Buffet Amerikansk tunfiskesandwich Ingen laver så lækre sandwich som de amerikanske teenagere og deres mødre. Kongen blandt skabelserne er forståeligt nok den berømte tunfiskesandwich, perfekt til frokost eller som natmad. Festsnitter med rød kaviar Få kan vel modstå en lækker snitte, med hakket æg, rødløg og stenbiderrogn. Du kan bruge enten ristet brød eller tyndbrød, og du topper det hele med en klat rød rogn. Fiskefars med sort og rød kaviar Sundt, praktisk og flot. Dette er en udmærket ret til en buffet eller til en let forårsmiddag. Fiskefarsen er forholdsvis enkel at lave og kan desuden forberedes i god tid. Fiskepaté med agurkesalat Fiskepaté er en lækker og god ret at servere for gæster. Den ser flot ud på et buffet-bord. Server denne paté med agurkesalat og et godt glas kølig vin. Frikadeller fra andre lande - Frikadeller til frokost, buffet og natmad Opskrift på forskellige typer frikadeller: Rødvinsfrikadeller, ølfrikadeller, krydderurtefrikadeller og frikadeller med solsikkekerner. Tilberedning og serveringsforslag med kartoffelsalat. Dildkødboller til drinks også inkluderet. Fyldte pandekager med roastbeef Fyldte pandekager er en udmærket ting til madkurven eller til en buffet. Lav en portion usødede pandekager og brug fyldet, du får opskrifter til her. Garbanzoboller Garbanzo er det spanske ord for kikærter, som er hverdagsmad over store dele af verden. Her i Danmark er disse kikærteboller perfekte som en eksotisk og frisk variant til madkurven. Gratin med røget sild En dejlig gratin med røget sild og med en fin smag af dild. Det er en dejlig ret at servere for gæster på en lun sommeraften. Gravet laksesalat Gravet laks kan serveres på mange forskellige måder. Her bruges den i en salat med sprøde grønsager i herlige farver og med en mager dressing til. Grise svøbt i tæppe »Pigs in a blanket« er det sjove navn på disse små appetitvækkere. Små pølser rulles ind i butterdej og bages i ovnen, og ud kommer disse gyldne, sprøde bidder. Grønsagstærter - dej og 3 spændende tærter - Hornfisk i gelé Opskrift på hornfisk i gelé med rugbrød og smør. Hornfisken koges i kogelage og lægges i forme med gelé. Serveres med dildsauce. Kan også laves med stenbider eller makrel. Byd også tilbehør som salat med citronmelisse og dild. Hvidløgsstegte kalkunvinger Fra de største kalkuner kommer vinger med meget godt kød på. Med gode krydderier og lidt tid i ovnen bliver de uimodståelige - lige gode på middags- som på buffetbordet. Kartoffelkager Kartoffelkager er små kager bagt af rå revne kartofler. De serveres sprøde med bacon og tyttebær. Det er en velkendt ret i den svenske husmandskost, og selv om det er en enkel ret, er den virkelig god. Kold kylling med valnøddesauce En ret med en mild og blød smag, som ligger let i maven. Opskriften kommer fra Tyrkiet, hvor valnøddetræerne vokser overalt, og hvor man derfor ofte anvender valnødder i madlavningen. Laksemousse Laksemousse er en elegant ret med sin milde smag, bløde konsistens og svagt rosa farve. Den kan laves i forvejen, og er derfor en velegnet ret til buffetbordet. Lækker forretstallerken En gang imellem får man lyst til rigtig at være god ved sig selv og gæster og svælge i mange lækkerier på en gang. Her er en tallerken, der flyder over med fristelser som laks, asparges og avocado Lækker linsemousse Her bydes på linser i en helt ny udgave. Du giver linserne en hædersplads på tallerkenen - i form af en eksklusiv og smagfuld mousse - sammen med andre gode ting som skinke og oliven. Oste- og grønsagstærte Som forret eller på en buffet vil denne gode tærte helt sikkert blive værdsat. Løg, gulerødder og zucchini er grønsagerne, der bindes sammen med flere forskellige slags ost. Ostefyldt pandekagetærte Her laver du herlige små pandekager, som du lægger lagvis med ostecreme og gratinerer i ovnen. En let lavet ret med en dejlig smag, der passer lige godt til en buffet som til en udflugt i skoven. Pølse- og kartoffelfad Denne salat er meget mættende og passer fint til en buffet. Pyntet med kapers, fint hakkede rødbeder samt persille, bliver salaten ekstra pikant. Rispilaf med tun og mandler Risene får deres fine smag af at koge sammen med løg og bouillon. Her serverer du dem med en dejlig, sovs af "havets kylling", tunen. Retten kan med fordel serveres til en buffet. Salater som tilbehør Opskrift på forskellige salater med grundmarinade til dressing. Inkluderer grøn salat, salat med kinakål, Maries salat, radisesalat, rødbedesalat og Farfars milde salat. Dressinger og tip til variationer med forskellige grøntsager. Perfekt som tilbehør til frokost, middag eller buffet. Salater til frokost, middag og buffet En lækker opskrift med tre friske salater: Kartoffelsalat med grundmarinade og peberrod, bønnesalat med tomatmarinade og rissalat med champignon og oliven. Derudover en opskrift på bulgursalat med citron. Enjoy! Skotsk farsbrød I Skotland har man en tradition med at gemme hele, kogte æg i maden. Her lægges hele, kogte æg inden i et farsbrød, og hele herligheden åbenbarer sig som en flot dekoration på tallerkenen. Smørrebrødstærte med rejer og kaviar Alle elsker smørrebrødstærter, og de egner sig især til at blive serveret til buffeter, jubilæer og skoleafslutninger. Du kan let og hurtigt lave sådan en tærte efter denne opskrift. Snacks og dip Opskrift på karryristede jordnødder, krydrede ristede nødder, æggedip, avocadodip, Danablue dip, krydrede oliven, sesamstænger, grov tærtedej, nemme ostestænger, chili-crisp, oliven-bits og rå grønsager til dip. Taco-skåle En lækker opskrift på mexicanske oksekødsskåle med tortillas, bønner, majs og ost. Nem og velsmagende ret til hele familien. Serve med salat, creme fraiche og salsa. Tapas Skikken med at spise topas stammer fra Madrid. Tapas er småretter med forskelligt krydret tilbehør. De serveres i små skåle, hyggeligt at spise i en hyggestund med gode venner.Forrige12Næste
