Hakket kød bliver ofte brugt som fyld i f.eks. pirogger og pier. Her er det derimod selve farsen, der »farseres« med et lækkert fyld af bacon, løg, æble og persille.
Tilberedningstid: ca 1¼ time, heraf 45 min i ovnen. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
til 4 portioner:
400 g hakket oksekød
2 kolde, kogte kartofler eller 4 spsk rasp
1 æg
1-2 dl vand
salt og hvid peber
smør eller margarine til fadet
Fyld:
100 g bacon
1 lille løg
1 æble
1 bundt persille
Serveringsforslag:
Råstegte eller bagte kartofler og blomkål eller rosenkål.
* Tilberedning
Kom farsen i en skål.
Mos kartoflerne og bland dem i farsen sammen med æg, vand og krydderier.
Bred farsen ud på et skærebræt, som først er skyllet i koldt
vand eller bred den ud på et stykke smørrebrødspapir.
Hak bacon, løg, æble og persille fint og rør det hele sammen.
Bred dette fyld ud på farsen.
Rul den sammen som en roulade og læg farsrullen over i et smurt ovnfast fad.
Bag rullen i ovnen ved 175°C i ca 45 min.
TIPS
Du kan variere smagen ved at bruge andet fyld.
Fyld rullen med hakkede syltede agurker, løg og rødbeder.
Med strimlet peberfrugt og porre eller med champignoner og presset hvidløg.
Opdateret: 11/09/2026