Disse velduftende spid med oksekød, pølse og løg serveres direkte fra grillen. Gløderne fra trækullene giver den specielle og herlige grillsmag, der hører de lyse sommeraftener til.
Tilberedningstid: 45 min+ 1-2 timers køletid til smørret. til 4 portioner
# Ingredienser
500-600 g oksefilet eller lign
8 cocktailpølser
12 små løg
1 spsk olie eller grill-olie
1 tsk salt
100 g smør
1 spsk fint hakket rødløg
2 spsk rødvin
½ tsk sort peber
1 tsk lys fransk sennep
Serveres med bagte kartofler med en klat rødvinssmør samt grillede tomater.
* Tilberedning
Skær kødet i passende stykker.
Træk først cocktailpølser på spiddene derefter oksekød og små løg
og slut af med en cocktailpølse.
Pensl kødet med olie og lad det stå i stuetemperatur i ca 30 min, før det grilles.
Rør smør, rødløg og vin sammen til en smidig blanding.
Tilsæt nymalet sort peber og sennep.
Læg kryddersmørret på et stykke folie og rul det sammen til en jævn og ensartet rulle.
Læg rullen i køleskabet i 1-2 timer og skær den derefter i 4 tykke skiver.
Grill spiddene over varme gløder til de er blevet brune hele vejen rundt.
Salt dem let undervejs.
Beregn ca 8 min grilltid i alt.
Skær et snit i en bid kød og kontroller om kødet er tilpas stegt.
TIPS
Køb gerne billige endestykker af fileten, da·kødet alligevel skal skæres i mindre stykker.
Er kødet frossent, bør det tø i køleskabet i 1 døgn.
Du kan lave kryddersmørret flere timer i forvejen.
Så det kan nå at trække smag fra vin og krydderier.
Opdateret: 06/09/2026