Brødbudding med romsovs

 

Kan almindeligt hvidt brød blive til en lækker dessert? Ja, med lidt arbejde og med hjælp af bl.a. rosiner, kokos og kanel bliver forvandlingen total. Serveret med romsovs bliver det en virkelig delikatesse.

Tilberedning: ca 1 time heraf 40 min i ovnen.

 

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 75 g hvidt brød i skiver, uden birkes

• ¾ dl rosiner

• ¼ dl kokosmel

• 1 æg

• 2½ dl mælk

• 1 dl sukker

• 25 g smeltet smør eller margarine

• 1 tsk vaniljesukker

• ½ tsk kanel

• ½ tsk reven muskatnød

 

Romsovs:

• 75 g smør

• 2¼ dl flormelis

• 1 stor eller 2 små æggeblommer

• ¾ dl rom

 

Brødbuddingen serveres varm med romsovsen til.

 

 

* Tilberedning

1 Lad skorperne blive på brødet.

Skær brødskiverne i terninger og læg dem i et ovnfast fad, der rummer 1 liter.

Kom rosiner og kokosmel over.

 

2 Pisk ægget og tilsæt mælk, sukker, smeltet fedtstof og krydderier.

Hæld æggedejen over brødet.

 

3 Bag ved 175° til buddingen er blevet gylden, ca 40 min.

 

4 Lav sovsen imens.

Skær smørret i bidder og kom det i en kasserolle.

Tilsæt flormelis og lad det stå i 30 min.

 

5 Varm smør og flormelis på svag varme til sukkeret er blevet absorberet,

og blandingen er tyk og cremet. Rør hele tiden med en træske.

 

6 Tag kasserollen af varmen og tilsæt æggeblomme.

Tilsæt rom og rør godt rundt.

 

7 Lad sovsen blive i gryden og varm den op lige inden serveringen.

 

TIPS

I stedet for rom kan du smage sovsen til med cognac eller whisky.

 

---