# Ingredienser:
2,4 dl revet halloumi ost
110 g chorizo i tern
2,4 dl majs (friske eller dåse, drænet)
3 forårsløg, finthakkede
1,2 dl hvedemel
2 store æg
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk røget paprika
Salt og peber efter smag
2 spsk olie fx olivenolie (til stegning)
* Tilberedning
1. Bland den revne halloumi, den hakkede chorizo, majsen og
de hakkede forårsløg i en stor skål.
Bland godt for at blande alle ingredienserne jævnt.
2. Pisk mel, æg, bagepulver, røget paprika, salt og peber
sammen
i en separat skål, indtil det er glat.
3. Hæld æggeblandingen i skålen med halloumi-blandingen, og
rør indtil alt er godt dækket og blandet.
4. Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme.
5. Når olien er varm, tages ca. 1/4 kop af fritter-blandingen
og
lægges forsigtigt i stegepanden. Flad den let med bagsiden
af en spatel.
Gentag med den resterende blanding, og sørg for ikke at overfylde panden.
6. Steg i 3-4 min på hver side, eller indtil den er
gyldenbrun og sprød.
Tag den af stegepanden og læg den på en
tallerken med køkkenrulle
for at dræne
overskydende olie.
7. Server varm, garneret med ekstra forårsløg eller
en klat cremefraiche efter behov.
Tips og variationer:
1. For vegetarisk, erstat chorizoen med hakkede peberfrugter
eller svampe.
2. Tilsæt friske krydderurter som koriander eller
persille til dejen for et ekstra smagsboost.
Opdateret: 01/12/2025