Over hele USA optræder banankagen i en mængde forskellige former. Her er en mild, god og lidt bastant variant, der passer bedst efter en lettere hovedret som f.eks. suppe eller salat. Eller server den til kaffen.
Tilberedning: 1¼ time, heraf 1 time i ovnen.
# Ingredienser
Til 4 portioner:
• ¾ dl spiseolie
• 2 dl honning
• 2 æg
• 5 dl mel
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk natron
• 1 stor eller
2 små bananer
• ½ dl yoghurt
• ½ dl pecannødder
• smør el er margarine samt mel til formen
Serveres med letpisket koldt flødeskum.
* Tilberedning
1 Pisk olie, honning og æg sammen i en stor skål til en rigtig luftig masse.
2 Bland mel, bagepulver og natron godt.
Mos bananerne helt, f.eks. med en gaffel.
3 Vend først melblandingen og derefter forsigtigt bananmos, yoghurt og pecannødder i æggedejen.
4 Hæld dejen i en smurt og melet form og bag kagen ved 180°C i ca 1 time til den har fået farve og er gennembagt.
Server kagen lun eller kold.
TIPS
I stedet for pecannødder kan du bruge andre nødder, eller du kan udelade dem helt,
hvis du er overfølsom over for nødder.
Opdateret: 16/08/2026