
Opdateret: 16/08/2026