Bønner, majs, peberfrugt og hakket kød er vigtige ingredienser i den mexicanske madlavning, og ud fra disse skabes stadig nye og spændende retter - naturligvis med de sædvanlige stærke krydderier.
Tilberedningstid: ca 30 min. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
Til 4 portioner:
1 løg
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 spsk smør eller margarine
400 g hakket oksekød
1 dåse røde bønner, ca 400 g
½ dåse majs, ca 175 g
1 tsk salt
1½ tsk chilipulver
1 tsk basilikum
2 fed hvidløg
10 sorte oliven, uden sten
½ dl hakket persille
Serveringsforslag:
En frisk grøn salat samt et bondebrød.
* Tilberedning
Pil og hak løget.
Skyl peberfrugterne, fjern kernerne og skær peberfrugterne i mindre stykker.
Brun løg og peberfrugt i fedtstof i en stegegryde.
Tilsæt hakket kød og rør rundt med en trægaffel.
Steg det i yderligere nogle min.
Lad bønner og majs dryppe af og kom dem i gryden.
Tilsæt salt og peber.
Pil hvidløgsfeddene og pres dem i gryden.
Lad det hele koge over svag varme i ca 5 min.
Bland oliven og persille i og server retten direkte fra
stegegryden.
TIPS
Vil du have en mere eksotisk smag på gryden,
kan du tilsætte en mexicansk krydderi-blanding.
Blandingen kan også anvendes til fyld i tacoskaller.
Opdateret: 12/09/2026