En enkel og lækker måde at pifte lidt op på hakkebøfferne er som her at vende dem i groft malet sort peber inden stegningen. Den kradse smag mildnes en anelse af en lækker madeirasovs.
Tilberedningstid: ca 30 min. 4 portioner. Bøfferne er fryseegnede
# Ingredienser
600 g hakket oksekød
4 tsk groft malet sort peber
2 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
1 spsk soya
4 spsk madeira
1 dl piskefløde
Serveres med pasta, og dampede gulerødder og blegselleri.
* Tilberedning
Form farsen til 4 tykke bøffer og vend dem i de groft malede sorte peberkorn.
Brun fedtstoffet i en stegepande og steg bøfferne 2-3 min på hver side.
De bør imidlertid ikke blive gennemstegte.
Drys bøfferne med salt og læg dem på et varmt serveringsfad.
Hæld soya og madeira i stegepanden.
Spæd med fløden og lad det hele koge op.
Hæld sovsen over bøfferne og server med det samme.
TIPS
Bøfferne bliver ekstra lækre, hvis du bruger groft hakket kød fra inderlåret.
Hak det selv eller bed slagteren gøre det for dig.
Opdateret: 10/09/2026