# Ingredienser
4-6 store, tykke svinekoteletter
Marinade:
½ dl olie
1 dl hvidvin el. æblecider
1 spsk friskhakket basilikum (1 tsk tørret)
1 fed knust hvidløg
friskkværnet peber.
TILBEHØR
Halve bagte kartofler, grillspid med æbler, kryddersmør.
* Tilberedning
Skær fedtkanten igennem på koteletterne 2 steder.
Læg dem i en skål. Hæld den sammenpiskede marinade over.
Lad trække mindst 4 timer. Aftørres.
Grillsteg koteletterne på den forvarmede grill 3-4 min på
hver side.
Vend dem ofte. Pensl med marinaden.
Drys salt på mod slutningen af stegetiden.
SERVERING
Server koteletterne med halve bagte kartofler, grillspid med
æbler og
smør rørt op med lidt af marinaden og tilsæt hakket
persille.
GRILLSPID MED ÆBLER
# Ingredienser
1-2 æbler
1 peberfrugt
4-6 forkogte løg
4-6 store champignon
2 spsk olie
1 knsp. nellike, salt.
* Tilberedning
Forkog løg 4 min. Kog champignon med ½ min.
Sæt skiftevis på grillspid store æblebåde, stykker af
peberfrugt,
løg og champignon.
Pensles med olie blandet med nelliker og salt.
Grillsteges 2-4 min. på hver side.
VARIATIONER:
GRILLSTEGTE SVINEKOTELETTER
Skær svinekoteletterne i fedtkanten. Pensl dem med olie.
Grillsteg 3-4 min. på hver side.
Drys salt, peber og evt. oregano på mod stegningens
slutning.
Serveres med brøndkarse, salat og groft hvedebrød.
GRILLSTEGTE HAMBURGERKOTELETTER:
Fjern plastskindet på hamburgerryggen. Skær den ud i tykke
koteletter.
Pensl hver kotelet med olie blandet med peber og oregano.
Grillsteg koteletterne 2-3 min. på hver side.
GRILLSTEGTE LAMMEKOTELETTER
Snit fedtkanten på 12 lammekoteletter. Gnid dem med 2 fed
knust hvidløg.
Pensl med olie. Grillsteg ca. 2 min. på hver side. Drys med
salt og peber.
Serveres med brøndkarse/salat, flute og myntesmør.
Myntesmør:
#
125 g smør, 2 spsk finhakket frisk mynte (2 tsk tørret), ½
tsk timianblade,
citronsaft efter smag, hvid peber.
Smørret røres blødt og tilsættes de nævnte krydderier.
Opdateret: 19/11/2025