Moussaka

 

Moussaka er en græsk nationalret, som mange danskere er kommet til at holde af på deres rejser. Lav din egen moussaka og drøm dig tilbage til det varme, livlige Grækenland.

Tilberedningstid: 90 min, heraf 45 min i ovnen. til 4 portioner

 

# Ingredienser

2-3 auberginer, ca 500 g

1 tsk salt

1 stort løg

1-2 fed hvidløg

2 spsk olie

350 g hakket lammekød eller andet kød

1 dåse flåede tomater

½ dl tomatpuré

1 tsk timian

reven ost

 

Sovs:

5 dl mælk

2½ spsk mel

2 spsk margarine

½ tsk salt

nymalet peber

 

Serveringsforslag:

Grøn salat med tomat og agurk.

 

 

* Tilberedning

Skær auberginerne i skiver, ca 1 centimeter tykke.

Strø lidt salt over dem så noget af vandet trækkes ud.

 

Skræl og hak løget og pres hvidløgsfeddene.

Varm 1 spsk olie i en stegepande og kom løg og hvidløg på.

Lad det svitse et øjeblik. Tilsæt derefter farsen og lad den brune.

 

Kom de flåede tomater og tomatpuré i, tilsæt krydderier og

lad det hele småkoge i ca 10 min.

 

Pisk mælk og mel sammen i en kasserolle og

lad det koge op under omrøring.

Kom smørret i og kog sovsen yderligere 3 min.

Krydr med salt og peber.

 

Tør aubergineskiverne med køkkenrulle og steg dem i resten af olien.

Læg auberginer og kødsovs skiftevis i et ovnfast fad og hæld sovsen over til sidst.

Strø reven ost over og stil moussakaen i ovnen på 200°C i ca 45 min.

 

TIPS

Byt eventuelt, auberginerne ud med samme mængde kartofler.

 

---