Tid 20 min. ialt: 1 time. 4 portioner
# Ingredienser
2 dl finhakket løg
2 fed finhakket hvidløg
3 spsk olie
400-500 g hakket oksekød
3 dl langkornede ris
1-2 tsk paprika
½ tsk allehånde
evt. ¼ tsk cayennepeber
7-8 dl bouillon
1 pose dybfrosne majs, evt. med peberfrugt ca. 250 g
1 pose dybfrosne, fine ærter ca. 250 g
1 dåse henkogte tomater (½ kg ds)
salt, peber
PYNT:
1 peberfrugt.
* Tilberedning
Svits de finhakkede løg og hvidløg i olie, indtil løgene er
klare, men kun let gyldne.
Tilsæt det hakkede kød og rør, til kødet har delt sig.
Tilsæt ris og krydderier og bland det hele godt.
Hæld bouillon og væden fra tomaterne ved retten og dæk
gryden med låg.
Lad retten småsnurre under låg 20-30 min.
Spæd evt. mere væske til.
Tilsæt majs, ærter og ituskårne dåsetomater.
Kog retten videre ca. 10 min uden låg. Smag retten til.
SERVERING:
Retten serveres i gryden. Tynde ringe af peberfrugt lægges
over.
VARIATIONER AF RETTEN:
Maries Millionbøf:
10 skalotteløg halveres og svitses i 3 spsk olie.
½ kg hakket flæskekød tilsættes, og der røres, til kødet har
delt sig.
1 dåse henkogte tomater med væde, 1 pakke dybfrosne bønner
og
lidt vand tilsættes.
Retten krydres med salt, peber og lidt salvie og småkoger
under låg 20-30 min.
Serveres med løse ris.
PASTITSIO, græsk makaroni-ret:
350 g makaroni,
3 spsk reven parmesanost,
½ tsk reven muskatnød.
Kødsauce:
2 store finthakkede løg,
½ kg hakket oksekød,
2 fed hvidløg,
salt, peber,
½ kg ds tomater,
1 lille ds koncentreret tomatpuré,
½ dl vand.
Ostesauce: se Musaka.
Kog makaroni i rigeligt velsaltet vand som angivet på
pakken.
Hældes til afdrypning i en sigte og blandes derefter med
parmesanost og muskat.
Kødsaucen tilberedes som kødsaucen til spaghetti og ostesaucen.
Et ovnfast fad/lille bradepande med høj kant smøres med
olie.
Halvdelen af makaroni lægges i.
Kødsaucen fordeles over, så resten af makaroni, som derefter
dækkes med ostesaucen.
Retten gratineres midt i ovnen ved 225°C i ca. 15-20 min.
Serveres med grøn salat.
Opdateret: 14/09/2025