Hvad er lettere at servere end avocado, når du hurtigt og
enkelt skal lave en forret. Her har vi derimod valgt et andet fyld end det
traditionelle.
Tilberedningstid: 60 min, heraf 30 min til marinering.
# Ingredienser
4 Portioner:
150 g kogt eller grillet kyllingekød
100 g friske champignoner
½ rød peberfrugt
2 modne avocadoer
2 spsk hakket persille
Marinade:
2 spsk olivenolie
½ dl citronsaft
½ dl citronsaft
salt og peber
½ tsk fransk dijonsennep
Serveringsforslag:
Garner retten med krydderurter fx persille og små friske
champignoner.
* Tilberedning
Skær kyllingekødet i meget små bidder.
Rens, skyl og hak champignonerne.
Skyl peberfrugten og fjern kernerne.
Skær den i små bidder.
Skær avocadoerne over på langs, fjern stenene og tag
frugtkødet op med en ske.
Skær det i små bidder.
Gem
avocadoskallerne så du kan fylde dem med blandingen.
Bland avocado, kylling, peberfrugt, champignoner og hakket
persille i en skål.
Pisk ingredienserne til marinaden sammen.
Hæld marinaden over avocadoblandingen.
Lad det stå og trække i ca. 30 min.
Fordel fyldet i avocadoskallerne.
Hæld lidt marinade over og server.
TIPS
Dette er en meget enkel forret, som du selv kan variere med forskellige
ingredienser, byt fx kyllingekødet ud med røget skinke.
Opdateret: 23/09/2026